方便省時又美味！高麗菜時蔬煎餅

iCook 愛料理

2025/02/10 | 1分鐘閱讀

高麗菜時蔬煎餅

清冰箱料理來了，家中常有用不完的生鮮蔬菜放久了易壞又浪費，不妨將食材切絲與麵糊一起煎成煎餅不但有飽足感也有營養，且方便又省時也能品嚐到蔬菜加熱過後的甜味和香氣

食材

高麗菜絲, 160g

紅蘿蔔絲, 30g

乾香菇（泡軟切絲）, 10朵

麵糊

全蛋, 1顆

中筋麵粉, 90g

清水, 100c.c

太白粉, 10g

調味料

鹽, 1/4小匙

雞粉, 1/4小匙

砂糖, 少許

白胡椒粉, 少許

料理步驟步驟 1：麵粉與水、太白粉和蛋混合，攪拌均勻成麵糊備用。步驟 2：熱油鍋（加入1大匙食用油）將香菇絲、紅蘿蔔絲炒香盛起備用。步驟 3：將高麗菜絲、香菇胡蘿蔔絲與調味料，加入麵糊拌勻。步驟 4：熱油鍋，加入適量食用油，倒入麵糊以小火煎至定型且上色後翻面，再煎至熟、上色即完成。步驟 5：如圖步驟 6：如圖