「洋菓子之都」神戶甜點地圖公開！草莓千層、豆乳提拉米蘇…甜點控必吃6大夢幻名店！
2025年4月神戶機場國際線啟用，從台灣直飛神戶再也不是夢！星宇航空與長榮航空皆新增直飛神戶的來回航班，前往神戶旅遊也更加便利。有浪漫甜點之城、洋菓子之都稱號的神戶，充滿異域風情的甜點店是神戶獨有的特色，編輯整理6間洋菓子甜點店，從草莓千層蛋糕、豆乳提拉米蘇、巧克力到日本茶，一次享用！
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1868年，日本結束鎖國進入明治維新，神戶作為指定的開港城市之一，迎來大量移民，像是歐洲（特別是英國、德國、法國）的商人與華僑居民。這些洋人來到神戶生活，也帶入許多西式的飲食文化，舉凡麵包、起司、葡萄酒與甜點…。來自海外的移民都集中生活於「神戶外國人居留地」（又稱舊居留地），為了供應外國人的生活需求，日本職人開始模仿、學習、改良西式糕點的製作技術，這也是為何神戶又稱作洋菓子之都、甜點之城。
坐落於北野那一棟棟不同於日本建築的歐式房舍「異人館」，便是神戶的面貌，也是來到神戶必訪的景點。「異人」指的是外國人之意，而充滿西洋外國風情的方設，就稱為「異人館」，這裡佇立著許多歐風聚落與洋樓，也讓美食餐廳如雨後春筍般的在這裡誕生。
2020年開幕的「Kitano Moore House（舊摩爾之家）」，坐落於異人館街中心的北野通中央位置，是一間以北野住宅建築改建的咖啡廳，據說由1898年由萊茵館建築師 Josephine.R.Drewell 所設計，重新活化北野異人館罕見的殖民地建築，「北野／山本地區傳統建築5號」。過去摩爾家族一代傳一代、也使用這裡超過一世紀的時間，直到2020年暑假才終於以神戶咖啡廳之姿重新誕生，邀請疫情後的人們前往，享受置身於豪宅昔日光景的甜點時光。
舊摩爾之家的招牌甜點是「草莓法式千層」，用草莓、奶油與杏仁製作而成，口感酥脆的外皮，配上香氣四溢的綿密奶油，酸甜交織的滋味，彷彿一手優雅的圓舞曲在口中彈奏。地址：日本兵庫県神戸市中央区北野町2丁目9-3
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「KAYA Café 神戸もとまち店」是以老房咖啡廳為概念的甜點店，店中充滿各式二手家具和懷舊裝飾品，主打以豆腐做成的甜點，像是「豆腐提拉米蘇」；而先前冬季草莓季，店家也推出的「草莓白玉提拉米蘇」，白玉需另外加購，食用之前要先淋上香甜濃郁的煉乳，配上酸酸甜甜的草莓完美詮釋冬日甜點的滋味。
地址：日本兵庫縣神戸市中央区栄町通3-1-18ハーバービル3F
「蜂蜜茶葉園（はちみつ茶葉園）」是一間藏身三宮站附近住宅區、由老宅改造而成的神戶蜂蜜紅茶專賣店，隱密程度大概是沒有本地人帶路，外地人很難知道的小店。店內只有兩組座位，提供多種風味的蜂蜜水果紅茶，也有供應法式吐司，金黃色的法式吐司，配上鮮豔欲滴的草莓點綴，讓充滿焦糖香氣的吐司，有了酸味平衡。若想探索觀光客較少的非主流的甜點店，蜂蜜茶葉園肯定是絕佳選擇，不過由於座位數很少，若想前往最好事先預約。
地址：日本兵庫縣神戸市中央区二宮町3-14-11
KOBE CHOCO 於2022年底開幕，是當地神戶人也很推薦的巧克力專門店。KOBE CHOCO 原本是網路起家的電商品牌，為了希望更有自己的品牌力，於2022年底在神戶名牌一級戰區的二樓成立了第一家實體店面，供應多款手工巧克力和巧克力飲品，讓人們可以更近距離直接享受 KOBE CHOCO 巧克力的美味。
地址：日本兵庫縣神戸市中央区明石町30 常盤ビル2F
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隨著住家小巷尋訪特色店舖，發現一家展示櫃中宛如寶石般美麗的巧克力並排著的小舖「mon loire」。做成小葉子外型的巧克力「Leaf Memory」，共有黑巧克力、抹茶、焦糖和蔓越莓等多樣口味，包巾狀的包裝紙裡一次包入了3種口味。溫和滋味和滑順口感，一吃就上癮。地址：日本神戶市東灘區岡本1-11-20
離開鬧區，搭上地鐵前往神戶市內有著時尚鵝卵石城市別稱的岡本地區，隨著鵝卵石磚探訪，職人店舖、雜貨小店，每個轉角都可能遇見傾心小舖。登上民宅二樓的「一日」，豪氣的店主於咖啡飄香當道的當今，用日本茶專門店一決勝負。
日式簡約風格小空間裡，擺著幾張桌椅，播放著輕鬆的音樂、滿室茶香，不管視覺、嗅覺或是聽覺，每一處都透著小清新。「一日」可是當地女子大學生聚會的首選，不單只是氛圍舒服，提供的刨冰更是人氣美味。若想來點不同的話，店家自製蒟蒻甜點，爽脆口感配上香甜紅豆、棗乾，彷彿像是小女孩想要轉女人的成熟氣息，令人意猶未盡。地址：日本神戶市東灘區本山北町3-6-10 メープル岡本2F
原文出處：TRAVELER Luxe旅人誌
圖片來源： ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
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