承繼推出新品「香草鳳梨金磚」，以法式甜點工藝重塑台灣經典鳳梨酥，以高酸度鳳梨內餡、波本香草、康城沙布列餅皮等元素，替甜點控們帶來全新味蕾體驗。當傳統遇上創新會激盪出什麼樣的火花？台灣精品甜點品牌 「承繼」將最熟悉的鳳梨酥進化成一款充滿法式工藝感的奢華甜點「香草鳳梨金磚」。承繼從「肉桂阿曼」到「-18°C 焦糖起司蛋糕」累積出好口碑。這次選擇台灣最具代表性的糕點鳳梨酥，結合法式甜點的細膩手法，賦予它全新的生命力，跟我們一起來看看這次「香草鳳梨金磚」必吃的3大亮點吧。承繼香草鳳梨金磚｜內餡這次的鳳梨餡，承繼選用了高酸度的特殊鳳梨品種，經過五倍濃縮並保留天然果粒口感，讓酸甜滋味更為濃郁。同時大膽運用松露巧克力的製作手法，將鳳梨果醬與白巧克力、奶油結合，讓內餡呈現絲滑細膩的口感。而波本香草的加入則賦予鳳梨餡層次豐富的果香與木質調風味，每一口都充滿細緻而優雅的韻味。承繼香草鳳梨金磚｜餅皮傳統鳳梨酥的餅皮通常偏硬或過於鬆散，承繼這次選擇了法國諾曼第經典康城沙布列（Sablés de Caen） 作為基底，讓餅皮更加細緻酥鬆，入口即化卻又不失層次感。特別的是以鹹鴨蛋黃取代雞蛋黃，增加油脂比例，使餅皮本身就帶有淡淡的鹹香與濃郁的蛋黃風味。這樣的設計讓整體甜點不只是倚賴內餡，而是內外皆有獨特風味，讓人一吃就愛上。承繼香草鳳梨金磚｜香草甘納許在餅皮與鳳梨餡之間，承繼特別加入了波本香草甘納許，讓這款甜點不僅僅只是單純的「餡+皮」組合，而是擁有細膩過渡的三重層次。餅皮與內餡完美融合在味覺上平衡了鳳梨的酸甜與鹹蛋黃的鹹香，讓整體風味更顯圓潤順滑，展現法式甜點講求的細緻度。「香草鳳梨金磚」適合冷藏後食用，當你咬下第一口，會先感受到餅皮的 酥脆與鹹香，接著是香草與奶油的濃郁氣息，最後則是內餡鳳梨的明亮果酸。隨著甜點在口中慢慢回溫，各種層次將依序綻放，宛如一場細膩的風味旅程，讓傳統鳳梨酥呈現前所未有的精緻感。延伸閱讀：紅葉蛋糕新品牌「CREAM CO.」微醺快閃誠品南西，8款必吃甜點一次看三重美食地圖公開！10間必吃餐廳，從天王級滷肉飯到高顏值甜點，讓你吃到扶牆走2025抹茶控必吃！亞尼克「京都宇治茶季」回歸，6款全新甜點引爆味蕾

台灣必買的伴手禮「鳳梨酥」，現在居然變成飲料？Odd One Out推全新「喝的鳳梨酥」，「金萱土鳳梨酥奶蓋」、「凍頂冬露鳳梨酥奶蓋」兩款飲品，冬瓜餡與土鳳梨的經典滋味，搭配上爽口純茶，創新口味一定要試！   「金萱土鳳梨酥奶蓋」靈感源於土鳳梨酥，主要選用酸度較高、纖維較粗的開英土鳳梨，整顆果實冷壓榨汁萃取濃醇果香，甜中帶酸的，也保留了吃得到的果粒口感。結合阿里山金萱帶有天然白糖、牛奶香氣，整體口感滑順；上層特製的奶酥奶蓋，彷彿鳳梨酥外皮，增添奶油與餅皮香氣！  「凍頂冬露鳳梨酥奶蓋」設計來源於添加冬瓜餡作法的傳統鳳梨酥；選用重烘焙、濃香型的南投鹿谷凍頂烏龍，深琥珀色茶湯帶有濃郁堅果、龍眼乾香氣，與甘蔗、楓糖甜感，回甘度十足。並加入與冬瓜糖磚一同熬煮的金鑽鳳梨果醬及冷壓鳳梨果汁，如傳統鳳梨酥內餡一般，甜而不膩且口感綿密。   無論是傳統鳳梨酥的甜潤，還是土鳳梨酥的果酸，都各有人喜愛！Odd One Out此次同步推出「我全都要！鳳梨酥盲盒」，內含一顆傳統鳳梨酥與一顆土鳳梨酥，精選來自台灣各品牌的特色口味；單盒售價120元，搭配任一飲品加購價99元，數量有限、售完為止！-商品資訊>>金萱土鳳梨酥奶蓋：M$100 L$120凍頂冬露鳳梨酥奶蓋：M$100 L$120我全都要！鳳梨酥盲盒：$120（活動期間點購任一飲品，即可以$99加購）  【延伸閱讀】TWG Tea推初春限定「永恆之櫻茗茶」！翠綠瓶身搭櫻花浪漫氛圍滿滿，「櫻茶香馬卡龍」嚐得到濃郁玫瑰香可不可祭全新水果系列！春季限定「旺情水」清爽超消暑，超萌IP玩偶吊飾、限量杯套一次看 

台式鳳梨酥外皮酥鬆化口，鳳梨內餡甜而不膩不用特定節日~學會自己做,想吃的時候隨時動手做~食材低筋麵粉, 240克無鹽奶油, 160克糖粉, 100克奶粉, 20克全蛋液(約中型蛋一顆), 55克鹽巴, 2克鳳梨餡, 360克 料理步驟步驟 1：低筋麵粉與糖粉分開過篩後備用1奶油加入糖粉與鹽巴打至泛白後分次加入蛋液乳化2依序倒入奶粉與低筋麵粉拌勻3取出4桌面撒上些許手粉(高筋麵粉)拌勻揉成不黏手麵團步驟 2：糕皮分割為每個18克/30顆鳳梨餡分為每個12克/30個揉圓備用1糕皮包入鳳梨餡2揉圓3搓成橢圓形放入模型中4用力壓緊,整齊排放烤盤上步驟 3：上火170/下火210 烘烤12分鐘底部上色烤盤取出將鳳梨酥翻面續烤烤箱調整溫度上火160/下火180 續烤6分鐘上色完成 小撇步烤溫與時間請依自家烤箱做調整喜歡內餡多一點可調整鳳梨餡的重量此食材份量可做30顆鳳梨酥 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：酥鬆化口、甜而不膩！台式鳳梨酥台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

[NOWnews今日新聞] 台灣鳳梨酥名揚國際，是許多來台遊客必買的伴手禮，就連日本男神木村拓哉也愛不釋手，直接拍照發文表示：「這個太厲害！」喜愛鳳梨酥溢於言表。▲木村拓哉喜愛台灣鳳梨酥，發文讚好吃。（圖／木村拓哉IG）木村拓哉突然在IG限時動態PO出台灣知名品牌鳳梨酥，附上大大的愛心讚嘆：「這個太厲害！」以行動力讚美台灣土產。事實上，這不是木村拓哉第一次力讚台灣鳳梨酥，他2015年來台拍攝觀光局宣傳影片時，就委託工作人員代買伴手禮，工作人員幫他提著一袋又一袋的鳳梨酥、茶葉；當年木村拓哉還一連吃了14顆小籠包與品嚐芒果冰，十分喜愛台灣美食。木村拓哉是日本歌手、演員、配音員，他在1987年加入傑尼斯事務所，與中居正廣、稻垣吾郎、森且行、草彅剛、香取慎吾組成男子偶像團體SMAP，但團體已於2016年12月31日解散。木村拓哉的知名戲劇作品無數，不當歌手也是有許多粉絲支持，但在2000年突然宣布跟工藤靜香結婚，令大批少女心碎、揚言抵制，但這不影響木村一家的感情，2個女兒木村心美、木村光希也隨著爸媽腳步出道，一家四口的演藝事業都有不錯成績。消息來源：NOWnews今日新聞延伸閱讀:木村拓哉爆哭告白天海祐希：謝謝妳嫁給我 《橋梁》話說完被上銬不只孫安佐出事！木村拓哉2女兒曬出遊照 挨批：星二代都在玩木村拓哉拍戲「遭青年攪亂」！趁他落單拿手機跟拍 大神怒斥鎮壓木村拓哉抱天海祐希嚇到：妳瘦了 《橋梁》女王認了「我得癌症」