東京百大拉麵名店「麵魚」正式插旗台北中山，攜手滿雞軒打造台灣首見雙品牌共構拉麵空間。主打真鯛高湯的清澈鮮味，完整移植東京錦糸町標準，從湯頭、麵條到空間設計皆高完成度呈現，成為近期拉麵迷必訪新座標。延伸閱讀：東京2家排隊拉麵登台！真鯛らーめん麺魚、中華そば満鶏軒，本月插旗中山美食戰區 東京百大拉麵「麵魚」插旗中山： 進駐巷內老宅由過去曾獲《電視冠軍》「東京拉麵職人錦標賽」優勝的拉麵職人橋本友則打造的兩大名店「麵魚」與「滿雞軒」，選擇在中山共用一棟老宅登台，完整移植東京錦糸町的拉麵哲學。一走入店內，左邊入口是真鯛高湯的清澈銳利，結構乾淨、層次精準；右邊入口則是罕見的純鴨高湯，以時間慢熬出溫潤深度，尾韻細膩。在麵條設計上，團隊選擇因地制宜，與虎軒製麵共同開發專屬配方，從粗細、含水率到掛湯表現全面調整，讓湯與麵形成真正的默契。延伸閱讀：東京排隊拉麵「滿雞軒」進駐雙連老宅！《電視冠軍》優勝坐鎮，還原正宗鴨湯  東京百大拉麵「麵魚」插旗中山： 一個地址，兩家店這次登台最大的突破，在於台灣首見的「雙品牌共構」營運模式，而空間本身也成為說故事的一部分。走進中山老宅，狹長吧台拉開與職人之間的距離，木質吧檯、低矮座席與留白動線，刻意營造出專注於湯與麵的節奏感；牆面以魚與禽的意象延伸品牌語言。老宅外觀保留溫潤木構與日式門簾，像一個靜靜藏在街區裡的入口，讓人從踏進空間那一刻起，完成從城市到拉麵世界的轉場。延伸閱讀：大阪人氣拉麵「抱きしめ鯛」登台！專訪社長丸尾聖｜美食經濟  東京百大拉麵「麵魚」插旗中山： 拉麵大賞新人獎創立於2016年的「麵魚」，以鮮魚系拉麵在東京迅速站穩腳步，開業當年便拿下「TRY拉麵大賞」新人獎，成為真鯛拉麵的代表名號。品牌核心在於對湯頭結構的精準拆解，選用愛媛縣宇和島產真鯛，只以魚骨與清水長時間熬煮，不靠重口味調味撐場。清湯取中骨與腹骨，線條清爽、鮮味俐落；濃湯則以魚頭為主體，少量雞爪拉出膠質厚度，讓魚脂與旨味層層展開。所有設計只為一件事，把真鯛最好的風味，完整留在湯裡。  東京百大拉麵「麵魚」插旗中山： 為了開麵店，先開了貿易公司？為了把東京原味完整複製到台北，「麵魚」台灣首店光是前期準備就耗時一年以上，甚至另設貿易公司，直接自日本進口完整真鯛魚骨，只為確保湯頭風味不走樣，歷經嚴格的檢疫與通關流程後，最終讓這套日本標準順利落地。每日依舊維持6小時以上慢熬節奏，將真鯛魚骨與魚油的精華完整封存進湯中，鮮味乾淨、層次清楚，也讓每一碗拉麵都保有來自海洋的純粹能量。  東京百大拉麵「麵魚」插旗中山： 一口就知道湯底不簡單除了湯頭本身，「麵魚」在配料設定上同樣維持高標準。選用真鯛腹骨部位的魚肉，先蒸煮約2小時，再由人工細心拆取，出餐前輕炙提香，每碗約配置15克，讓魚肉成為風味延伸的一環。叉燒則選用台灣豬肉，以低溫烹調鎖住柔嫩口感，再以櫸木煙燻帶出淡雅木質香氣；搭配爽脆的小松菜，在鮮美湯頭中形成清晰的口感層次。  東京百大拉麵「麵魚」常見問與答Q1：麵魚、滿雞軒在同一間店內，點餐時要怎麼分？可以同時吃到兩種拉麵嗎？A： 這裡採「雙品牌共構」但不混線營運，進店後左右入口分別對應麵魚（真鯛湯）與滿雞軒（鴨湯），點餐、出餐皆各自獨立。原則上一人一碗、選擇單一品牌體驗，無法在同一碗或同一座位同時點兩家。 Q2：東京百大拉麵等級，現場通常要排多久？可以訂位嗎？A： 目前不提供訂位，一律現場排隊。平日離峰約20–40分鐘，假日與晚餐尖峰常超過1小時。建議平日下午或晚間開店前提早到場，或避開用餐尖峰時段。由於座位以吧台為主，翻桌速度不慢，但人潮集中時仍需耐心等候。 Q3：麵魚真鯛拉麵的價位大概多少？有低消或服務費嗎？A： 屬於中高價位的日系職人拉麵，單碗價格落在300元上下，實際依湯款與配料略有差異。店內無另收服務費，低消為每人一碗拉麵。若想升級叉燒或加麵，需額外加價，建議第一次先吃原味版本感受湯頭本質。 Q4：第一次來吃麵魚，清湯和濃湯該怎麼選？A： 若偏好清爽、層次俐落，建議從清湯入門，中骨與腹骨的鮮味線條最直接；喜歡厚度與口感包覆感，則選濃湯，魚頭膠質帶來更飽滿的存在感。兩者風味取向明確，沒有誰比較「重口味」，而是風格差異，依個人口感偏好選擇即可。 Q5：交通方便嗎？附近好停車嗎？A： 店址位於中山區巷內老宅，距離捷運中山站步行約5–8分鐘，搭捷運最方便。周邊巷道不多，路邊停車位有限，開車建議使用中山商圈周邊收費停車場再步行前往，避免繞行找車位影響用餐節奏。 -麵魚 中山店地址｜台北市中山區中山北路二段84巷37號  2025南韓最美女演員Top10！宋慧喬、金智媛、秀智、蔡秀彬持續霸榜，Jisoo竟跌出榜外？植物性才安心？春夏溫和「美白精華」7款：品木宣言、倩碧專為敏感肌打造加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。

台北拉麵圈將有新店進駐！位在東京的排隊名店、連年入選Tabelog百名店的「真鯛らーめん 麺魚」與「中華そば 満鶏軒」，本月同步登台，選址中山美食戰區老宅共構登場。真鯛清湯與鴨高湯兩大淡麗系代表同場交鋒，讓東京排隊名店的湯頭哲學，正式進入台北拉麵迷的日常。 延伸閱讀：東京人氣飯糰「一粒萬福」海外首店在台灣！時間、必吃亮點一次看 東京排隊拉麵登台： 兩家插旗台北中山 Source：真鯛らーめん 麺魚、中華そば 満鶏軒 台北拉麵版圖即將翻頁！由拉麵鬼才橋本友則親手打造、長年入選Tabelog百名店的兩大名號：真鯛系代表「真鯛らーめん 麺魚」與鴨湯系經典「中華そば 満鶏軒」，將在1/31落腳中山區。不只是單點登台，而是一次策展式進駐：兩間風格迥異的名店，共居一棟老宅，將日本職人對湯頭與食材的極致理解，轉化為一場「魚與鴨」的美味饗宴，從清澈鯛香到濃郁鴨旨味，動線、空間與節奏皆被重新編排，讓饕客在同一屋簷下切換風味維度。 延伸閱讀：日本最頂級草莓台灣也能吃到！奈良「古都華」Lopia預計本週開賣    東京排隊拉麵登台： 「真鯛らーめん 麺魚」真鯛系拉麵的指標 Source：真鯛らーめん 麺魚、中華そば 満鶏軒 連年入選Tabelog百名店的「真鯛らーめん 麺魚」，被視為東京近年最關鍵的真鯛系拉麵座標。徹底捨棄豚骨與濃厚油脂，只以整尾真鯛入湯，讓魚本身成為風味核心。湯色清澈金黃，入口鮮甜純淨，層次隨溫度變化逐步展開，沒有多餘氣味，留下的是乾淨而持久的海味餘韻。招牌真鯛清湯講究萃取精準，鹹度收斂、旨味集中；白湯版本則以更細膩的乳化手法，補足圓潤口感卻不失清爽節奏。配上低溫叉燒、魚鬆與柚子皮各司其職，讓香氣在湯面上完成最後一筆。 延伸閱讀：日本必吃甜甜圈Truffle Donut海外首站在高雄，必吃口味、價錢公開！    東京排隊拉麵登台： 東京鴨湯拉麵代表之一「中華そば 満鶏軒」 Source：真鯛らーめん 麺魚、中華そば 満鶏軒 位於東京錦糸町的「中華そば 満鶏軒」，是近年鴨湯拉麵中討論度極高的一間。由橋本友則操刀、作為真鯛らーめん 麺魚的延伸品牌，満鶏軒選擇把焦點從魚轉向鴨，並以極端純粹的方式處理風味結構。湯底僅以鴨骨與水熬製，不混入基底，湯色清澈，入口卻有紮實鴨脂厚度，香氣乾淨、不顯油膩。鹽味與醬油兩款，分別以柚子與薑香收尾，讓鮮味更有層次感。鴨胸或鴨腿叉燒處理得柔嫩，搭配中細直麵，收湯俐落。同樣也是連年入選Tabelog百名店，満鶏軒以高度完成度，替淡麗系鴨湯拉麵建立明確標準。 -中華そば 満鶏軒、真鯛らーめん 麺魚 地址｜台北市中山區中山北路二段84巷37號         2025南韓最美女演員Top10！宋慧喬、金智媛、秀智、蔡秀彬持續霸榜，Jisoo竟跌出榜外？植物性才安心？春夏溫和「美白精華」7款：品木宣言、倩碧專為敏感肌打造加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。

秋冬正值日本旅遊旺季，7-ELEVEN自12月10日起全新企劃「日本季」主題，主打日式鮮食和烘焙甜點兩大系列商品，跨海聯名來自東京及福岡的日式拉麵名店，同時推廣日式美味吃法12月10日至23日凡購買拉麵指定商品，搭配御料小館白飯、日式半熟蛋，省10元優惠，讓消費者免搭飛機就能吃到正宗日本味！　　7-ELEVEN表示，延續去年冬季超商拉麵季帶動麵食類銷售業績倍數成長的好成績，今年將自12月10日起進一步與日本知名拉麵名店「山口拉麵」、「鬼金棒」、「一風堂」共同跨海聯名開發新品，其中首度與來自日本東京拉麵名店──「山口拉麵」合作，該拉麵店是日本Tabelog排行榜常勝軍，連續多年入選米其林必比登美食推薦，此次雙方聯名新品「叉燒醬油拉麵」，以日本國產全雞、雞骨、豬骨為基底，搭配三種醬油熬製高湯，並用雞油提香，搭配經典細直麵，香氣鮮美喝完整碗湯也不膩口，冷冷的冬天將帶來療癒的味蕾體驗。　　偏好重口味的消費者也有全新選擇！另一款「又辣又麻」的拉麵來自日本東京排隊名店「鬼金棒」，7-ELEVEN全新聯名合作，由本店主廚監製推出其店內招牌商品「辣麻味噌角煮拉麵」，豚骨高湯與赤味噌熬煮濃郁湯頭，嚴選北海道蕎麥製麵，搭配獨特熟成技術烤製五花肉，鹹香濃郁！並附上辣粉包和辣油包神還原店內吃法，可自行調整辣、麻度。另外還有來自日本福岡博多的豚骨拉麵名店「一風堂」，7-ELEVEN每年冬天熱賣超過10萬碗的經典「叉燒豚骨拉麵」也在冬季限定回歸上市！三款拉麵除了有搭配白飯和日式半熟蛋折扣，於1月6日前搭配CITY TEA奶茶系列飲品(含現萃茶/不可思議茶BAR )，可享茶飲單杯省20元的優惠。　　7-ELEVEN每到冬季銷售成長1成的泡麵也推出獨家新品，12月10日起引進多款話題泡麵，超商通路獨家販售的「東洋水產正麵芳醇濃醬油風味拉麵」、「東洋水產正麵濃厚味噌風味拉麵」，使用獨特的熱風乾燥技術，讓麵體保有宛如現煮拉麵的口感，宅家追劇也能隨時沖泡享用！同步推薦多款溫暖鮮食，7-ELEVEN天素地蔬本週新品「麻辣豆乳湯麵」是經典的川味擔擔麵風味，蔬菜豆乳高湯搭配日本配方麵體，香辣濃郁。還有7-ELEVEN關東煮與日本「加賀屋」聯名，湯頭為醇厚日式高湯，突顯食材本身鮮甜，推薦純正日式關東煮新品「章魚燒串」、「日本一正炸魚餅」、「日式雞肉丸」，自即日起至12月23日關東煮全品項任選買4送1優惠。7-ELEVEN自12月10日起展開「日本烘焙大賞」，今年推出超人氣商品「日式哈密瓜風味菠蘿麵包」，本次口感大升級！內餡使用北海道乳源，口感滑順不膩口，並以宜蘭在地哈蜜瓜帶來濃郁果香，另外近期也推出「香蒜奶油風味富士山麵包」、「蜂蜜奶油風味富士山麵包」兩款烘焙新品，外層如丹麥麵包，內裡則有著鬆軟奶香麵包口感，12月10日至12月23日烘焙指定品項第2件省10元；而7-ELEVEN也在甜點食飲增添儀式感，推出3款新品，到超商品嚐必買台中名店-Kinber金帛手製聯名監製的「草莓富士山形Q皮蛋糕捲」，粉紅富士山造型搭配草莓乳酪內餡，顏質爆表；同步推薦「LaDears榛果脆脆可麗捲」、「提拉米蘇QQ蛋糕捲」，使用日本技術指導與原料，Q彈外皮搭配濃郁內餡，甜而不膩的口感最適合冬日品嚐，12月10日起至23日指定甜點第二件省10元。

   涼風吹起的秋季，最想念的就是那碗熱呼呼的拉麵！從濃郁系豚骨到清爽雞白湯，這次幫你整理雙北6間人氣名店，每一口都像在擁抱秋天，暖胃又暖心。快來看看你的愛店是否有在這裡！   池音 鶏白湯ラーメン台北市/大同區池音雞白湯拉麵的必點品項，湯頭選用新鮮雞骨熬煮，清爽又濃郁，帶有自然甘甜，搭配細緻麵條與嫩滑雞肉，讓每一口都充滿鮮美層次感。(MENU美食誌巧遇🐹提供)   隱家拉麵台北市/大同區提供三種常態性口味、兩種限定口味，豚骨湯頭十分濃厚，帶有豐富的膠質、有著醇厚的口感，另外大家都推薦加點「豪華叉燒拼盤」，cp值超級高！(MENU美食誌Chen Wei Chiang提供)   麵屋千雲 台北市/中正區麵屋千雲的必點品項為招牌雞白湯拉麵，湯頭清爽濃郁，採用精選雞骨熬製，帶有自然甘甜，搭配彈牙麵條與細緻配料，每一口都令人回味無窮。 (MENU美食誌Chun 提供)         鬼金棒台北市/中山區又紅又辣就可以看出湯頭相當濃郁！以味噌為湯底的特製湯頭喝起來濃郁不死鹹，香麻過癮！厚實叉燒肉半瘦半肥、軟嫩入味，吃起來很過癮！(MENU美食誌牛奶醬油提供)   裸湯拉麵·雞白湯台北市/大安區裸湯雞白湯拉麵的必點特色在於其清爽卻濃郁的雞白湯湯頭，無油設計保留雞肉的鮮美精華，搭配彈牙麵條和新鮮配料，口感層次分明，讓每一口都令人陶醉。(MENU美食誌lizzz_foodie 提供)      鷹流東京醬油拉麵台北市/大同區霸氣叉燒排排開！湯頭以醬油為底，正常口味濃偏鹹，配上霸氣圍成圈的叉燒肉片，溏心蛋、筍干、海苔，光看就讓人口水直流！(MENU美食誌Rosie提供)     延伸閱讀：大家都在吃！快跟上美食潮流成為最懂吃的人！加入MENU Line@好友，隨時查詢各式美食清單！查看原始文章

【旅奇傳媒/責任編輯-游琮玄】如果說日本是拉麵大國，那麼北海道絕對堪稱是拉麵首都。從氣候、地理、食材到飲食文化，北海道具備發展多樣拉麵風格的絕佳條件。無論是味噌、鹽味、醬油或創意湯底，各地市町村都有屬於自己的在地風格與故事，是探索日本地方拉麵文化的最佳起點。對於熱愛自由行的台灣旅客來說，北海道的拉麵不只種類多，更具備「地域性強」、「特色分明」、「人氣名店集中」三大亮點。無論你偏好濃厚系還是清爽系口感，或想在旅途中安排一碗暖胃的中途驛站，都能在北海道找到滿足味蕾的那一碗。◉ 札幌味噌拉麵▲札幌味噌拉麵。 圖：Photo AC／來源札幌拉麵是日本三大拉麵之一（與喜多方、博多齊名），湯底以味噌為主，加入大量豬油、大蒜與薑，搭配炒蔬菜與粗捲麵，口味濃厚、飽足感十足。這種風味發源於北海道嚴寒氣候，是冬季旅遊的熱門首選。在札幌市中心的「拉麵橫丁」，聚集了17家人氣名店，無論第一次造訪或是老饕朝聖，都能找到心頭好。◉ 釧路醬油拉麵▲釧路醬油拉麵。 圖：Photo AC／來源發源於北海道東部港都釧路市，這碗拉麵以極細捲麵搭配清爽醬油湯頭為最大特色。湯底由柴魚與昆布熬製而成，呈現淡雅卻有深度的風味，是寒冷海港城市裡一道溫柔的暖胃料理。據說當地早期漁師常在清晨出海前吃這一碗，不只省時、也止飢，非常適合偏好清湯系的台灣旅客。◉ 函館鹽味拉麵▲函館鹽味拉麵。 圖：Photo AC／來源與札幌形成對比，函館拉麵則以澄澈的鹽味湯底聞名。湯頭通常由豚骨、雞骨與昆布熬製，清淡中帶有鮮味，適合不愛重鹹的旅客。搭配直條細麵與簡單叉燒、蔥花、筍乾，一碗拉麵展現出港都函館的低調與純粹。特別推薦早晨造訪函館朝市附近的拉麵店，吃完再去看海景，別有風情。◉ 旭川魚介拉麵▲旭川魚介拉麵。 圖：Photo AC／來源位於北海道內陸的旭川，其拉麵風格融合了豚骨與魚介的雙重湯底，湯頭油香濃郁卻不膩。麵條使用中細捲麵，能吸附湯汁，風味集中。最具代表性的配料是豬背脂，讓整碗湯看起來油亮但喝起來滑順。旭川冬天氣溫極低，來一碗熱燙的旭川拉麵正好從胃暖到心。旭川車站周邊或歷史近30年的旭川拉麵村都能吃到正宗旭川拉麵滋味。◉ 室蘭咖哩拉麵▲室蘭咖哩拉麵。 圖：Photo AC／來源與傳統風味不同，室蘭拉麵最大亮點就是湯底竟是香濃咖哩！發源於1965年，原為當地中華料理店的創意菜，隨後成為在地特色。中粗麵條配上黏稠咖哩湯，加上叉燒、豆芽與蔥花，口感厚實、有飽足感。現在還有進化版加入起司、泡菜等新配料，是另類咖哩控的天堂。

林采緹與男友晨泓軍，及友人合資200多萬元賣海南雞飯，開業短短1年半，再宣布將在六張犁賣「雞白湯拉麵」，目前正在籌備中，拉麵店預計下個月（4月）在六張犁開店。林采緹集資200多萬元，與男友及另一友人一起開「良良海南雞」餐廳，2023年10月才開店，半年不到就已經回本，生意好到甚至一度進駐百貨美食街，沒想到卻因為員工難尋，去年底已經悄悄撤店。事隔3個月，她接受本刊電訪，坦言當初開店沒想到開分店，因為生意好而進駐百貨美食街展店，雖有股東親自掌廚品質，但卻因為工時長員工不好找，3位股東經過討論後，決定約滿撤店並開放加盟，一來可以解決找員工的問題，二來也可統一控管品質。海南雞飯店開業至今短短1年半，林采緹與股東商議，認為「開海南雞飯店每天要進大量的雞肉，但雞骨頭最後都是丟進垃圾桶，股東們覺得浪費，開會討論過後決定把雞骨頭熬成『白雞湯底』，作為日式拉麵店的湯底。」她坦言，當初為了賣海南雞飯，與男友及股東3人休業半個月，飛到新加坡學做叻沙，這回開日式拉麵店友人也特地去拜師學藝，剛好六張犁有相中店面，便決定開日式拉麵店，目前正在籌備中預計4月開幕。楊紫瓊來台稱愛這個「國家」 惹怒小粉紅後改口「中國台北」【獨家】戲裡戲外都是天使！麥可辛利用系統漏洞回收債務 欠債人不用還銀行1毛錢

知名拉麵店品牌「鬼金棒」今（10日）無預警宣布將停賣人氣品項「沾麵」，未來只賣拉麵，讓饕客直呼不捨「太難過了」。鬼金棒下午透過臉書發文，表示經三浦社長來台討論後，他們約在月底前會停售「沾麵」，之後只販售拉麵，沾麵暫時不會販售，感謝大家10年來對拉麵的愛護。不少饕客直呼不捨，甚至高喊「支持漲價」，鬼金棒業主也留言坦言在商言商，「過多的手順一樣的價格，我搞十年也累了，我還是乖乖賣拉麵就好」，表示日本也是拉麵占了96%，自己認為沒必要死撐只是想證明沾麵有市場，回歸傳統的拉麵市場就好。不過業者強調跟漲價無關，單純想停沾麵休息一下，還趕緊澄清說「欸欸，我沒倒閉啦，我只是不賣沾麵，不要悲報搞的我怎麼了一樣」 日本拉麵店不滿顧客給負評 PO文公審「賞2萬肉搜」還嗆：揍扁你 

食材供應商「食時可樂 FoodSeason」與新一代主廚們一同推動從食材食安、精緻食譜、環境空間、料理體驗到人力創新，想從根基解決現代餐飲面臨之問題，並期盼「將米其林餐飲普及化到一般消費者都能經常造訪的餐廳，高品質餐飲體驗不再遙不可及。」他們稱之為「台北餐飲都更計畫」。FoodSeason並與主廚們合作開出多家風格獨具的餐廳，其中「SOMMÉ Ramen」就以一般人較易接受的拉麵作為切入點，端出「澄清系湯頭」並加入法式料理手法，口感令人驚豔。隱身在台北信義安和巷弄內的「SOMMÉ Ramen」，看似是一間拉麵店，實則顛覆傳統，將「法式澄淨系料理」的細膩與純粹融入麵食之中。店內開放式吧檯，讓客人能近距離欣賞繁複的料理過程，有如觀賞《黑白大廚：料理階級大戰》現場版。而最具特色的，便是店內主打湯頭採用法式澄清湯技法，源自法國傳統高湯基底，經過特殊澄清程序，使其湯頭清澈透亮如琥珀，卻依然保有豐富的層次滋味。除了FoodSeason的食材，主廚Tank也經常親自到周邊市場挑選當令食材入菜。招牌 「松露奶油雞湯拉麵」不僅以澄清雞湯為基底，還在湯碗邊抹上一層松露奶油，隨著熱湯蒸氣升騰，奶油緩緩融化，每口湯頭都帶來細緻的變化。麵條刻意做得稍長，為不容易吸附湯汁的清湯系拉麵加分，配著加入香菇泥的雞胸肉捲入口，是我從未嘗過的滋味。採訪當天的「主廚限定拉麵」以昆布高湯為底，搭配有煮、有炸的乾香菇、茶樹菇、蟲草菇等6種以上菇類，口感豐富。（450元／份）此外，每日限定的「主廚限定拉麵」更是餐廳的一大亮點。主廚Tank選用FoodSeason的食材，結合市場採買的其他食材，即興創作，為食客帶來獨一無二的品嚐體驗。採訪當日，主廚特別準備了一道以昆布湯底為基礎的拉麵，利用煎、煮、炸不同手法處理來自南投的六種蕈菇，如香菇、蟲草菇等，強化菇類的多重口感。炸香菇帶有酥脆與濃郁菌菇香氣，而蟲草菇則以其獨特的纖細質地增添細膩的口感變化。湯頭因蕈菇的天然鮮美而更加濃郁，呈現出渾然天成的鮮甜風味，每一口都能感受到大自然的純粹滋味，讓人回味無窮。【老派約會美食指南1】「明星咖啡館」窗邊浪漫午茶之約 嘗皇家海陸特餐、台灣第一塊巧克力蛋糕【老派約會美食指南2】懷念的鐵板滋味！老牌「紅屋牛排館」懷舊氣氛、美味都到位

日本人氣連鎖拉麵店「一蘭」自插旗台灣，每每店門口都是車水馬龍，而一蘭這次也將再次推出獨家料理包新品，將於1月22日上午10點開賣台灣限定的拌拉麵。一蘭拉麵品項推陳出新，這次將於1月22日開賣台灣限定版的「一蘭豚骨拌拉麵」，讓民眾在家也能享用。據了解，這此拌拉麵新品，麵條以台灣常見的「拌麵」作為開發靈感，選用100%日本進口的小麥粉，讓麵條口感Q彈中帶有咬勁，並採用特殊技法去除了豬腥味，完整保留下豚骨濃厚的香氣。豚骨拌拉麵每盒2入，售價210元，1月22日在店舖、官方購物網站販售。一蘭除了推出台灣限定版的「一蘭豚骨拌拉麵」，也同步推出「香辣濃味醬」並同時於1月22日開始販售，醬汁為赤紅祕製醬汁的升級版，可做使用在拉麵、炒菜、燉滷、炸物等多種料理。每瓶售價380元，首批每個據點僅限量30瓶，下批開始變成限量10瓶。三商餐飲「品川蘭」年前漲4% 年後「福勝亭」恐因1原因跟進調漲玉山又下雪了！雪白仙境曝光 今入夜後全台將再降溫

冷氣團來臨，除了吃火鍋，也很推薦來碗拉麵，推薦你雙北人氣排隊濃郁系拉麵，趕快收藏起來吧！   麒麟創作拉麵坊台北市/中山區麒麟創作拉麵的必點招牌豚骨拉麵，湯頭濃郁醇厚，經過長時間熬煮的豚骨湯底帶有鮮美甘甜，搭配彈牙麵條與豐富配料，喜歡較為清爽點的各位，可以去對面的二店木麒麟喔。(MENU美食誌GraceW提供)   鳳華鶏豚濃湯拉麵專門台北市/內湖區鳳華雞豚拉麵的人氣餐點為招牌雞豚拉麵，湯頭融合雞骨與豚骨熬製，濃郁滑順，搭配彈牙麵條與多樣配料，口感層次豐富，成為食客必試之選。(MENU美食誌SAGA提供)  池音 鶏白湯ラーメン台北市/大同區池音雞白湯拉麵的必點品項，湯頭選用新鮮雞骨熬煮，清爽又濃郁，帶有自然甘甜，搭配細緻麵條與嫩滑雞肉，讓每一口都充滿鮮美層次感。(MENU美食誌巧遇🐹提供)       麵屋鴒新北市/板橋區 「麵屋鴒」是永和起家的日式拉麵店，在板橋捷運府中站附近館前西路和四川路路口設有分店，主打泡系拉麵，招牌蝦紅湯拉麵風味很特別充滿蝦的鮮香滋味，雞白湯拉麵的湯頭濃郁又甘醇，這家是個人在板橋很推薦的拉麵店之一。(MENU美食誌Jeremy以食為天 提供)   麵屋千雲台北市/中正區麵屋千雲的必點品項為招牌雞白湯拉麵，湯頭清爽濃郁，採用精選雞骨熬製，帶有自然甘甜，搭配彈牙麵條與細緻配料，每一口都令人回味無窮。 (MENU美食誌Chun 提供)    裸湯拉麵·雞白湯台北市/大安區裸湯雞白湯拉麵的必點特色在於其清爽卻濃郁的雞白湯湯頭，無油設計保留雞肉的鮮美精華，搭配彈牙麵條和新鮮配料，口感層次分明，讓每一口都令人陶醉。(MENU美食誌lizzz_foodie 提供)   【MENU溫馨提醒：喝酒不開車。飲酒過量，有害健康】 延伸閱讀：大家都在吃！快跟上美食潮流成為最懂吃的人！加入MENU Line@好友，隨時查詢各式美食清單！查看原始文章

這週Yui編要繼續來介紹板橋附近的特色拉麵！位在板橋站附近的「駟阪麵屋」遠遠一看就有醒目招牌，店面空間是寬敞溫馨的風格，非常有人情味，主打香醇不膩的雞白湯頭，還加入了多種口味變化，還有充滿人情味的無限加麵，可說是在地人時常光顧的溫馨好店。延伸閱讀：【板橋人帶路】板橋站「懸日拉麵」水果系湯頭太驚人！檸檬雞白湯、香蕉味噌各具特色，人氣附餐不小心就賣完   「駟阪麵屋」特色1：寬敞溫馨「駟阪麵屋」位於板橋車站步行十分鐘的漢生西路上，這附近的拉麵店並不算少，可說是競爭激烈。不過與一般空間狹小的拉麵店不同，店面空間很寬敞，座位也大多是四人座，非常適合家庭或是三兩好友聚餐。雖然是掃碼點餐，但店員還是會前來溫馨問候、介紹餐點，而且價格還算親民，還能無限加麵，可說是經濟實惠的選擇。延伸閱讀：【板橋人帶路】《黑白大廚》白種元推薦「巷弄內波霸珍珠奶茶」再度爆紅！香醇奶精＋黑糖波霸充滿懷舊滋味   「駟阪麵屋」特色2：雞白湯拉麵這裡的湯頭很簡單，主打雞白湯拉麵，並且做出不同的變化，像是原味的雞白湯香醇又不膩、辣味則加入大紅袍椒的辛香口感、味噌口味則喝起來更為甘醇濃厚。最特別的則是加入柚子皮和檸檬片的柚香檸檬，喝起來多了一層清爽微酸，讓湯頭更加有層次感，算是Yui編最推的口味。此外帶有胡椒味的雞叉燒，還有軟嫩中帶嚼勁的豬叉燒，都各具風格，請一定都要吃到。延伸閱讀：【板橋人帶路】40年老字號「阿霞豆漿」藏身巷弄卻人氣爆滿！香濃混漿必點，手工蛋餅「蔥花太澎湃」   「駟阪麵屋」特色3：簡單炸物也很美味除了拉麵之外，也可以再多點一些炸物小點來增添飽足感，像是厚實酥脆的炸豬排吃起來就讓人相當過癮，搭配去膩的高麗菜絲和味道濃厚的豬排醬，配著熱熱的麵一起吃，絕對是添補熱量的一大享受，還有雞塊跟薯條，也都相當有飽足感。另外黃金泡菜吃起來也相當奇妙，有種芥末味直衝腦門，在吃麵之餘搭配一下嗆辣冰涼口感，也是一大享受。   【駟阪麵屋】時間：每日11:00-22:00(內用最後點餐時間21:30)每週二公休地點：新北市板橋區漢生西路36號1樓   【板橋人帶路】在新北市第一大城尋找有趣日常。   6 款質感 MIT 香氛品牌推薦！NAZO 絕美外型社群洗版、P.seven 在地「茶香水」連日本人都愛！【旅遊經濟】2025台北即將開幕的七間新飯店：台灣首間四季、嘉佩樂、安達仕齊登場，40年老牌納入國際集團加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。

拉麵控看過來！這回又要來介紹板橋有個性的特色拉麵店了！位於板橋車站附近的「懸日拉麵」隨時都在排隊，人潮絡繹不絕，即便過了用餐時間仍有人在候位，可見其受歡迎的程度。這裡最大特色就是湯頭非常有特色、用水果結合味噌、雞白湯等不同味道，讓人吃了超難忘。延伸閱讀：【板橋人帶路】《黑白大廚》白種元推薦「巷弄內波霸珍珠奶茶」再度爆紅！香醇奶精＋黑糖波霸充滿懷舊滋味   「懸日拉麵」特色1：把握用餐關鍵期「懸日拉麵」的店面空間不大，只有7個座位，外頭總是大排長龍，人潮可說是從開店到快打烊都很多。為了消化排隊的人潮，店內也規定食物上桌起，盡量在30分鐘內吃完，有同理心別讓外面的人等太久。另外也強調這裡拉麵的黃金賞味時間是15分鐘，所以也盡量不要拍照拍太久，錯過了麵的絕佳溫度和適當風味。用餐30分鐘看似很趕，但Yui編刻意慢慢吃，還加點了小菜，全部吃完也就二十多分鐘，目前感覺並不會太趕。如果不想被限制時間，也可以外帶喔！延伸閱讀：【板橋人帶路】40年老字號「阿霞豆漿」藏身巷弄卻人氣爆滿！香濃混漿必點，手工蛋餅「蔥花太澎湃」   「懸日拉麵」特色2：水果系拉麵說到「懸日拉麵」最大的特色，就是那個具特色的水果系拉麵，用檸檬加入雞白湯、香蕉結合味噌、柚子融合煮干、鳳梨和醬油、梅子與紅油清湯，湯頭的每一種組合都看似異想天開，配在一起卻像是上輩子註定的緣份，美妙滋味令人印象深刻。Yui編這次嘗試的是香蕉與味噌的組合，濃郁的味噌湯頭結合香蕉的甜味與堅果的香氣，非常有療癒感，喜歡偏濃口味的絕不能錯過。另外麵體的熟度也非常剛好，叉燒的面積也算豪邁，整體來說都是在水準之上。延伸閱讀：【板橋人帶路】板橋車站「早喚」文青風傳統早餐！外酥內嫩「粉漿蛋餅」口味多元，炸湯圓、銀絲卷台味小點心都吃得到  「懸日拉麵」特色3：特色小菜另外店內也有一些厲害的配餐，而且還是限量！尤其是那充滿炙燒美乃滋的燒肉丼飯就是這裡的超人氣商品，太晚來還吃不到。另外還有海苔豆皮包著水蓮的菜卷，沾著下面的胡麻醬非常開胃。還有章魚燒、炸餛飩、炸雞、可樂餅等超罪惡小菜，如果麵吃不飽，除了可以選擇增量，這些用心製作的小點一起吃下去準沒錯。  【懸日拉麵】時間：新北市板橋區文化路一段31號地點：17:00–22:00   【板橋人帶路】在新北市第一大城尋找有趣日常。   【追劇時間】Netflix《影后》5大點評！林廷憶「綠茶演技」成爆紅黑馬，楊謹華Ｘ詹懷雲夢迴「敗犬女王2.0」【Bella出國去】2025日本旅遊5大新旅遊政策：退稅新制上路、台灣旅客享有優先通關加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。