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「褐 umber」umber一詞源自礦物提煉成的顏料，在店內空間上以此作為延伸，使用和諧舒適的色調為主軸，餐桌椅與擺設循著圓潤線條堆疊出俐落氛圍。將南台灣得天獨厚的暖陽光線搭配大片落地窗引進店內，使得整體空間通透明亮，朝氣十足；傍晚時分點亮柔和小燈，空間轉換為溫暖氛圍。

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店內一大視覺中心為開放式吧台，提供手沖咖啡品飲，以文藝復興早期佛羅倫斯畫派、鼎盛三傑和後期威尼斯畫派畫家為主題，帶出六種色彩美學：橙粉、群青、朱砂、赭、銅綠、胭脂，呼應南美館的藝術特色，使喜愛美術的群眾能以「欣賞一幅畫的方式，體驗一杯咖啡」，以感官連結創造藝術與生活品味。通過風味品飲過程，共鳴作品的色彩與情感。

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在餐飲上，貫徹品牌傳達的溫暖意象，推出暖色系餐食營造溫和舒適氛圍。以台南漁光島發想的「芥末章魚冷三明治」帶出海風吹來的清爽體驗，另有層次分明的「松露蘑菇薄餅」點亮鹹甜滋味；甜點與飲品則推薦伯爵茶香檸檬塔、荔枝咖啡泡泡、威士忌蘋果肉桂伯爵。特別的是，空間規劃卡帶陳列區，能夠自行選擇想要聆聽的歌曲。

不僅僅是餐飲，店內的一隅提供新型態的感官展演空間與多元跨領域專家、職人、藝術家，以創作形式探索，突破餐食與藝文場域，將為地方注入更多藝術的靈感。首檔將推出《平庸與冒險》體驗者們透過聆聽投身敘事。桌面設計別具巧思，擺放餐點的平台，同時也是播放著動態影像的螢幕，體驗者將隨著眼前的影像與耳機裡引路人們的帶領，搭配曲目、影像、輕食與咖啡，沈浸於聽覺、味覺與視覺交織出的領域。

【褐 umber】地址：台南市中西區忠義路二段1號2樓

電話：06-2210210

Source：褐 umber

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