【板橋人帶路】40年老字號「阿霞豆漿」藏身巷弄卻人氣爆滿！香濃混漿必點，手工蛋餅「蔥花太澎湃」

喜歡吃傳統早餐的Yui編，這次又要來介紹板橋的老字號豆漿店了！這間「阿霞豆漿」在埔墘地區已經開業超過40年，是不少在地人的早餐好夥伴，食物便宜又有樸實的風味，是最在地、最台味的享受。而且尖峰上班時段人還很多，太晚來還會沒得吃！延伸閱讀：【板橋人帶路】板橋車站「早喚」文青風傳統早餐！外酥內嫩「粉漿蛋餅」口味多元，炸湯圓、銀絲卷台味小點心都吃得到

創立於1983年的「阿霞豆漿」就開在三民路二段的巷弄內，鄰近學校、住宅區，附近也有些許商辦，雖然位置還算低調，不過已經是附近傳統又便宜的豆漿店，累積了不少忠實顧客。在上班、上學的尖峰時段總是有滿滿人潮，可以看見老闆在煎台上揮舞，才兩三分鐘就把蛋餅煎好裝袋，非常迅速。如果有空停留可以以入內享用，就像是住家改造的內用區，擺上幾張桌椅，非常有親切感。

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既然是豆漿店，招牌的豆漿就相當重要啦！「阿霞豆漿」的豆漿大杯只要20元，味道相當甘醇，喝起來那豆香盈滿口鼻，帶來早上的精神與能量。如果喜歡熱得還可以來杯豆漿加蛋，可說是蛋白質升級。另外喜歡喝米漿也不容錯過，喝起來香濃可口又不會太膩，甜味也相當充足，也非常建議與豆漿一起做混漿，可以同時喝到兩種不同的香氣。

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「阿霞豆漿」品項非常傳統簡單，燒餅、油條、蘿蔔糕、蛋餅、飯糰、豆漿、米漿，都有種樸質的美味。Yui編覺得最值得一試的是蛋餅，用的是店家自己準備的手工蛋餅，蛋則是用料毫不手軟的蔥花蛋，煎得恰到好處，吃起來微酥有彈性，又有滿滿的蔥香，是必點品項。另外也可以加料做成薯餅蛋餅，滿滿蔥味與油香滿滿的薯餅一起吃，是一早超罪惡的極致享受。

【阿霞豆漿】

地點：新北市板橋區三民路二段153巷6號

時間：06:10–11:30

source：Bella儂儂

【板橋人帶路】

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