記者李佳蓉／綜合報導台灣被譽為水果王國，營養師曾建銘觀察，民眾對吃水果多半抱持怕胖、怕甜的態度，甚至認為有脂肪肝或糖尿病就絕對不能碰。對此，營養師直言，大家真的「怕錯對象了」，國健署調查顯示，台灣其實有超過8成的人水果根本吃不夠。他強調，水果從來不是導致變胖、罹患糖尿病的元凶，「吃錯形式、吃錯份量」才是最大問題。營養師曾建銘在粉專發文分享，門診中常遇到民眾一聽到「我建議吃水果」，第一反應就是退避三舍。他點破迷思，指出多數人的真實情況往往是踩中了地雷吃法，才導致熱量與血糖失控。他列舉出以下3種常見的錯誤習慣：1. 把果汁當水喝：許多人覺得吃水果麻煩，直接買果汁代替，但濾掉纖維後只剩下糖水，反而會讓血糖飆升。2. 飯後狂吃一大盤：正餐吃撐後，再切一大盤芒果邊看劇邊吃。營養師提醒，這叫作「額外加餐」，熱量當然會爆炸。3. 把果乾當健康零食：拿果乾當零食一口接一口，卻忽略其體積縮小，一不小心就會吃掉好幾顆新鮮水果的糖分。「水果不是只有糖！」曾建銘說明，水果本身自帶維生素C、膳食纖維、多酚與植化素，這些都是喝手搖飲、吞維他命錠無法完全取代的「營養神隊友」。為了讓民眾安心攝取營養，曾建銘也傳授「安心吃水果3守則」。他建議，首先必須「抓好份量」，每天建議攝取2份，1份大約是1個拳頭大，若切塊則約為大半碗的量；其次要堅持「吃原型」，藉由水果的咀嚼感與纖維增加飽足感，讓血糖慢慢上升，絕對不要把果汁當作水果；最後則是掌握「分次吃」原則，糖尿病或減重族群可將水果安排在餐後或兩餐中間當作點心，避免一次把一整天的扣打全部吃完。曾建銘也比喻：「水果就像白飯，是必須的營養，但你不會把白飯當Buffet吃到飽。」他呼籲大眾別再妖魔化水果，日常仍應適量攝取蘋果、芭樂等新鮮水果來補充身體所需。點我加ETtoday好友，接收更多新聞大小事。本文轉載自ETtoday，原文標題：怕糖尿病？8成台人水果吃不夠　專家揪「3錯誤吃法」反飆血糖

記者李佳蓉／綜合報導你有吃早餐的習慣嗎？一名30歲女子近日因「要不要吃早餐」感到非常困擾，她向醫師坦言，自己平時不吃早餐反而精神很好，卻常被同事碎念「不吃不健康」，讓她壓力爆大。對此，家醫科醫師李思賢指出，其實不用過度擔心，並引述研究強調：「吃什麼」永遠比「什麼時候吃」更重要。李思賢醫師在粉專分享該則門診案例，這名女患者因為不吃早餐頻頻被同事關心，但她觀察發現，同事口中所謂的健康早餐，多半是早餐店常見的三明治、漢堡、蛋餅或燒餅。醫師直言：「其實不用擔心，也不必因為這件事感到壓力。」李思賢醫師從科學角度分析，生理時鐘確實會影響代謝。他引述2022年發表於《Journal of Diabetes Investigation》的研究，透過「鉗夾實驗」發現，早上8點的胰島素敏感度確實比晚上8點高出將近33%。若單純從身體節律來看，「早餐＋午餐」的組合確實優於「午餐＋晚餐」。「但這裡有一個很重要的前提：你的早餐吃什麼？」李思賢醫師表示，台灣早餐店的主流項目，清一色幾乎都是精緻澱粉的加工食品。他舉例，漢堡排內不全是肉，而是含有許多添加物；蛋餅除了蛋以外，餅皮也佔了很大比例，這類飲食反而是一大早就讓血糖衝高一波。不吃早餐真的沒關係嗎？李思賢醫師再引述2024年《Diabetes and Metabolism Research and Reviews》的回顧研究指出，早餐的品質才是最重要的，而非吃與不吃。研究顯示，低營養密度的早餐在代謝表現上，其實並不優於空腹狀態。最後，李思賢醫師給予該名女患者建議：如果你選擇不吃早餐，但午餐和晚餐都吃得很健康，真的不需要為此感到困擾。他提醒大眾，與其糾結進食時間，不如回歸本質：「吃什麼」永遠比「什麼時候吃」更重要。點我加ETtoday好友，接收更多新聞大小事。本文轉載自ETtoday，原文標題：她「不吃早餐精神好」卻狂被同事唸！醫見地雷：一早就讓血糖衝高

記者陳俊宏／綜合報導減重醫師蕭捷健分享，有學員內臟脂肪數值高得嚇人，空腹血糖已踩在糖尿病前期的警戒線上，雖然她體重不重，但體脂肪高，問題常常不是吃太多，而是吃進去的東西、肌肉量、活動量，一起決定脂肪最後堆在哪裡。三餐菜色曝光蕭捷健在臉書說，該學員怕胖，每天吃得極少，早餐通常是一杯黑咖啡，午餐吃幾片蘇打餅乾配茶葉蛋，晚上隨便吃點燙青菜。蕭捷健指出，看學員的手腳，真的會以為她是個瘦子，但一站上體脂計，內臟脂肪數值高得嚇人；來診所發現，空腹血糖已經踩在糖尿病前期的警戒線上（空腹血糖警戒線為100-125 mg/dL）。蕭捷健提到，雖然學員體重不重，但體脂肪高，問題常常不是吃太多，而是吃進去的東西、肌肉量、活動量，一起決定脂肪最後堆在哪裡。他分享以下三種陷阱：第一種陷阱：吃很少，但幾乎都沒營養像麵包、餅乾、甜飲、零食，熱量看起來不一定誇張，但蛋白質太少、纖維太少、飽足感太差。這種吃法很容易讓你變成：體重沒有很高，可是肌肉慢慢掉，血糖波動變大，脂肪更容易往肝臟和腹部集中。第二種陷阱：不是只有熱量，還有食物型態1、果糖（手搖飲使用的蔗糖是50%的果糖）添加的果糖跟一般葡萄糖不同，它幾乎只能在肝臟代謝，把它變成脂肪，通通囤在肝臟和腹腔。2、酒精酒精被稱為「液體麵包」都還太客氣了，麵包好多了。身體把酒精視為毒素會優先處理，全身的脂肪燃燒大罷工，代謝完的廢物會促進肝臟脂肪合成。3、飽和脂肪和化學假奶油即便吃進一樣的熱量，飽和脂肪就是比不飽和脂肪更愛往肚子堆。食品廠為了成本跟酥脆口感，常改用「酥油、乳瑪琳、植物性奶油」，這些怪異的油脂喜歡住在你的腹腔深處。第三種陷阱：你吃不多，但沒有地方可以存碳水化合物進身體後，是進肌肉變成肝醣。但前提是：你要有肌肉，而且那塊肌肉最近有在用。小腹變大的兇手就是：吃很少+蛋白質不足+幾乎不運動+常吃加工點心或麵包墊肚子+作息亂。蕭捷健表示，所以他給學員的建議，是先做三件事：1、把蛋白質補起來每一餐都要有像樣的蛋白質來源：雞蛋、豆腐、豆漿、魚、肉、希臘優格，讓身體知道你不是在鬧饑荒。2、吃真的食物做的甜點如果想吃甜點，去買標榜使用「鮮奶油」做的。真正的飽和脂肪身體認識它，有正常的代謝途徑，相比那些工業假奶油，引發劇烈發炎反應與內臟脂肪堆積的機率低得多。3、或改吃「日式和菓子」或大福這是他非常推薦的高碳日點心！傳統的日式甜點成分單純，通常只有米、糖、紅豆，屬於「高碳水、極低脂肪」。在運動、阻力訓練前後吃，這些乾淨的碳水會直接衝進肌肉裡變成「肌醣」儲存起來，幫助肌肉恢復，根本沒空理你的肚子。蕭捷健指出，請學員把超市甜點改成「真的奶油」做的甜點，4個月體脂肪從29%降到21%，體重也少了10公斤，內臟脂肪改善更是明顯。點我加ETtoday好友，接收更多新聞大小事。本文轉載自ETtoday，原文標題：她吃很少「糖尿病前期警戒」　醫見三餐：內臟脂肪高到嚇人

記者陳俊宏／綜合報導家醫科醫師許書華表示，「果醬吐司」跟「起司蛋餅」，早餐該吃哪個？選錯小心讓你昏昏欲睡！結果答案是「吃起司蛋餅會比較好」。許書華拍片指出，吃果醬吐司，吸收過多精緻澱粉和精緻糖，會讓血糖很快提升又很快下降，血糖高高低低，就會導致你早上精神可能會比較不好，比較容易會感覺到餓，因這裡面完全沒有蛋白質或蔬菜。醫建議別加醬汁許書華提到，比較起來的話，起司蛋餅會比較好，本身有蛋加上起司，雖然說大家可能會覺得熱量是不是比較高，但裡面的蛋白質可幫助血糖比較穩定。許書華也推薦「減重套餐搭配」，若想吃雞肉，可點烤雞腿堡，豬肉可點厚切里肌蛋吐司，牛肉可點起司厚牛堡、蕈菇厚牛堡，「如果店員有問你要不要加醬汁，可以不要加的話，當然就是不要」；而飲品部分，可搭配豆漿或無糖綠茶、玄米煎茶。點我加ETtoday好友，接收更多新聞大小事。

【NOW健康 辰蘊如／台北報導】38歲的王先生在辦公室吃完自助餐便當後，常感到無法抵抗的睡意席捲而來，必須一段午睡才能繼續下午的工作。這種「食物昏迷」的狀態他早已習以為常，卻不知道這可能是身體發出的警訊。血糖劇烈波動 恐是罪魁禍首許多人以為飯後想睡是血液集中到腸胃導致腦部血流量下降，但這個機轉可能只是原因之一。新陳代謝專科醫師鄭畬方表示，飯後想睡的成因也可能是血糖升高或劇烈波動造成，當身體大量攝取精緻澱粉、含糖飲料或高升糖指數食物時，血糖會快速飆升，身體為調節血糖會大量分泌胰島素。過剩的胰島素分泌會導致血糖反向下降變成低血糖，使腦部營養不足而產生強烈睏倦感，這種胰島素過度分泌會造成胰臟負擔，成為糖尿病的前兆。鄭畬方醫師指出，脂肪肝是造成胰島素阻抗最重要的機制之一，肝臟累積的脂肪組織會引發炎症反應，透過細胞激素影響胰島素功能，即使胰島素正常分泌也無法在肝細胞中發揮作用。長期下來，這種惡性循環不僅增加第二型糖尿病風險，也可能導致脂肪肝甚至肝硬化。三大升糖陷阱 藏在日常飲食鄭畬方醫師解釋，精緻澱粉食物像是白米飯、白麵包、糯米飯、麵條等經過精緻加工的澱粉，因缺乏膳食纖維、維生素B群及礦物質，若本身胰島素分泌功能較差的患者，容易導致血糖快速上升，長期攝取會讓血糖像雲霄飛車般劇烈起伏，進而產生胰島素阻抗並提高糖尿病風險。再來就是含糖飲料與加工食品等攝取較多高果糖玉米糖漿的飲食，也會提高肥胖、非酒精性脂肪肝、心血管疾病和痛風的發生率；即使標榜蜂蜜或蔗糖的飲料，只要是額外添加的糖都屬於精緻糖，一樣會造成血糖上升。想改善飯後嗜睡問題，鄭畬方醫師建議調整飲食結構，可用糙米、五穀米取代白米、並選擇全麥土司而非白吐司，平日三餐將主食份量減少，以多增加蔬菜攝取。採用「先吃蔬菜、再吃肉、最後吃白飯」的進食順序，膳食纖維能延緩後續糖質吸收，有效穩定血糖波動。若經常出現飯後強烈睏倦、吃飽沒多久又餓或吃飯速度很快等狀況，建議就醫檢查血糖與肝功能指數，及早發現問題才能避免走向糖尿病與脂肪肝的不歸路。# 首圖來源／Freepik更多NOW健康報導▸不只變年輕！提眉手術無年齡限制 依不同需求訂製療程▸手腳痠麻恐是骨刺壓迫 以退化、勞力姿態、外傷較常見NOW健康：FB │ IG │ Threads │ YT │ 官方LINE │ 醫級邦 │ 健康安妞 Podcast❤溫馨提醒：歡迎轉傳「原始文章連結」分享，未經授權，請勿複製圖文轉貼本文。

許多人以為只要不吃甜食，血糖就能保持穩定。然而，真正的控糖之道在於了解食物的GI值（升糖指數）和GL值（升糖負荷）。這兩個關鍵指標能幫助我們在日常飲食中做出更聰明的選擇，讓血糖管理不再是難題。▲ 不吃甜食血糖就穩？營養師揭控糖關鍵　日常飲食這樣選更輕鬆。（圖／123RF） 什麼是GI值與GL值？GI值代表食物攝取後使血糖上升的速度。高GI值的食物，如白飯，會讓血糖迅速飆升。相對地，低GI值的食物則能讓血糖緩慢上升，減少波動。GL值則考量了一整份餐對血糖的影響程度。即使是一碗白飯，若搭配蔬菜和蛋白質，GL值會下降，因為整體升糖速度被平衡了。了解這兩者的差異，能讓我們在日常飲食中更有效地控糖。▲ 不吃甜食血糖就穩？營養師揭控糖關鍵　日常飲食這樣選更輕鬆。（圖／shutterstock） 如何在日常飲食中有效控糖？1. 選擇全穀類主食：燕麥、糙米、全麥麵包、玉米和地瓜等食物富含膳食纖維，能減緩糖類吸收速度，幫助血糖平穩。2. 優先選擇豆製品作為蛋白質來源：豆腐、黃豆、黑豆和毛豆等植物蛋白不僅含有植化素和膳食纖維，還能增加胰島素敏感度，讓身體更有效率地利用能量。3. 蔬菜與澱粉比例1:1：餐盤中蔬菜量應與主食量相當，這樣能增加飽足感並延緩血糖上升。4. 水果餐間吃：在兩餐之間吃水果可減少血糖起伏，避免餐後立刻食用，造成血糖不穩。5. 增加整餐豐富度：每餐包含蛋白質、蔬菜與全穀類，能有效降低整體GL值，讓控糖更輕鬆。 哪些食物要少吃？加工食品：如火腿、香腸等，通常含有高鈉，易讓血壓升高，增加心血管風險。高糖食物/飲品：如汽水、甜甜圈、蛋糕等，會讓血糖快速飆升，增加胰島素負擔。油炸食物：如薯條、炸雞，熱量高且含反式脂肪，影響血糖控制和體重管理。酒精類飲品：飲酒會干擾肝臟代謝功能，讓血糖忽高忽低，對糖尿病患者尤其危險。 日常生活習慣如何幫助控糖？規律運動：每天保持中等強度運動30分鐘，能促進代謝，增加胰島素敏感度。充足水分：水分不足會讓血液濃稠，血糖濃度偏高，隨時補水能稀釋血糖。壓力管理：壓力大會讓皮質醇上升，導致血糖波動，透過深呼吸或運動放鬆有助於血糖平穩。充足睡眠：睡眠不足會讓飢餓素升高，干擾胰島素作用，導致血糖控制困難。 營養師提醒，選擇低GI、低GL的食物，搭配規律運動與良好作息，讓控糖不再是壓力，而是融入生活的健康方式。掌握這些技巧，讓我們在日常生活中輕鬆管理血糖，享受健康人生。▲ 不吃甜食血糖就穩？營養師揭控糖關鍵　日常飲食這樣選更輕鬆。（圖／高敏敏營養師＆白袍聯盟）

 黑豆漿：健康飲品新寵，助力抗老化與血糖管理在現代社會中，健康意識的提升促使人們不斷尋找能夠延緩衰老和改善健康的飲食選擇。近期，黑豆漿因其多重健康益處成為人們關注的焦點。根據研究，黑豆漿具有減少體內糖化終產物（AGEs）的能力，有助於延緩衰老，同時增強腸道健康及穩定血糖。黑豆漿的健康益處抗老化特性：黑豆漿中的成分能夠減少體內糖化終產物的形成，這些物質與衰老過程密切相關。因此，經常飲用黑豆漿可能有助於延緩衰老。腸道健康：黑豆漿富含膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，增強消化功能，並提升腸道內益生菌的數量。據研究顯示，其攝取可能降低大腸癌的風險，進一步鞏固腸道健康。血糖管理：黑豆漿中的膳食纖維能夠緩慢釋放糖分，避免血糖劇烈波動。此外，其營養成分有助於提升胰島素的敏感性，對於糖尿病患者而言，是一種安全且有效的飲品選擇。適用人群與消費建議黑豆漿特別適合希望增加蛋白質攝取但又希望減少肉類消費的人群。其豐富的膳食纖維和抗氧化物質，使其成為糖尿病患者的理想選擇。此外，對於注重腸道健康和免疫力的人群，黑豆漿也是一個不錯的選擇。消費建議黑豆漿可以作為日常飲食的一部分，例如早餐搭配燕麥和堅果，或作為餐後飲品。為達到最佳健康效果，建議搭配均衡飲食。這將有助於充分發揮黑豆漿的健康益處。黑豆漿在抗老化、血糖控制及腸道健康方面展現出多重優勢。作為一種安全且健康的飲品，黑豆漿不僅能提供豐富的營養，還能在日常生活中助力健康管理。然而，消費者應根據自身健康狀況適度飲用，並保持均衡飲食，以確保健康益處的最大化。 為什麼高鐵的馬桶坐墊都是「U型」？設計師爆料「超神奇巧思」竟是全女性福音！她用一年減掉「56公斤肥肉」，還將365天的自拍剪成影片上傳，被所有網友讚爆：妳好勇敢！

 潮健康／林昱彣血糖控制未達標，是許多糖尿病病友共同面臨的挑戰。然而，即使血糖機上的數值低於7，也不代表可以高枕無憂。近期立法院三讀通過罐裝無糖飲料免徵貨物稅，引發社會熱議：「零糖」是否等同於健康？事實上，無糖飲品雖有助於減少游離糖攝取，但若忽略整體飲食控制與生活管理，腎臟仍可能在不知不覺中逐漸受損。國軍臺中總醫院腎臟內科主任張立建醫師指出，糖尿病的照護是一場全面性的戰役。若僅將焦點放在糖化血色素（HbA1c）數值，而忽略其他風險因子，潛在的健康威脅仍然存在。血糖穩了不代表腎臟安全：糖友不可忽視的腎臟風險不少糖友自認血糖控制良好，卻忽略了其他同樣可能重創腎臟的「隱形殺手」。張立建醫師指出，糖化血色素僅能反映過去三個月的「平均」血糖，卻無法呈現每日血糖波動的劇烈程度。例如，若僅測量飯前血糖而忽略飯後血糖的飆升，血糖數值可能如同雲霄飛車般劇烈起伏，對腎臟血管造成極大衝擊與傷害。除了控管血糖、血壓、血脂等「三高」指標，蛋白尿的監測與控制同樣不可忽視，甚至更為關鍵。張醫師提醒，若糖友同時罹患高血壓、高血脂，卻未妥善治療，或平時有抽菸、肥胖等不良生活習慣，都可能加速腎臟功能惡化。此外，頻繁使用非類固醇消炎止痛藥（NSAIDs），或服用來路不明的中草藥與「顧腎偏方」，也可能成為壓垮腎臟的最後一根稻草。腎臟如「血汗工廠」過勞加班！ 醫示警：出現5症狀恐已腎病晚期腎絲球過濾率（eGFR）是評估腎功能的核心指標。若將腎臟比喻為一座24小時不打烊的工廠，當血糖過高時，工廠為了回收多餘的糖分，只能不斷「加班」，導致腎絲球過度過濾。國軍臺中總醫院腎臟內科主任張立建醫師指出，雖然此時腎絲球過濾率可能短暫上升，但長期過度運作，反而加速腎絲球這張「過濾網」的磨損。當過濾網出現「破洞」，原本應留在體內的蛋白質便會從尿液中流失，形成「蛋白尿」。這不僅是腎臟過勞的警訊，更是腎功能開始受損的明確徵兆。「慢性腎臟病的病人其實很辛苦，因為腎臟和肝臟一樣，是沉默的器官。」張醫師提醒，等到水腫、倦怠等症狀出現時，腎功能往往已損失過半，甚至進展至末期。因此，及早發現異常至關重要。他建議民眾牢記腎臟健康「五字訣」-泡、水、高、貧、倦：泡：尿液中出現持久不散的泡泡，若沖水後五分鐘仍大量存在，應高度懷疑蛋白尿。水：下肢水腫，按壓後皮膚凹陷不易回彈。高：血壓異常升高。貧：臉色蒼白、出現貧血。倦：持續疲倦、精神不濟。雖然高血糖也可能導致倦怠，但若感到異常疲憊，仍應就醫檢查。由於慢性腎病具有「沉默殺手」的特性，張醫師建議糖友至少每年檢查一次尿液的微量白蛋白1；若已出現上述五大症狀，則應立即前往腎臟內科門診檢查，並依照醫囑積極治療。長期吃西藥會傷腎？ 排糖藥不只降血糖，更是腎臟的守護者許多糖尿病患者擔心「吃西藥會傷腎」，但張立建醫師指出，正確用藥其實是保護腎臟的關鍵。真正傷腎的，是失控的高血糖、高血壓、高血脂，以及來路不明的偏方或藥物。近年糖尿病治療已從單純控糖，進化為「兼顧器官保護」。其中，SGLT2抑制劑（又稱排糖藥）是一項重要突破，不僅能有效降血糖，還能減少蛋白尿、延緩腎功能惡化，甚至延後洗腎時間。張醫師說：「這類藥物就像讓腎臟從『瘋狂加班』回到正常工時，好好休息。」SGLT2抑制劑透過抑制腎臟回收過多的糖分與鈉，讓它們直接從尿液排出，減輕腎絲球壓力，達到保護腎臟的效果。有研究發現，其中一種SGLT2抑制劑，若能及早使用，有望延後近26.6年進入洗腎階段2。糖友如何主動護腎？ 「6大策略」與定期檢查不可少除了盡早與主治醫師討論用藥之外，張立建醫師強調，及早採取全面的護腎策略，也能幫助延緩甚至逆轉糖尿病腎病變，尤其以下六大護腎策略務必要落實：1.飲食體重管理：減少加工食品與高鹽飲食，並維持理想體重。2.定期採取檢查：除了腎絲球過濾率（eGFR），每年至少要檢查一次「尿中白蛋白與肌酸酐比值」（UACR），才能幫助及早發現微量蛋白尿。3.同步控制三高：糖化血色素應小於7之外，血壓應盡量控制在130/80 mmHg以下、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）則要控制在70 mg/dL以下3。4.啟用護腎藥物：當出現蛋白尿或腎功能惡化跡象時，應與醫師討論及早使用SGLT2抑制劑等具腎臟保護實證的藥物。5.避免腎毒藥物：避免使用非類固醇消炎止痛藥等藥物。6.減少感染風險：提醒病友定期接種流感疫苗、肺炎鏈球菌疫苗或新冠疫苗等。總結來說，糖尿病腎病變的照護觀念，已從過去只強調「控糖」，轉變為更積極的「器官保護」。張立建醫師提醒，糖友除了穩定血糖，更要留意像「泡泡尿」這類早期腎損警訊，並透過定期檢查蛋白尿，掌握腎臟的真實狀況。在治療上，也應打破「吃藥會傷腎」的迷思。其實，正確用藥不但不傷腎，還能保護腎臟。像SGLT2抑制劑這類藥物，已被證實能延緩腎功能惡化，幫助糖友延長腎臟健康的黃金時間，提升生活品質。 資料來源：1. KDIGO 2024 clinical practice guideline on evaluation and management of chronic kidney disease: A primer on what pharmacists need to know2.Fernández-Fernandez B, Sarafidis P, Soler MJ, Ortiz A. EMPA-KIDNEY: expanding the range of kidney protection by SGLT2 inhibitors.3.2024 ADA治療指引 延伸閱讀：三高、腎臟病不能亂進補！醫揭「溫補」過量危險性：出現3症狀快就醫尿液的微量白蛋白腎臟病友慎防感染1病毒！ 醫：擦藥也沒用，痛感如「電擊火燒」恐持續好幾年  千萬要小心「這種蟲」！看似普通，下一秒卻會奪走你的命，快傳給家人朋友知道！原來耳朵「這樣夾」，就能有超神奇的效果！不僅能夠舒緩疼痛還能「這麼厲害」，太幸福了啊！

很多人以為，只要少吃糖就能控制血糖，但其實「精緻澱粉」也是血糖升高的大魔王！營養師張語希在粉絲專頁發文提醒，以下4類在我們日常飲食中常見的食物，其實都可能會讓血糖快速飆升，民眾下次吃飯前，可以多加留意。一、高GI的主食白米、白吐司、麵條之類的精緻澱粉消化速度快，升糖指數（GI）偏高，容易造成血糖迅速升高，增加胰島素的負擔。二、「無糖」飲品就算點手搖飲時特別選擇「無糖」，但奶精中可能含有油脂，珍珠等配料往往含有澱粉或糖分，所以無糖並不一定等於低糖，甚至可能讓糖攝取量在不知不覺中被拉高很多。三、油炸物像鹹酥雞、炸雞排這類油炸粉漿食物，形成酥脆外皮的粉漿含有澱粉，在經油炸後更是吸附大量油脂，容易加劇血糖波動。四、醬料甜辣醬、番茄醬、醬油膏等調味品看起來只是「點綴」調味，但這類醬料往往有添加糖，小小一匙，就可能讓糖分攝取量默默增加不少。控制血糖不僅僅只是「不吃甜」那麼簡單，營養師張語希提醒民眾，下次吃飯前，別忘了留意有沒有這些「隱藏炸彈」，維持血糖穩定，減少身體的負擔。 大熱天「點外送飲料別去冰」　營養師揭風險：含2種成份要更小心雙颱恐接力生成！準米塔已登呂宋島、樺加沙「會又大又強」　侵台機率曝

隨著全球糖尿病患者人數的增長，如何有效管理飲食成為越來越多人的重要課題。糖尿病患者最需留意的是甜食對血糖的影響，這些影響如同坐雲霄飛車般劇烈，特別是含糖量高的水果和蜂蜜。糖尿病患者在選擇食物時需特別注意含糖量。根據提供的資料，桂圆、荔枝和鮮枣等水果因其高糖分而被認為是血糖管理中的“甜蜜炸彈”。這些水果含糖量驚人，可能會導致血糖快速上升，對糖尿病患者的健康造成威脅。然而，並非所有水果都是糖尿病患者的“禁區”。例如，蘋果和藍莓被視為較安全的選擇，因為它們含糖量較低，且有助於穩定血糖。這些水果被稱為飲食管理的小助手，有助於糖尿病患者更好地控制血糖水平。蜂蜜作為天然甜味來源，雖被廣泛接受，但對糖尿病患者而言仍需謹慎食用。即便在血糖穩定的情況下，蜂蜜的攝取量應控制在每天10-15克以內，以免不慎引發血糖波動。此外，某些看似健康的食品，如蜂蜜調味的零食和牛肉乾，可能隱含高糖風險，需仔細查看標籤，選擇低糖、低GI的食品。健康飲食對糖尿病管理至關重要。糖尿病患者應根據個人健康狀況制定飲食計劃，並在專業醫生或營養師的指導下執行，以有效控制血糖，降低併發症風險。這樣的飲食管理不僅能促進健康，還能提高生活品質。

記者陳俊宏／綜合報導您也是上班到下午就想睡覺嗎？代謝科醫師陳潔雯提醒，上班族午餐怎麼吃，決定你下午的專注力與工作效率！像炸雞便當、滷肉飯、義大利麵、糕點、含糖飲料會讓血糖快速飆升，又急速下降。她分享「午餐聰明吃」3個秘訣，包括「原型食物」、「足量優質蛋白」、「好油不可少」。陳潔雯在臉書說，許多高階主管和忙碌的商務人士中午隨便吃，下午卻常常覺得昏沉、提不起勁，甚至感到焦慮或想睡，這可能不是你精神不好，而是午餐選錯了！陳潔雯分享3個「午餐聰明吃」的秘訣，讓你的身體能量穩定，腦袋清晰，告別下午倦怠感：1、優選「原型食物」，拒絕精緻澱粉炸彈！NG： 炸雞便當、滷肉飯、義大利麵、糕點、含糖飲料...這些會讓血糖快速飆升，接著又急速下降，導致你下午昏昏欲睡、情緒不穩。OK： 選擇糙米、五穀米、地瓜、藜麥等全穀類澱粉，搭配足量蛋白質（魚、雞胸、豆腐、蛋）及豐富蔬菜。全穀類能提供穩定且持久的能量，避免血糖劇烈波動，有助於內分泌平衡。2、足量「優質蛋白」，維持飽足感與肌肉量！NG： 只吃菜或只吃澱粉的組合。OK： 每餐務必攝取足夠優質蛋白質。它們不僅能提供飽足感，減少餐後飢餓感，更是維持肌肉量、穩定血糖不可或缺的營養素。小技巧： 可以多吃雞胸肉、魚肉、無糖豆漿、蛋、希臘優格等。3、「好油」不可少，助消化、護大腦！NG： 避免油炸、過多加工的食物。OK： 選擇含有健康脂肪的食物，如酪梨、堅果、橄欖油、深海魚。適量好脂肪有助於營養吸收、提供飽足感，對大腦功能和荷爾蒙分泌也有益處。陳潔雯說，記住你吃的每一餐，都在為你的身體「充電」！選擇一份聰明的午餐，不只讓你下午精神滿滿，長期下來更是對你內分泌系統和整體健康最好的投資。點我加ETtoday好友，接收更多新聞大小事。

【NOW健康 吳思奕／新北報導】端午佳節將屆，家家戶戶準備歡欣過節，而粽子為滿足味蕾的應景美食，總是讓人忍不住1顆接著1顆。然而，由於粽子主要是由高黏性澱粉－糯米所製成，食材升糖指數高，若過量攝取，容易引發身體不適，包括影響血糖代謝、腸胃道不適以及過度熱量攝取，食用時需掌握正確觀念，才能預防疾病產生。 食用過量恐引發急性血糖過高 吃多、尿多、喝多症狀愛注意 如何用正確的觀念食用粽子以減少健康危害，對於民眾來說，至關重要。台北慈濟醫院家庭醫學科醫師黃如薏說，一般而言，每人1天攝取總熱量標準若為2,000大卡，1顆傳統粽子的熱量已約350至500大卡，食用粽子時若沒有留意份量，與平時食量疊加上去便容易導致總熱量過度攝取，而形成肥胖體型。 此外，粽子的含糖量更不容輕忽，一般人糖類攝取量應控制在50克以下，一顆粽子含糖量即約為20至25克以上，已占每日所需量的1/2。因此，炎炎夏日中選擇甜粽、冰粽這類餡料，則容易導致糖類攝取過量。黃如薏解釋，人體內有1套平衡血糖的系統，當糖分進入體內，就會產生胰島素將血糖調控下降，若糖分過量攝取，再加上肥胖體型，便會導致分泌的胰島素不易被利用，稱作「胰島素抗性」，導致血糖不易下降，較常見於平時飲食不節制的人群身上。特別當節日來臨，又大啖美食之時，就可能會發生急性血糖過高，出現「吃得多、尿得多、喝得多、體重減少」的症狀，此時就需多加留意，必要時就醫檢查。 而針對慢性病患者，特別是糖尿病族群，若血糖長期上升又未積極管理，便會有眼病變、周邊血管病變、中風等隱憂，或是因為粽子的高磷餡料誘發腎病變等。因此，要特別提醒糖尿病、腎臟病患者即便佳節期間也不能過度放縱。 5大食用粽子正確觀念 享受美食、開心過節無負擔 黃如薏表示，端午節將近，糖尿病、腎臟病等慢性病友們，必須重視食用粽子的衛教觀念，以預防潛在的健康危害，一般民眾也需有所節制，不要因為過節而壞了健康。以下為5大食用粽子的正確觀念，讓民眾享受美食、開心過節無負擔： ▸觀念1／1日1顆、勿當點心：因為1顆粽子所含的熱量超過一般人所需1餐主食的總熱量，因此建議正餐食用外，勿再當點心，1天以1顆為限。 ▸觀念2／選用健康米料：將糯米改為「紫米」、「五穀米」等高纖米類，可減緩血糖上升的速度，有助於穩定血糖。 ▸觀念3／選擇少量或天然沾醬：多數醬料富含磷與鈉（如：醬油膏），建議少沾醬，或改用天然沾醬（如：柚子醋）。 ▸觀念4／留意食用順序：先吃青菜、湯品，再吃粽子，可延緩血糖上升，蔬果的膳食纖維亦可促進腸胃蠕動。 ▸觀念5／加強運動管理：節日過後，預留2週加強運動量，並考慮每日減少500大卡的熱量攝取，以管控血糖。 不僅是誘人可口的香Q糯米需要留意總熱量與高升糖指數的陷阱。黃如薏也說，粽子中的肉類、蛋黃、魷魚干等這些令人食指大動的豐富餡料與甜鹹口味的沾醬，甚至市售冰淇淋、豆沙等甜品口味的粽子，皆潛藏高油、高鈉、高磷、高糖分的健康風險，會加重腎、胰與腸胃負擔。因此，除了適當享用外，亦可挑選以香菇、芋頭、豆類為主，或無加工肉類的粽子，才能與家人和朋友們度過一個健康又歡喜的端午佳節。 # 首圖來源／台北慈濟醫院提供 更多NOW健康報導 ▸今夏濕熱有感！濕疹、汗皰疹易爆發 中醫教你改善方法 ▸健保永續藥師同行！ 從給付制度、藥價政策到專業角色 NOW健康：FB │ IG │ Threads │ YT │ 官方LINE │ 醫級邦 │ 健康安妞 Podcast ❤溫馨提醒：歡迎轉傳「原始文章連結」分享，未經授權，請勿複製圖文轉貼本文。