有酥有軟有層次！馬玲薯起司煎餅

iCook 愛料理

2025/03/29 | 1分鐘閱讀

馬玲薯起司煎餅

鹹鹹香香的馬玲薯煎餅其實簡單好做，不用加粉，有酥有軟的口感很有層次，還可以用來當主食喔～

食材

馬玲薯, 400克

紅蘿蔔, 40克

蒜頭, 2瓣

蔥, 2根

馬薩瑞拉起司, 50克

黑胡椒粉, 少許

鹽, 5克

香菇精或雞粉(可有可無), 少許

料理步驟步驟 1：馬玲薯去皮洗淨切絲，蒜頭拍扁去皮切末，紅蘿蔔去皮刨絲，蔥洗淨擦乾切蔥花；步驟 2：馬玲薯絲裡放蒜末、鹽、黑胡椒粉、香菇精拌勻；步驟 3：加入起司、紅蘿蔔絲和蔥花；步驟 4：抓勻即可；步驟 5：鍋燒熱喔放油，放入調味後的馬玲薯絲，用鍋鏟均勻壓成圓餅狀，中小火慢煎，其間都不用動它；步驟 6：煎到底部金黃即可翻面續煎到另一面也上色，即可起鍋分切。步驟 7：也可以小片小片的煎，先一坨坨的入鍋；步驟 8：慢慢地壓扁；步驟 9：煎到一面金黃即可翻面，另一面也上色就可起鍋。步驟 10：或者攤成中圓形煎也很方便喔。