東京早午餐Bread, Espresso &重返台灣！表參道麵包、咖啡名店落腳「這裡」
東京表參道的人氣早午餐名店Bread, Espresso &重返台灣，首間分店選址熱鬧的西門町！從經典麵包、嚴選咖啡到早午餐餐點，都完整呈現出東京日常的優雅節奏，讓人不必飛日本，也能感受最純粹的日式烘焙魅力。
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Bread, Espresso &東京表參道誕生的那一年，是日本咖啡與烘焙文化正悄悄翻轉的時刻。它沒有張揚的廣告，也不是靠絢麗的裝潢，而是憑藉著一片吐司、一杯咖啡，將「日常」升級成微小卻真切的幸福。成立於2009年，如今已在全日本拓展至超過45間分店，每一間都保有屬於在地的風景與個性。這次落腳台北西門町，帶來的不只是「名店來台」的熱潮，而是那份把平凡早餐，賦予溫度的哲學。最受歡迎的「Mou 吐司」，外酥內軟、奶香濃郁，是日本無數家庭與旅人心中最柔軟的記憶。
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好吃的麵包，從來不是華麗技巧，而是用料誠懇。Bread, Espresso &的甜麵包選用日清製粉「山茶花強力粉」，拉絲柔軟，帶著溫潤奶香，正是吐司與奶油麵包的靈魂基底。歐式麵包則使用來自北海道橫山製粉的強力粉，經過長時間低溫發酵，外殼酥脆、內裡濕潤，散發自然甘甜。部分特製品還加入德國裸麥粉、北美全粒粉，兼顧健康與風味，讓每一口都能感受穀物的呼吸，讓人在麵粉與發酵的香氣裡，嚐到時間與誠意。
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來到台北首店，除了經典的「Mou 吐司」，還能遇見專屬於台灣的限定巧思。每日限量的「Mou 吐司禮盒」以三入裝的形式推出，口味橫跨甜與鹹：有抹茶紅豆奶油的和風優雅，也有柴魚高湯與蟳肉奶油的鹹香驚喜，甚至還有百香果優格的清新酸甜。更特別的是，品牌攜手在地養蜂職人「阿文老爹」，以大崗山龍眼蜜為基底，調和花東百卉的香氣，專為烘焙研發蜂蜜配方，將日本的細膩與台灣的土地故事揉合進一塊吐司裡。
若說吐司是品牌的靈魂，那麼早午餐與咖啡，便是讓它完整的一場日常魔法。走進店裡，不只聞得到麵包剛出爐的香氣，還能看見一份份結合吐司、沙拉與蛋料理的盤餐，讓日常三餐多了一點被善待的溫柔。甜點更是讓人著迷，從細膩的布丁到奶香濃郁的蛋糕，都延續著日本人將細節做到極致的精神。咖啡則是另一種日常的陪伴，無論是手沖的清透酸質，或是濃縮的深邃苦韻，都像一種平衡生活節奏的方式。Bread, Espresso &帶來的不是繁複，而是「簡單也可以很美好」的哲學，一如我們渴望在城市裡找到的安定日常。
【Bread, Espresso &】
地點：台北市中正區寶慶路69號
Source：Bread, Espresso &
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