「食人菌」不可怕！營養師指引「提升免疫力」飲食7觀念：維他命C要選對、這類海鮮能量不能少

正值旅遊旺季，連帶也引發各項病毒的傳染巔峰！近日日本爆出A族鏈球菌（食人菌、噬肉菌）於境內大肆蔓延，讓全球旅客人心惶惶，而好發於小學以下孩童的食人菌不僅透過飛沫傳染，拓展範圍極廣，更是上呼吸道的致命殺手！日常除了做好勤洗手、出入公眾場合戴口罩的好習慣之外，飲食營養攝取方面也相當重要！到底提升防禦力營養補充該怎麼吃？人氣營養師解答七大飲食觀念必須學起來！

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說起提升免疫力、保護力，多數人第一時間會聯想到維他命C！但要補足身體所需的維他命C到底該吃什麼？營養師分享。由於維生素C是水溶性的維生素，容易流失，因此每日的攝取量絕不能少！建議每天吃兩份（攝取量約100mg）新鮮水果，如：一顆芭樂、一顆柳丁、10顆草莓、兩粒奇異果皆是好選擇。

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不只女性保養肌膚、私密處需要莓果類的幫助，要提升健康保護力、抵禦病毒，妳也需要莓果的協助！營養師點出，像是藍莓、紅莓等都含有豐富多酚類，不光有著抗氧化、清除自由基的效果，更可有效調節免疫系統，是對抗壞菌、抵禦病毒侵擾的好食材！

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要補充能量，維他命B群是關鍵要素！但要有效攝取到維他命B1、B2、B3，便得吃得有智慧！營養師解析，不同得維他命B群對於身體的幫助皆不同，攝取時必須缺一不可。食材選擇上像是：穀類、豆製品、燕麥皆是常見的隱藏版營養聖品！

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每日補充適量堅果，不光能適度補充好油，更可強化能提升免疫力的維他命E能量補給！營養師也補充，維他命E除了透過直接吃堅果之外，也很推薦日常烹飪時搭配含有維他命E的植物油，最重要的是要採新鮮、原型食材為烹調首選，才是健康上上策。

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若你不愛曬太陽可得當心了！要有效提升免疫力、抵禦外在病毒侵擾，維他命D的補充相當重要！當體內維他命D濃度提高感染機率便會降低，營養師建議，不光要適度日曬，也可以每日適量補充蕈菇類、雞蛋、乳製品，皆可有助於活化體內免疫能量！

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要均衡飲食，蔬菜的補充固然重要，但妳真的有吃對嗎？營養師提醒，蔬菜營養素中β-胡蘿蔔素以及維生素A才是提升免疫力的主力戰友！在挑選上可以瞄準紅蘿蔔、紅黃甜椒、番茄，亦或者深綠色蔬菜。同時也建議每日要吃2~3碗各色蔬菜，營養價值才會足夠喔！

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愛吃海鮮、愛吃肉的儂粉，營養素的留意可別輕忽！海鮮、堅果、蛋類中蘊含的鋅，有助於縮短感冒病程及減少感冒症狀，相反的，當體內鋅攝取不足，則會影響免疫力的穩定。食材選擇上，營養師補充：牡蠣、蝦子等海鮮，或者堅果、蛋、南瓜都是好提案。

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