穀得商行：在中式古厝吃義式披薩，邊賞山海美景｜基隆人帶路
猶記去年此時左右，因為個人IG上不斷出現這間「穀得商行」義式手工披薩店的推薦，讓我對它留下了不小的印象，當下也默默放進了口袋名單。後來剛好趁著台北好友來基隆找我聚餐的機會，便搭著我朋友的順風車一同前往，實際走訪一探究竟。
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Source：《Bella 儂儂》、「穀得商行」IG限動截圖
瀏覽店家社群上不算多的貼文，「穀得商行」主打各式手工披薩、義大利麵與燉飯…等料理，約在2025年初加入大基隆餐飲市場。雖然開業時間尚短，但實際造訪時，店內來客卻是一組接著一組，用餐時段幾乎座無虛席，人氣之旺已可見一斑。最近又在老闆的IG限時動態中，甚至看見不少人不畏風雨、仍耐心等候入內用餐的畫面（如上圖右），也讓我更確信，這股熱度並非偶然，而是累積而來的實力。
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Source：《Bella 儂儂》
走進這棟經過整理修繕的街邊紅磚老宅平房，就好比是在「中式古厝」裡，品嚐著「義式料理」一般，雖是一種略帶著衝突感，卻也相當異國的用餐體驗。「穀得」的老闆們，將原本閒置許久、略顯雜亂的老屋重新整理，並保留了木造雙推門、門面結構，以及地板上的彩瓷面磚…等裝飾細節，讓新與舊的元素自然交織。看似斑駁的建築，在注入創意與巧思後，以傳統為基底，打造出一處兼具古樸氣息與些許工業風格的中式復古披薩與義料小店。再透過天井式的玻璃屋設計，引入大量自然光，讓翻新後的空間更顯明亮而開闊。
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Source：《Bella 儂儂》
除了擁有迷人的老宅氛圍之外，「穀得」在餐點上的表現同樣令人印象深刻。若先撇開那些熟悉的連鎖披薩品牌，這樣以純手工製作、現烤出爐的窯烤披薩，確實已經許久未曾品嚐到了。現烤披薩上桌時香氣十足，起司與餅皮越嚼越香。「芝香生火腿披薩」的餅皮口感柔軟又帶Q勁，起司牽絲程度相當驚人，拿起來還得趕緊接住。加上我本就偏愛芝麻葉與生火腿的搭配，淋上辣油後，鹹香中帶點微辣，層次感更為突出，十分合胃口。
Source：《Bella 儂儂》
另外點的「漁墨蝦酯義大利麵」、「迷迭香煉味唐揚雞」及「熔岩起司脆薯」…等餐點，整體表現同樣不俗。自製的新鮮麵體，從小麥麵粉開始揉製，口感分明、不顯黏糊；唐揚雞外皮酥脆得恰到好處；甚至隔著一張長桌，都能清楚聽見朋友咬下時發出的「喀滋」聲，格外療癒。就連看似簡單的「風韻醃菜沙拉」，主廚也特別灑上古早味爆米香，替整體餐序留下清爽的收尾。
不過也要請《Bella儂儂》讀者們留意的是，主廚老闆們會依照時節不定期調整菜單，實際供應的品項，還是要以現場為準喔〜
Source：《Bella 儂儂》
從食材選用到烹調細節，都能感受到店家對料理的用心，這一點，身為消費者其實很容易就能品嚐出來。用餐結束後，與友人們步行到馬路對面的外木山濱海大道，遠方的基隆嶼映入眼簾，海景開闊，也為這次聚餐畫下了舒服的句點。
Source：《Bella 儂儂》
雖然「穀得」的位置對我平時活動的生活圈來說稍微偏遠，不過從基隆市區搭乘305或508號線路公車，在「湖海路二段 142 號」或「大武崙沙灘停車場」下車，步行約五分鐘內即可抵達，交通上仍算便利。只是班次相對有限，出發前事先確認好發車時間會更安心一些；若想要行程更有彈性，自行開車或騎車前，肯定是相對方便的選擇。
Source：《Bella 儂儂》
儘管那次只是首訪，卻已讓我在心中替這間店留下了一個再訪的理由。之後若有機會，也想再安排時間前往，好好享受更多出自「穀得」的餐點與空間氛圍。最後，就用「穀得」的菜單搭配後方的春聯做個紀錄，替這次用餐留下畫面，也祝福店家與每一位來訪的客人，都能在各自的日常裡，收穫滿滿的好運與好心情。
【基隆人帶路】
有時三言兩語輕輕帶過，有時一時半刻寫不完。
就讓我以輕鬆日常的圖文並茂，有吃有玩，也懷著自己的年少憶趣，
步步挖掘那，屬於基隆的獨特“人情味”。
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