又香又有飽足感，完全不膩口！香腸起司歐姆蛋

iCook 愛料理

2025/03/13 | 1分鐘閱讀

香腸起司歐姆蛋

早餐、早午餐的好選擇，滿滿地餡料，加上牽絲的起司，又香又有飽足感，簡單方便又好做，搭配優質橄欖油，完全不膩口。

食材

雞蛋, 4顆

香腸, 2條

洋蔥, 0.5顆

青椒, 0.5顆

紅甜椒, 0.5顆

黃甜椒, 0.5顆

優質鮮榨橄欖油, 3湯匙

馬薩瑞拉起司, 70克

調味料

鹽, 1茶匙

黑胡椒粉, 少許

料理步驟步驟 1：選擇優質橄欖油做這道料理，可以讓成品吃起來ㄧ點都不油膩～青椒與甜椒去籽去白膜，洗凈備用；香腸除去腸衣；步驟 2：香腸、青、甜椒和洋蔥都切成小丁；雞蛋打入碗中打散備用；步驟 3：鍋熱放少許橄欖油，炒香香腸肉（可用火腿、培根替代）；步驟 4：放入洋蔥、青、甜椒丁，加調味料炒香；步驟 5：將所有的料都略炒後，放蛋之前先加約2湯匙的橄欖油；步驟 6：倒入打散的蛋液，快速的將蛋液與配料混勻；步驟 7：混勻到沒有流動的蛋液後，轉小火；步驟 8：撒上起司，蓋鍋蓋燜煎1分鐘；步驟 9：待起司融化；步驟 10：將兩邊向中間折，或者也可以對折，然後翻面煎到定型後，即可起鍋。步驟 11：食用時可依喜好淋上蕃茄醬享用。