【NOW健康 林郁敏／新北報導】中秋節一到，市場和餐桌上總會出現黃綠色、氣味誘人的文旦、白柚，多汁又清爽，是許多人解膩、補充纖維維生素的必備水果，也是許多人中秋必備的應景水果。不過，亞東醫院藥學部林怡伶藥師提醒，不是每個人都能放心大口吃柚子，因為可能和藥物「打架」，輕則影響藥效，重則危及健康。吃柚要小心 藥效可能成為失速列車林怡伶藥師分享，一位長期服用降血脂藥的老婦人，因出現肌肉痠痛、尿液深褐色而就醫。醫師原本以為是藥物副作用，深入詢問後才發現，原來在中秋期間，她每天固定吃一顆柚子，導致藥效「過頭」，出現不適症狀。家中長輩常提醒「吃藥別配葡萄柚汁」，林怡伶藥師解釋，那是因為葡萄柚、柚子中含有「呋喃香豆素（Furanocoumarin）」，會抑制腸道內負責代謝藥物的酵素CYP3A4。簡單說，這些酵素就像藥物在體內的「交通警察」，控制藥物進入體內的速度和數量。當酵素被呋喃香豆素抑制時，好比警察不在崗，藥物得以「快速通行」，容易在體內累積過量，增加副作用或毒性風險。不只是葡萄柚，柚子，苦橙也含相同成分，同樣可能引發藥物交互作用。換句話說，柚子就像一個「不速之客」，悄悄讓藥物在體內濃度升高，使得藥效過強或副作用增加。錯開時間就沒事？ 柚子影響藥效長達數天很多人以為「只要將藥物與柚子錯開時間吃就沒問題」，但亞東醫院藥學部林怡伶藥師指出，葡萄柚與柚子對藥物代謝的影響可能持續數小時，甚至長達兩三天，因此即使錯開服用時間，仍可能改變藥效。最安全的方法，是服用相關藥物期間「完全避免」食用柚子或葡萄柚。至於份量，研究顯示一杯200毫升葡萄柚汁就可能產生明顯影響，而柚子研究有限，目前尚無明確安全界線。林怡伶藥師建議，中秋節應景「淺嚐一兩瓣」即可，若一次吃到半顆以上，就可能導致藥效過強或增加副作用風險。長者代謝較慢，更需格外小心，才能確保用藥安全。吃柚安全指南 這些藥物要特別注意長期服用降血脂藥、降血壓藥或抗心律不整藥的民眾，尤其要注意柚子與葡萄柚可能帶來的交互作用。此外，免疫抑制劑、部分鎮靜安眠藥，以及部分癌症標靶藥物，也可能因過量攝取柚子而使藥效過強或副作用增加。林怡伶藥師提醒，正在服用上述藥物的患者，在中秋佳節享用柚子前，最好先釐清正確的食用原則：究竟需要完全避免，還是僅能少量淺嚐。若想確認手上的藥品是否可能與柚子等水果產生交互作用，林怡伶藥師提供以下小方法：1.查看藥袋或仿單說明：檢查藥袋或仿單上是否有「避免與葡萄柚汁併用」、「避免與柚子同時食用」等提醒。藥品資訊通常會標示可能的交互作用及注意事項。2.有疑慮主動諮詢藥師：若不確定藥物是否受影響，可主動向藥師詢問，藥師能提供專業建議。▲藥物可能與柚子交互作用，林怡伶藥師提醒服用者應適量，必要時應諮詢藥師。（圖／亞東醫院提供）# 首圖來源／Freepik更多NOW健康報導▸子宮手術後擔心會影響受孕？ 選擇適當的手術方式及防沾黏醫材是重要措施▸你「左流右新」了嗎？ 秋冬及早接種疫苗防病毒護健康NOW健康：FB │ IG │ Threads │ YT │ 官方LINE │ 醫級邦 │ 健康安妞 Podcast❤溫馨提醒：歡迎轉傳「原始文章連結」分享，未經授權，請勿複製圖文轉貼本文。

中秋節是品嚐柚子的好時節，香甜多汁的柚子不僅果肉營養豐富，連柚子皮都大有妙用！很多人吃完柚子後，習慣把柚子皮丟掉，其實柚子皮蘊含精油、多酚、黃酮類等營養成分，不僅能清潔、除臭、防蚊，還能入藥、入菜，甚至製成天然清潔劑。柚子皮可以吃嗎？曬乾有什麼作用？本文完整整理柚子皮的功效、用途、食用方法、曬乾後的作用以及3大禁忌，讓你從裡到外善用柚子皮，變身生活小幫手。延伸閱讀：「自製烤肉醬」健康簡單4方法！「柚子醬」搭配油膩肉品最合適，百香果、奇異果DIY「水果風味」健康又美味！                                       柚子皮 5 功效雖然多數人吃完柚子會把柚子皮丟掉，但其實柚子皮是天然的保健資源。從中醫到現代營養學，柚子皮被證實具有消脹氣、抗氧化、抗癌、助眠以及驅蚊等效果。以下整理柚子皮的五大主要功效：柚子皮功效 1：消脹氣許多人吃太飽或消化不良時，會感到胸腹脹悶。中醫典籍《本草綱目》記載，柚子皮，性味苦辛平，無毒，能下氣，消食快膈，散憤懣之氣，化痰。因此，中醫觀點認為，柚子皮具有行氣作用，可以消解胸腹的脹悶不適，適合脾胃虛弱或容易脹氣的人。柚子皮功效 2：抗氧化想要抗老、防止自由基傷害，柚子皮是一大幫手。國立中興大學食品科學系以省產麻豆文旦、紅文旦、白柚、紅柚及西施柚為原料，將新鮮果實區分成外果皮、中果皮和果肉三部分，分別評估其總抗氧化力及多酚化合物之含量。該研究論文指出，5種品種的柚子含有豐富維生素C及總多酚化合物，並且具有極佳的總抗氧化力，以「麻豆文旦中果皮」的能力最佳。此外，麻豆文旦、紅文旦、白柚、紅柚及西施柚的外果皮及中果皮中均含有大量的類黃酮化合物芸香苷及橘皮苷，推測柚子外果皮及中果皮中的芸香苷及橘皮苷在其總抗氧化力之貢獻上扮演著重要角色。而在不同乾燥溫度 (30℃、50℃、100℃) 下，對柚子外果皮及中果皮的總抗氧化力及多酚化合物並未造成太大影響。因此，柚子中之外果皮及中果皮在未來食品加工利用上應相當具有開發之潛力。柚子皮功效 3：抗癌柚皮中含有豐富的柚皮素（Naringenin）又稱柚甘素。經細胞實驗發現，柚皮素是一種具有抗發炎及抗癌效果的植化素。它能抑制癌細胞增生與轉移，並促進細胞凋亡。目前多屬細胞實驗，但顯示柚子皮在癌症研究與保健領域具有潛在價值。根據台灣癌症基金會指出，有研究發現柚皮素可透過降低胰臟癌細胞（aspc-1 and panc-1）中TGF-β1/Smad3訊號傳遞，進而抑制癌細胞轉移及侵襲；另一項研究顯示，柚皮素可抑制肺腺癌細胞（A549）之AKT及MMP-2/MMP-9之活性，進而達到抑制癌細胞的增生及轉移；而另一項研究則顯示，柚皮素可透過增加三陰性乳癌細胞（MDA-MB-231）之caspase-3及caspase-9蛋白表現，進而影響細胞週期停滯狀態，達到細胞凋亡的效果。柚子皮功效 4：穩定神經，幫助睡眠現代人常因壓力或焦慮而失眠，柚子皮正好能派上用場。臺北醫院中醫科醫師鄭伊倫表示，柚子含有豐富的鈣、磷可以強健骨骼、預防骨質疏鬆，且有穩定神經，幫助睡眠的效果，除了內服還可以外用，例如容易情緒緊繃、睡眠障礙或是經前不適症狀明顯的族群，可試試用柚子皮泡澡或足浴，透過柚皮疏肝理氣，在舒緩疲勞緊繃、胸悶喘咳、腹悶脹氣上都有不錯的效果。柚子皮功效 5：防蚊驅蟲市售防蚊產品多含化學成分，而柚子皮則是天然替代品。柚子皮含有揮發油、新橙皮甘及柚皮甘等成分，是天然的植物精油來源。以柚子皮萃取液：純水≒1:3，可用於除臭驅蚊、保持室內清香。延伸閱讀：中秋節吃柚子減肥4大訣竅！「這樣」吃輕鬆甩卡路里，一餐不超過 X 瓣是重點                                              柚子皮 4 用途與做法解析柚子皮除了保健功效外，柚子皮還能應用在日常生活中，化身成環保清潔用品。只要先將柚子皮用酒精浸泡萃取精油，取出柚皮製作萃取液，就能製作天然清潔劑、洗碗精、防蚊噴霧與乾洗手液。此外，營養師楊斯涵指出，柚子皮裡面含有揮發油、新橙皮甘及柚皮甘等成分，是天然的植物精油來源，可做成柚皮乾洗手。以下依農糧署說明整理柚皮萃取液製作步驟：步驟 1：柚子皮切除白色的部分步驟 2：柚子皮切段，裝進玻璃瓶步驟 3：倒入75%酒精，蓋過柚子皮即可步驟 4：放置一週，酒精就會萃取出柚子精油先製作完「柚皮萃取液」後，接下來就可進一步製作天然清潔劑、洗碗精、防蚊噴霧及洗手液等。                                    柚子皮可以吃嗎？1 食譜推薦不少人好奇：柚子皮能不能吃？答案是「可以」，但需要經過處理去除苦澀。柚子除了果肉可食；果皮、果肉經簡易處理後可作成清潔用環保酵素；將柚子皮糖漬後，還能製成柚皮糖。根據農糧署粉絲專頁「鮮享農YA - 農糧署」說明，以下整理蜜漬柚皮的做法：1. 將帶有小部分白色內層的柚皮切成條狀，秤重後準備與柚皮重量等同的糖份量。2. 放入鍋中加入一小匙鹽與清水，煮沸後將水倒掉、重新注入清水，浸泡過夜。3. 將浸泡過的水倒掉、換入清水，再次煮沸，去除柚皮苦澀味4. 將瀝乾的柚皮放入平底鍋，先放入一半的糖，加入少許水與檸檬汁。大火煮滾後轉中小火，蓋上鍋蓋悶煮15分鐘。5. 倒入剩餘的糖，轉大火翻拌均勻，煮到糖汁白色泡沫收乾，便可熄火。6. 將柚皮攤開晾涼，適個人喜好，沾上糖後，放入容器保存。延伸閱讀：中秋柚子多到吃不完？5道超簡單「柚子料理」一學就會：蜂蜜柚子茶超解膩、鮮蝦沙拉減脂又開胃                              柚子皮曬乾後有何作用？柚子除了鮮用與食用，柚子皮曬乾後也能發揮不同功能。柚子皮綠色部分含精油，可製成天然驅蚊香料；白色內皮則助燃，可當引火物。實際應用做法，先將柚子皮剪切成條狀曬乾後，放在門口、窗口等通風處，當作蚊香點燃，待柚皮所含的精油充分揮發之後，就會像蚊香一樣燒盡。                           柚子皮 3 大禁忌雖然柚子皮功效、用途多，可用於防蚊除臭也可食用。不過，在使用或接觸柚子皮時，應留意以下幾點注意事項：柚子皮禁忌 1：腹瀉中醫師張家誠指出，柚子皮若短時間過量食用，容易造成腹瀉，建議體質偏寒者適量而為。柚子皮禁忌 2：藥物交互作用柚子含有呋喃香豆素（furanocoumarins），會抑制肝臟內的 CYP3A4 酵素，抑制藥物代謝的作用可長達數小時甚至兩三天，進而影響身體的藥物代謝，常見藥物如：降血壓藥 (CCBs)、降血脂藥 (Statins)、心律不整、鎮靜安眠、抗癲癇、抗憂鬱藥物，以及抗凝血劑等皆屬於會產生交互作用的藥品，建議正在服用以上藥物或其他慢性疾病須長期用藥者，先諮詢開藥醫師或藥師的建議。柚子皮禁忌 3：皮膚過敏二林四季皮膚科指出，柚子等柑橘類水果含有一種補骨脂素，這種物質在接觸皮膚後易吸收日光，造成皮膚發炎、色素沉澱甚至造成多種皮膚過敏反應，因此建議剝完柑橘類果皮應立即洗手，避免與肌膚長時間接觸，若不慎有過敏、發炎、長斑的情況發生應立即就醫。柚子皮並非廢物，而是能兼顧保健、清潔與食用的天然寶藏。從消脹氣、抗氧化、抗癌、助眠、防蚊到蜜漬入菜、曬乾驅蟲，柚子皮用途可說是廢長廣泛。不過，使用時仍要注意藥物交互作用與過敏風險，適量、安全運用，才能享受柚子皮帶來的好處。                                                原文出處：良醫健康網圖片來源：canva更多內容：冰糖燉水梨潤肺止咳！功效與禁忌一次看，教你4步驟用電鍋就能做柚子吃完別丟！自製日本古傳秘方，「柚子湯」消除一天疲勞                                                   2025南韓最美女演員Top10！宋慧喬、金智媛、秀智、蔡秀彬持續霸榜，Jisoo竟跌出榜外？植物性才安心？春夏溫和「美白精華」7款：品木宣言、倩碧專為敏感肌打造加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。

中秋節將至，除了月餅以外，不少人也會選擇吃柚子應景，酸甜的果肉香氣四溢。不過，許多人在享用時也擔心熱量過高。對此，營養師何采璇在好食課粉絲專頁整理出「4件吃柚必知的事」，提醒民眾只要掌握正確份量，就能放心享受而不怕發胖。何采璇營養師表示，柚子每100克果肉僅約35至50大卡，其實比香蕉（約85大卡）、柿子（約60大卡）都低。文旦每顆約400至600克，去皮後可食部分約240至360克，熱量約115至170大卡；而白柚較大顆，一顆可達1.5公斤，果肉約700至800克，整顆吃下來的熱量相當於一碗白飯。她建議，一般健康成人每天建議攝取2份水果，約等於240克柚子果肉，即一顆中型文旦或4瓣白柚。如果嫌算片數麻煩，也可以將果肉剝入碗中，8分滿大約就是1份水果，建議一天可吃到1.5碗。糖尿病患者則要特別注意血糖控制，一天不超過2份，並應分時段食用。吃柚子攝取的熱量，要運動多久才能消耗掉呢？何采璇營養師指出，以60公斤成人為例，吃下一顆文旦後，約需慢走33至49分鐘才能消耗完畢。 日客來台人次持續攀升！9月底已破「破百萬」　比去年提前1個月「白血病診斷彷彿讓人生瞬間暫停」　《單身即地獄》車炫承：會戰勝病魔

【NOW健康 辰蘊如／台北報導】9月金風送爽也是中秋佳節即將來臨，超市貨架上堆滿飽滿香甜的文旦柚子，是承載著團圓祝福的傳統果品，準備為千家萬戶帶來節慶的甜蜜。不過，對於台灣約有3成人口的慢性病患者而言，這看似無害的應景美味，卻可能成為威脅健康的隱形殺手。台安醫院蔡曉蓉營養師呼籲，柚子雖然營養豐富，但其特殊的生化成分會與多種處方藥物發生嚴重交互作用，輕則影響治療效果，重則可能危及生命。美味柚子有禁忌 藥物代謝隱殺手蔡曉蓉營養師說明，要理解柚子與藥物的危險互動，必須先認識人體的藥物代謝系統。先知道人體肝臟擁有一套精密的化學工廠，其中名為CYP3A4的酵素扮演著關鍵角色，負責分解體內超過一半的處方藥物。然而，柚子果肉和果皮中富含的呋喃香豆素類化合物，就像是這座工廠的破壞者，會強力阻斷CYP3A4酵素的正常運作。當此重要代謝通道被堵住後，原本應該被及時清除的藥物開始在血液中大量堆積，造成藥物濃度飆升至危險水準。避免高危藥物！ 替代水果這樣吃針對柚子與藥物可能產生的交互作用，蔡曉蓉營養師建議採取預防性的飲食管理，正在服用慢性疾病藥物的患者在用藥期間要適度控制柚子相關食品的攝取，包括新鮮果肉、果汁、柚子茶飲以及含柚子成分的糕點，避免柚子中的某些成分可能影響肝臟代謝酵素的活性，進而改變藥物在體內的濃度，而這種影響具有持續性，因此患者應主動與醫師或藥師討論個人用藥狀況，制定適合的飲食計畫。除了應景中秋佳節的柚子，蔡曉蓉營養師建議也可以蘋果、水梨、柿子、葡萄等秋季替代水果，同樣富含維生素C、膳食纖維和抗氧化物質，卻不會干擾藥物代謝。若家中多位成員需要不同藥物治療也建議製作家庭用藥安全清單，並在購買節慶食品前主動諮詢家庭醫師或社區藥師，確保每個人都能安全享受佳節團聚時光。「健康平安遠比應景重要」，在享受傳統美食與維護用藥安全之間，明智的選擇才能讓佳節更加圓滿平安。# 首圖來源／Freepik更多NOW健康報導▸10/4講座》心絞痛不只大血管阻塞？認識CMD心臟危機▸2025/9/20(六)免費健康講座線上報名NOW健康：FB │ IG │ Threads │ YT │ 官方LINE │ 醫級邦 │ 健康安妞 Podcast❤溫馨提醒：歡迎轉傳「原始文章連結」分享，未經授權，請勿複製圖文轉貼本文。

隨著中秋將至，應景香甜又多汁的文旦正當季，常讓人不知不覺就吃好幾瓣。營養師高敏敏在臉書發文提醒，雖然柚子營養滿分，但有6類族群需特別注意避免攝取過量，還有7大類藥物更不建議與柚子一併服用，警惕不良交互作用風險。6類人吃柚要留意：腎臟疾病患者：柚子鉀含量高，腎功能不佳者易造成高血鉀，引發心律不整或其他併發症。胃食道逆流者：柚子果酸會刺激胃酸分泌，空腹食用容易造成胃灼熱、脹氣或胃酸逆流。糖尿病或需控糖者：一顆柚子的糖分約等於三份水果（約3個拳頭大小的水果量），吃太多恐使血糖快速上升。易手腳冰冷者：柚子性偏寒涼，過量食用可能加重循環不佳問題。消化道虛弱者：柚子纖維、水分多，腸胃敏感者吃太多可能腹瀉。服藥中的人：柚子含呋喃香豆素，會抑制肝臟酵素CYP3A4，使藥物代謝變慢，導致藥物濃度在體內越累積越高，可能引發副作用。7類藥物忌與柚同時食用：免疫抑制劑（cyclosporine）：與柚子一起吃可能增加腎臟負擔，出現噁心、頭暈、腹痛甚至腎毒性風險。降血脂藥（Statins類）：柚子可能加強藥效，引起肌肉酸痛甚至肌肉損傷（肌肉病變）。降血壓藥（Amlodipine、felodipine、nifeddipine OROS、verapamil）：藥物濃度過高可能造成低血壓、頭暈、臉紅等反應。抗組織胺（astemizole、terfenadine）：可能干擾心律，導致心悸或心律不整，嚴重者可能引起心臟不良反應。抗心律不整藥（amiodarone）：影響藥效穩定性，使藥物難以控制心跳速度。抗栓塞藥（cilostazol）：藥效會被放大一倍以上，增加出血或其他副作用風險。抗癲癇藥（carbamazepine）：濃度升高可能導致頭暈、嗜睡、噁心，甚至出現神經系統副作用。高敏敏營養師建議，服藥期間最好完全避開柚子或葡萄柚，如真的想吃，一定先詢問醫師或藥師。她也提醒，中秋節大餐熱量高，可在飯後適量享用幾瓣柚子，補充膳食纖維、幫助消化，健康又應景。 WNA示警：10年內鈾礦產出恐供不應求　核電復興遇瓶頸防止「知識蒸餾」！Anthropic擴大限制範圍　禁止中國控股企業使用其AI服務

【NOW健康 翁靖祐／台北報導】振興醫院營養治療科營養師陳韻婷表示，中秋3寶，月餅、柚子、烤肉除熱量高外，糖份也過多，若再加上不好的油脂，很容易對健康造成負擔。同時也提醒，過往曾遇過食慾很好但體重卻不增反減的病人，檢查後發現其血糖值高達700以上，而高血糖會產生胰島素阻抗，使得身體無法獲得足夠能量造成體重減輕，若有相關情形，請務必至醫院就診。中秋3寶藏陷阱 輕視恐引血糖飆升1.月餅：為高熱量、高升糖指數（Glycemic Index，GI）食物，容易導致血糖有較明顯的波動，增加心血管疾病的風險。陳韻婷強調，糖友在計算醣類攝取時，也同時需要將製作月餅時的麵粉、五穀雜糧等納入計算。另外，月餅也含有許多油脂，奶油、烤酥油等屬於高飽和脂肪的種類，易引起低密度膽固醇的異常，造成心血管的負擔，增加動脈硬化、心肌梗塞的發生。2.柚子：屬於富含纖維及維生素C的水果，通常三瓣文旦（約110公克）為1份水果，熱量60大卡，含醣量相當於1/4碗白飯，熱量不容小覷。糖友每日的水果量，建議為2份，因此最多大至為1/2的小顆柚子。陳韻婷補充，如有服用特定的高血壓、statin類降血脂藥、抗心律不整藥者，則應避免吃柚子，以免與藥物產生交互作用。3.烤肉：高溫炭烤肉類、烤肉油煙及燒焦物質都會產生異環胺（HCA）及多環芳香碳氫化合物（PAHs）等致癌物質，並且，烤肉最常見的種類為豬肉、牛肉等紅肉類，含有較高的飽和脂肪酸，會增加心血管疾病的發生。此外，烤肉中的「隱藏級」陷阱食材，如常見的玉米、甜不辣、米血糕等都屬於澱粉類，熱量驚人，若再加上烤肉醬，熱量更容易超量。把握5原則 擺脫中秋飲食高負擔1.團圓分享，健康共享：根據國人每日熱量攝取參考值2000大卡為例，每日精製糖應小於50公克，飽和脂肪不超過15公克。因此，在面對月餅時建議可以先將月餅切成小塊，與親友分享，避免攝取過多的熱量。若本身為高膽固醇者，則應該減少含蛋黃或滷肉的種類，選擇飽和脂肪較少的5仁或冰心種類或較高纖維的柚子、鳳梨種類。另外，柚子雖含有豐富膳食纖維及維生素C，但吃太多可能造成水果糖份過量、消化不良、腸胃不適，如腹脹等。建議多人一同分食，每次吃3至4瓣，既能滿足口慾又健康。2.總量控制，食物搭配：若吃了月餅，則當日應減少正餐主食類的攝取量，並改用蒸、煮、燙、烤等烹調方式以減少用油。若晚上要烤肉，則當日早、午兩餐應避免食用太多蛋白質類食物，並以植物性豆製品為優先選擇，平衡一整天油脂及飽和脂肪的攝取。烤肉的飲料，建議可以選擇無糖綠茶，含多酚抗氧化、去油解膩，或檸檬汁加氣泡水，也能有啤酒般的清涼暢快感。3.高纖、少油、少加工：享受烤肉時，應先由高纖維的青菜開始攝取，增加飽足感，延緩醣類吸收，再選擇低脂魚肉類，如魚貝海鮮類、雞肉串（去皮），豬肉選擇里肌、梅花肉較優於五花肉的高脂部位，並避免加工製品，如香腸、丸子等。陳韻婷建議，可利用天然辛香料增加風味，或選擇清爽不膩的和風柚子醬，並減或日式醬油加入蒜、蔥、開水調出自製醬料，並減少烤肉醬的使用，如此便都能夠減少鹽分及飽和脂肪的攝取，達到心血管保護。4.烹調技巧，健康加分：可將食材先行預熱再烤，減少燒烤時間，或利用錫箔紙將食材包住，待食材烤到8分熟時，再刷上適量醬汁或灑上香料，確保醬汁不會烤焦產生苦味，也不會塗上過多醬汁掩蓋食材原味，亦能減少烤焦及防止油脂滴落火中產生油煙，降低致癌物產生。5.多吃多動，自我管理：建議飯後1小時可從事運動，每天走路30至60分或萬步以促進消化，也有助於消耗熱量，是享瘦飲食中重要的條件之一。建立定時測量體重的好習慣，多留意身體的變化，為自己的健康生活把關。▲市售月餅及糕餅熱量及3大營養素表，以市售1顆大小為例。（圖／陳韻婷營養師提供）核稿編輯：陳如頤# 首圖來源／Freepik更多NOW健康報導▸皮膚病灶遇水就痛不敢清洗？ 醫：用對方法清潔助康復▸中秋柚到了！挑選柚子3步驟 吃柚前避開藥物交互作用就❤NOW健康：社群 │ 影音 │ 官網 │ 醫級邦 │ 健康安妞 Podcast

記者楊惠琪／台北報導又到了中秋吃文旦的季節，農業部農糧署提供選購3個訣竅，可從形狀、外表與重量來挑選，要買形狀果型端正、外表光滑，拿起來手感沉重，代表果肉紮實、含水量多。此外，買回家後千萬別急著吃，可放5到10天辭水後，讓水分蒸發、表皮皺縮，果肉會較為軟化、甜度更高。農糧署在臉書發文指出，文旦柚的營養價值高，除了含有類黃酮、酚酸、及類胡蘿蔔素等多種抗氧化植化素外，也富含膳食纖維、鉀及維生素C，正值文旦產季、又耐存放，民眾近期可以多採購，適合中秋團聚闔家分享。農糧署教戰，選購文旦柚時可從「形狀」、「外表」、「重量」著手，挑選果型端正、底部開闊，外觀似不倒翁；外表光滑、果皮油胞密而細緻；以及拿起來手感沉重，代表果肉發育紮實，含水量多。農糧署也提供文旦品嚐時機，建議消費者買回家後先別急著吃，剛購買時文旦外觀呈翠綠、飽滿狀，觸感偏硬，體積較大顆；可放置5到10天等到辭水後再吃，屆時文旦外觀會出現黃斑皺縮、觸感偏軟、體積較小，此時果肉軟化、甜度會更高。農糧署說，若民眾送禮收到整箱文旦柚，可拆封讓文旦柚透氣，以免辭水的過程受阻；只要常溫保存，置於陰涼乾燥處，避免陽光直接照射，可放置約4周，是耐存放的營養水果。文旦選購方法：1. 形狀：挑選果型端正、底部開闊，外觀像不倒翁。2. 外表：表皮光滑、果皮油胞密而細緻。3. 重量：手感沉重，表示果肉紮實、含水量多。文旦保存方法：1. 放置時間：買回家後放置5至10天，讓文旦自然「辭水」，甜度會更高。2. 保存環境：置於陰涼乾燥處，避免陽光直接照射。3. 儲存方式：收到整箱文旦時，拆封讓柚子透氣，以免影響「辭水」過程。4. 保存期限：常溫下可保存約4周，耐存放。點我加ETtoday好友，接收更多新聞大小事。

【NOW健康 翁靖祐／台北報導】中秋即至，柚子是應景水果，農糧署表示，柚子營養價值非常高，含有豐富的膳食纖維、鉀及維生素C，以及類黃酮、酚酸、類胡蘿蔔素等多種抗氧化植化素。不過，國健署提醒，食用柚子、葡萄柚的時間點相當重要，千萬不可與藥物併用，以免影響治療效果。除了3個挑選步驟 柚子美味的秘訣在「辭水」農糧署表示，買了柚子後，不要急著吃，買回家後，多放幾天，辭水後會變得更好吃。如果是裝箱包裝，一定要先拆封，讓文旦柚透氣，以免辭水過程受阻。此外，只需常溫保存，置於陰涼乾燥處，避免陽光直接照射，約可放置4週。▲柚子辭水後會變得更加好吃，建議靜置14天再食用。（圖／NOW健康製作）至於該如何挑選完美的柚子？專家建議，挑選柚子時，可遵循「3步驟」整理如下：1.形狀：果型端正、底部開闊，外觀似不倒翁。2.外表：表面光滑、果皮油胞密而細緻。3.重量：手感沉重、代表果肉發育紮實，含水量多。中秋食柚要注意 應避免與藥物一同食用國健署指出，柚子營養豐富，透過調理巧思，可做出柚香五穀米堡等低卡健康食品，因含豐富膳食纖維，相當適合長輩，但食用時間點相當重要，由於許多老年人合併高血壓、高血脂等慢性病，如果在同一段時間用藥、食用柚子，可能影響藥效。原因在於柚子、葡萄柚均為芸香科（Rutaceae）的植物，而葡萄柚含有「呋喃香豆素（Furanocoumarins）」成分，目前研究證實食用葡萄柚，可能引發藥食交互作用風險，因此，柚子也可能引發藥品療效，應該盡量避免與藥物一起食用。服藥應諮詢藥師 避免食藥交互作用風險國健署解釋，許多藥物係靠CYP3A4酵素來代謝，如併用其他藥物或食物同樣利用此酵素來代謝，就會發生「競爭酵素」問題，因為人體內酵素量是一定的，原本要代謝藥物的CYP3A4如果被用於分解柚子，此時體內酵素濃度波動，就可能影響藥品療效。臨床顯示，心血管疾病常使用的降血壓藥、降血脂藥、心律不整、抗凝血劑（Warfarin）等藥品，及鎮靜安眠、抗癲癇、抗憂鬱藥物均容易與其他藥物食物產生交互作用，影響程度不一，國健署建議，民眾應先諮詢專業藥師協助，一旦發生不良反應或療效改變，即時回診，告知自己併用哪些食物，以確保用藥安全。核稿編輯：陳如頤# 首圖來源／Freepik更多NOW健康報導▸帶寵物旅行必看！ 獸醫教你預防中暑、暈車、腸胃不適▸腹瀉就診數快突破13萬人！ 疾管署籲：中秋烤肉別中鏢就❤NOW健康：社群 │ 影音 │ 官網 │ 醫級邦 │ 健康安妞 Podcast