下飯又入味，好吃到秒殺！韓式雞塊

iCook 愛料理

2024/12/13 | 2分鐘閱讀

韓式雞塊

用烤取代炸，再沾滿特調的韓式醬汁，撒上芝蔴和葱丁，下飯又入味的主菜，一樣好吃到秒殺。

食材

雞腿肉, 500公克

芝蔴粒, 適量

葱花, 適量

外衣

日式太白粉, 3大匙

玉米粉, 3大匙

醃料

酒, 2大匙

醬油, 1大匙

胡椒塩, 1小匙

醬汁

韓式甜辣醬, 1大匙

白味噌, 半大匙

蕃茄醬, 1大匙

味醂, 1大匙

蜂蜜, 1小匙

醋, 2小匙

料理步驟步驟 1：將雞腿肉片切成塊（每片大概分8小塊，不要切太小塊）步驟 2：將醃料和肉均勻揉搓一下，放入冰箱冷藏庫靜置30分鐘左右。步驟 3：粉放入塑膠袋中混合好。我使用的是日式太白粉，一般太白粉口感會不太一樣。步驟 4：將醃好的雞塊放入粉中，收口收好，上下搖晃，至每塊都均勻沾滿粉類。步驟 5：烤箱事先預熱220度，把雞肉排好（多餘的粉拍掉），放在烘焙紙上，皮面朝上放。200度烤約25分鐘，中途換一次面。步驟 6：這是我使用的韓式甜辣醬，一般超市也有賣別種廠牌，都可以。步驟 7：調製醬汁：將韓式甜辣醬等材料全部調好（用盆子比較好拌）。步驟 8：把雞塊放入盆中沾滿醬汁。擺盤，撒上芝蔴和葱丁即可享用。步驟 9：非常美味，一口接一口。