古早味下飯菜～瓜仔肉燥

iCook 愛料理

2025/08/11 | 1分鐘閱讀

瓜仔肉燥

好吃可口的瓜仔肉燥，做法簡單，大人小孩幾乎都會喜歡，堪稱白飯殺手，只要有這一味，就算多吃好幾碗飯也OK，多煮一些冰起來，加熱就可以吃，省時又方便耶～

食材

豬絞肉, 400g

醬油脆瓜, 200g

脆瓜汁, 60g

砂糖, 1大匙

蒜末, 40g

醬油膏, 1大匙

白胡椒粉, 1/2小匙

開水, 800C.C.

油, 3大匙

鹽, 1小匙

料理步驟步驟 1：脆瓜剁成小碎丁，蒜頭處理成蒜末，脆瓜汁另外放。步驟 2：鍋裡加油熱鍋後，把蒜末放入，以小火炒出香氣。步驟 3：然後把豬絞肉放入和蒜末一起炒，用中火把肉炒熟。步驟 4：肉炒熟後，把脆瓜倒入拌炒均勻。步驟 5：把剩下還沒用到的材料全部倒入鍋中，以中大火煮滾，改用小火煮5～10分鐘，不用蓋鍋蓋，煮到稍微收汁至自己喜歡的程度即可，嚐嚐看味道，如果覺得太淡的話再自行調味。步驟 6：完成後就可以淋在飯上享用了，美味又簡單唷。