每次在用餐時間出現在光復橋附近，就可以看到「豬大A豬腳」外頭排得滿滿都是人，大部分的顧客都是以外帶為主，應該比較多是附近的住戶帶回家吃，一靠近就會聞到陣陣香味撲鼻而來，便當、滷菜一盒又一盒，有時候某些部位還會賣完，非常搶手，想要吃滷得恰到好處的豬腳還得早點來排隊！

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所謂好吃的滷豬腳，就是要滷到黑紅油亮、滷到入味飄香，這裡無論是滷肉、豬腳還是蹄膀，一咬下去就知道合格，連皮Ｑ彈、瘦而不柴、肥而不膩，味道鹹中帶點甜，是坊間滷肉難得一見的水準。Yui編最喜歡吃招牌的知高飯，尤其是肥瘦參半又帶皮，可以吃到上述三種滋味的結合，當然如果喜歡啃吮感，那豬腳飯點下去就對了！

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除了便當，各式滷菜也不容錯過，尤其是滷大腸也是招牌之一，保證入味有嚼勁，還會加入薑絲、九層塔來搭配，吃出不同的風味，以及多汁扎實的滷油豆腐、油香滷筍絲、入口即化滷白菜，通通吃一輪都不會後悔。另外還有一到必點的就是滷虱目魚肚啦！無刺的魚肚讓懶得挑刺的人也能輕鬆入口，充滿油脂的口感與獨門滷汁配方的結合，絕對可以再來三碗飯！

【豬大A豬腳】

地點：新北市板橋區中山路二段394號

時間：11:00-12:30、16:30-20:00

source：Bella儂儂

【板橋人帶路】

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