【氣炸鍋料理】日式孜然雞翅雞翅的部份，是使用最簡易的方式料理，日式炸雞粉真的很方便，也不用再另外調味就很好吃了，一口咬下，酥脆外皮與鮮嫩雞肉 ，每口都是吮指級美味，令人回味無窮！食材中段雞翅, 300g,約10支日式孜然風味炸雞粉, 2/3~1包 料理步驟步驟 1：雞翅洗淨拭乾用竹籤扎孔備用。 ※雞翅用竹籤戳洞會讓雞翅醃漬更入味唷！步驟 2：炸雞粉依包裝使用說明調成粉漿，再將雞翅放入拌勻醃約10分鐘。步驟 3：雞翅置於氣炸籃中，以180℃氣炸7分鐘後開鍋翻面，再繼續氣炸8分鐘即完成。 ※避免炸籃沾黏，可舖上烘焙紙。步驟 4：如圖 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：用氣炸鍋輕鬆上菜！日式孜然雞翅台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

免炸泰式椒麻雞冰箱還有Costco的一堆雞腿排，當然要做每次去吃泰國菜必點的椒麻雞啦！不用炸也超級好吃，做法其實相當簡單，大家快來做做看吧！食材去骨雞腿排, 2-3隻美生菜, 適量花椒, 適量麵粉, 適量鹽胡椒, 適量醬料大蒜, 3-4顆香菜, 三株辣椒, 3-4根魚露, 二小匙檸檬, 半顆鹽和糖, 適量醬油, 一大匙花椒油, 適量 料理步驟步驟 1：雞腿排先用鹽胡椒和花椒醃一整晚（也可以加一點點醬油），美生菜切細絲舖在盤子底部（我以洋蔥絲代替）步驟 2：醬汁的話將[醬料]的材料全部攪拌在一起，視自己喜歡的味道做調味。自製花椒油→ 平底鍋加少許油爆香花椒，等花椒香氣出來之後，把花椒挑掉將花椒油倒入醬汁中，步驟 3：平底鍋放多一些油（大約平底鍋一公分高），醃好的雞腿排把花椒粒挑掉，裹上麵粉放進鍋裡（雞皮面朝下），以半煎半炸的方式，先大火把雞皮煎焦脆，接著翻面中小火煎熟，再轉大火煎酥脆後起鍋步驟 4：用紙巾吸去多餘的油脂，稍微放涼後切條，放在生菜絲上，再淋上調製好的椒麻醬即可 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：簡單又美味！免炸泰式椒麻雞台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

香滷雞腿製作簡單,成品美味的香滷雞腿食材大雞腿, 兩隻醬油:水:酒, 1:3:1薑片, 4-6片蒜頭, 6瓣青蔥, 一支細冰糖, 一小匙草果, 一顆八角, 兩顆甘草, 一片 料理步驟步驟 1：材料照片,雞腿事先洗淨,去除邊邊肥油(皮)步驟 2：放入滾水中兩面川燙共一分鐘步驟 3：取出,擦乾步驟 4：取一鍋子,放少許油鍋中放蒜頭,薑片,八角,甘草,草果以及細冰糖,翻炒至冰糖融化*若家中無零散香料,可直接用滷包!滷包就不用翻炒，加入滷湯中即可步驟 5：放入雞腿,皮的那面朝下步驟 6：煎至表面上色,要注意的是,水分一定要盡量擦乾,才不會油爆!步驟 7：加入醬油,步驟 8：小火让醬油煮滾,嗆出醬香氣步驟 9：放入與醬油等量的酒,我用紹興酒(米酒也行!),再煮沸騰步驟 10：最後加入水步驟 11：加入青蔥,蓋上蓋子,沸騰後,小火煮30分鐘,中間記得翻面一次,時間到,讓雞腿留在鍋中,浸泡滷汁,至微溫狀態步驟 12：即可取出享用步驟 13：製作簡單的香滷雞腿,完成 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：鹹香下飯～香滷雞腿台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

醬燒馬鈴薯雞翅馬鈴薯和雞翅都燉煮的入口即化，而且非常入味好吃，濃濃的湯汁拌飯超～讚～煮上一鍋熱騰騰上桌！p.s. 實在太唰嘴，煮完我自己就嗑掉半鍋☺️食材雞中翅+翅小腿, 14支馬鈴薯, 1-2小顆蔥, 1支薑, 3片蒜頭, 4瓣辣椒(可不加), 1小段醃料醬油, 1.5大匙米酒, 1大匙白胡椒, 少許調味料蠔油, 1大匙醬油, 1大匙糖, 1小匙八角(無可略), 1-2顆鹽, 適量 料理步驟步驟 1：雞翅加入醃料拌勻，靜置30分鐘。步驟 2：薑切片、蔥切段，蒜備齊，辣椒可省略。(圖片中薑忘了入鏡)步驟 3：小火熱鍋不加油，直接將醃好的雞翅皮朝下入鍋，轉中火煎2-3分鐘。步驟 4：翻面後加入蔥薑蒜等辛香料炒香。步驟 5：馬鈴薯切成約4公分的滾刀塊(不規則的形狀)。步驟 6：馬鈴薯加入鍋中後，倒入約莫淹過材料的水(圖中水量有點太多，後來又盛出來一點)，加入調味料中火煮滾，蓋子蓋上但留一小縫，繼續煮至收汁即可。步驟 7：湯汁變得濃稠後可酌量加鹽調味，即可起鍋盛盤。步驟 8：湯汁甜甜鹹鹹微辣，非常下飯～ 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：入口即化、入味下飯！醬燒馬鈴薯雞翅台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

糖醋醬燒雞腿排鮮嫩多汁的雞腿排，切開後擺盤，淋上酸甜可口的醬汁，就是要你胃口大開～😆食材去骨雞腿肉, 2-3片蒜頭, 3瓣蔥花(裝飾用), 少許醃料鹽, 1小匙白胡椒, 1/2小匙糖醋醬汁番茄醬, 2.5大匙醬油, 1大匙高粱醋(或白醋), 1大匙糖, 略少於1大匙 料理步驟步驟 1：雞腿肉可剪除多餘油脂，用叉子在肉的那面戳洞，然後灑上醃料抓醃10分鐘。糖醋醬汁的材料全部在小碗中調勻。步驟 2：我使用不沾鍋，沒有另外加油，直接小火熱鍋一下，將雞腿排皮朝下中火乾煎3-4分鐘。步驟 3：翻面後用小火再煎3-4分鐘，鍋蓋可半掩著加速煮熟。(今天剛好家中蒜頭用完了，平常我會在此時將蒜頭拍扁倒入爆香。)步驟 4：倒入糖醋醬汁，若鍋中的油份很多，可以先瀝出一些，或是用廚房紙巾吸掉部分，接著以中火加熱2分鐘，將雞肉先起鍋。步驟 5：鍋內醬汁繼續收汁至濃稠一些，淋在雞腿排上。步驟 6：灑上一些蔥花裝飾即可享用。 小撇步這次用的好市多去骨雞腿，一包裡面是三小塊，如果是一般市面上賣的，大約2塊的份量會比較合適，3塊的話醬汁比例可稍微增加一點。 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：鮮嫩多汁、酸甜可口！糖醋醬燒雞腿排台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

山東燒雞第一次吃到『山東燒雞』是在結束了兩天沒日沒夜的廣告拍攝工作後，原本因睡眠不足被影響的胃口，也因此道菜而被大大振奮了一番，從此對這味是念念不忘。帶著花椒香氣的雞絲配上清脆爽口的小黃瓜，加上微酸滋味的醬汁，絕對是道適合夏日的涼拌菜！食材雞, 半隻小黃瓜, 3根醃料醬油, 2tbsp酒, 2tbsp蔥, 2根薑, 4-5片八角, 3顆花椒, 2tbsp醬汁蒜末, 1tbsp蔥末, 1根白醋, 1tsp烏醋, 1tsp糖, 1/2tsp雞汁, 3tbsp芫荽, 適量香油, 少許 料理步驟步驟 1：雞洗淨，擦乾雞身。步驟 2：醃料混合後，醃漬雞約30分鐘。記得要稍微按摩一下雞身，讓其均勻上色唷。步驟 3：取出雞，擦乾雞身，雞皮朝下放入鍋中炸至呈現金黃，翻面再稍微炸約2-3分鐘，瀝乾油份，再與醃料（一樣是雞皮朝下）蒸約40分鐘至雞肉全熟，取出放涼。步驟 4：調味料混合均勻。喜歡吃辣的人，可在醬汁內加入花椒辣油或是辣椒。步驟 5：小黃瓜洗淨，用刀拍開，取出中間籽的部分，再切成適當大小段。步驟 6：小黃瓜鋪在底層，擺上雞絲，淋上醬汁，再隨意撒上芫荽，就是清爽的山東燒雞。 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：念念不忘的好滋味！山東燒雞台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

香菇雞肉炊飯(一支鍋子就搞定)煮婦們最愛的一鍋到底！吸收飽飽香菇及雞肉香氣的炊飯，油亮還有少許鍋巴令人食指大動，調味上以醬油為基底，佐以蔬菜釋出的鮮甜，讓好吃健康都滿分！食材去骨雞腿肉, 3片乾香菇, 中小型約25朵洋蔥, 1/2顆紅蘿蔔, 中型1根馬鈴薯, 中型1顆蔥花, 適量點綴用白米, 2.5杯雞肉醃料米酒, 2大匙鹽, 1小匙薑絲, 1小把白胡椒粉, 少許調味醬料醬油, 2.5大匙醬油露, 1大匙糖, 略少於1小匙鹽, 適量添加 料理步驟步驟 1：備料：1. 乾香菇用溫熱水充分泡開，擠乾水份切成小塊或片狀，泡香菇水留1米杯。2. 雞腿肉切成適口塊狀，加入醃料拌勻靜置15分鐘。3. 洋蔥切絲，紅蘿蔔和馬鈴薯切小丁(馬鈴薯可先泡水去除一些澱粉)。4. 白米洗淨確實瀝乾水分。步驟 2：鍋中加入少許油加熱，雞腿肉皮面朝下入鍋，煎至兩面上色即可加入洋蔥一起翻炒至洋蔥變軟。步驟 3：依序加入乾香菇、紅蘿蔔和馬鈴薯丁(瀝乾水分)，拌炒均勻逼出香氣，然後從鍋邊嗆入調味醬料的醬油及醬油露，再加入糖及鹽調味。步驟 4：將白米加入，翻炒均勻讓米粒吃油。步驟 5：加入1米杯香菇水，再倒入1.2～1.3米杯的水，此處的水量要比平常煮飯水量少，因為調味料及食材本身均帶水分，所以不能使用1:1的比例喔！否則煮出來會很軟爛～接著蓋上鍋蓋小火(盡量轉小點)燜煮10分鐘。步驟 6：打開鍋蓋將底部的米飯翻拌上來，此時可以嚐嚐味道，如果覺得不夠鹹可在此時加點鹽調味，或是再加點醬油也可以。調味完成再度蓋上鍋蓋小火燜煮10分鐘，時間到關火再續燜10分鐘就完成囉！可依喜好加入蔥花點綴～步驟 7：每一顆吸收飽滿精華的油亮米飯，吃起來鬆軟香甜，有飯又有料，再煮個蔬菜湯就更營養均衡囉！👍🏻👍🏻👍🏻 小撇步也可以使用電鍋或電子鍋。在步驟5加入水分後，將材料倒入內鍋，電鍋的話外鍋加水1米杯，跳起後燜10分鐘，電子鍋則使用一般煮飯模式或風味飯模式均可，煮好後燜10分鐘再拌勻。 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：一鍋就搞定！香菇雞肉炊飯台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

花雕雞_電鍋料理花雕雞是一道可家常，可宴客的料理。看似很難，實際烹煮過後就會發現它很簡單。來鍋花雕雞，不僅心暖胃也暖。略帶淡雅花雕酒香的鮮嫩雞腿肉，搭配Q彈滑口的杏鮑菇，加上一碗澆淋鍋裡醬汁的鹹香白飯。簡單一鍋煮，豐盛又飽足♪食材仿土雞腿肉(去骨), 500g杏鮑菇, 2支(200g)爆香材料麻油, 2大匙薑片, 6片蒜頭, 8瓣乾辣椒, 2大匙青蔥, 2支調味料花雕酒, 6大匙醬油, 2大匙蠔油, 1大匙白砂糖, 1大匙白胡椒粉, 1/2小匙醃料花雕酒, 2大匙醬油, 2大匙白砂糖, 1大匙 料理步驟步驟 1：備好所有食材。仿土雞腿肉洗淨切塊，加進[醃料]冷藏醃漬至少6小時入味。杏鮑菇切滾刀，薑切片。青蔥切段，蔥白與蔥綠分別盛放。步驟 2：取一煎鍋，加進所有[爆香材料]，蔥綠除外，先小火炒出香氣。步驟 3：再放進雞腿肉、杏鮑菇，略為拌炒。(不須炒至肉熟)步驟 4：接著，加進所有[調味料]，並關閉抽油煙機，烹煮5分鐘使花雕酒酒味消散。(喜酒香，可省略此步驟)步驟 5：取出[電鍋]，(內鍋)放進步驟4所有炒料湯汁。(外鍋)倒進1米杯水量，蓋上鍋蓋進行烹煮。開關跳起時，再拌進蔥綠即可。步驟 6：雞肉杏鮑菇吃完後，再加進高湯烹煮，就成了花雕雞火鍋囉！加些火鍋料、涮些肉片，又是一鍋滿滿的美味♪ 小撇步1.用的是6人份大同電鍋。2.用的是量米杯，1米杯=180ml。3.仿土雞肉質鮮嫩有彈性，較肉雞為佳。4.雞肉至少醃漬6小時入味，12小時更好。5.如不喜辣，可斜切紅辣椒(去籽)，最後入鍋添色即可。 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：鹹香下飯的電鍋料理！花雕雞台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

鬆餅機「雞肉起士薄餅」早午餐輕食簡單做！想不到用鬆餅機就能完成「雞肉起士薄餅」就像在早午餐店吃到的一樣！！食材墨西哥餅皮, 2張起士絲及番茄醬, 適量即食雞肉, 1塊 料理步驟步驟 1：將即食雞肉切成適當大小。步驟 2：預熱鬆餅機帕尼尼烤盤後擺上墨西哥餅皮、抹上番茄醬。步驟 3：擺上雞肉切片、撒上適量起士絲，將餅皮對折並上蓋加熱3-5分鐘。步驟 4：零技巧「雞肉起士薄餅」完成囉～步驟 5：餅皮酥酥脆脆搭配融化起士及雞肉非常美味～是不是該配個啤酒（笑） 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：鬆餅機「雞肉起士薄餅」早午餐輕食簡單做！台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

照燒雞腿飯這世代的媽咪,多數都是蠟燭多頭燒的忙碌狀態!往往是忙了一天下來,還是想要挽起衣袖為家人做些暖心餐點!這道,製作人輕鬆,家人孩子喜愛的照燒雞腿飯,是忙碌又想為家人做餐點的你的好選擇!🌸食材去骨大雞腿, 約850克綠花菜, 適量胡蘿蔔, 適量食鹽, 一小匙薑泥, 一小匙照燒醬汁日式醬油(口味任選), 2大湯匙台式醬油, 1大湯匙蜂蜜, 1大湯匙老抽或深色醬油, 1/2大湯匙味霖, 1大湯匙水, 4大湯匙 料理步驟步驟 1：去骨雞腿洗淨擦乾,若雞腿本身較厚,或厚薄不一可以在較厚的地方(肉的那一面),花上幾刀,可以幫助受熱平均!之後,加入食鹽以及薑泥,醃拌均勻,靜置30分鐘*薑泥可依個人喜好用蒜泥替代也可以步驟 2：醃雞肉時,可以先調好醬汁,洗淨蔬菜,並將蔬菜事先川燙,備用步驟 3：待時間到,起一鍋子,不放油!因為等會兒會有很多油產生!!放入雞腿,雞皮朝鍋子那面,煎至雞皮金黃酥香,如照片步驟 4：再翻另一面,煎至雞肉那面也金黃上色,如照片步驟 5：之後就可以 下醬汁了,步驟 6：醬汁下後,轉小火!(才不會燒焦)步驟 7：我會兩面分別貼著醬汁煮,一面約1分鐘,為的是讓兩面先上色一次,步驟 8：之後再小火收乾醬汁,至稠稠的狀態!步驟 9：待約3-5分鐘,才開始裝飾切塊(太熱會切的碎碎的!)步驟 10：在容器裡鋪好米飯,放上照燒雞腿,再鋪上花菜以及胡蘿蔔,👉有時我會加上水波蛋或是荷包蛋👉喜愛醬汁感多些的朋友，可以淋些鍋底的醬汁在雞肉甚至是米飯上步驟 11：也可以在雞肉上頭放些白芝麻做裝飾,增加視覺感!步驟 12：美味的照燒雞腿飯,完成 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：日式家常美食輕鬆上菜！照燒雞腿飯台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

雞肉蔥串燒使用雞里肌肉來包裹蔥段，捲起後放在烤盤上烤～就是居酒屋最受歡迎的蔥肉卷料理囉！＊捲起後也可以用平底鍋煎，記得收口處朝鍋面，小火慢煎即可。食材雞里肌肉, １０條蔥, ８支日式照燒烤肉醬, ２大匙 料理步驟步驟 1：準備食材步驟 2：雞里肌肉用肉鎚拍幾下步驟 3：蔥段放尾端，捲起步驟 4：放在烤網上燒烤，正反兩面都要烤熟成上色，帶點微黃上色更好步驟 5：肉烤得差不多，就可以刷醬，兩面再快速烤一下，就可以起鍋步驟 6：這個肉串也可以放入平底鍋煎，平常準備起來也可以輕鬆上菜 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：居酒屋最受歡迎的美食！雞肉蔥串燒台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

檸檬蜜糖雞翅百吃不厭的雞翅配上檸檬蜜糖的味道，酸酸甜甜，開胃又好吃！食材雞翅及醃料雞翅, 10 隻檸檬皮屑, 1/2 個檸檬份量紹興酒, 1 茶匙糖, 1/2 茶匙鹽, 1/2 茶匙生粉, 1 茶匙生油（後下）, 1 茶匙醬汁材料無鹽奶油, 10 克蜜糖, 3 湯匙新鮮檸檬汁, 40 毫升醬油, 2 茶匙檸檬皮屑, 1/2 個檸檬份量 料理步驟步驟 1：把檸檬表面的蠟質洗淨，刨出表面黃色的檸檬皮屑備用，小心不要刨出白色的部份。步驟 2：雞翅洗淨放入鍋中，加常溫水至蓋面，以中小火加熱至水接近燒開的狀態。步驟 3：隔走熱水後以冷水沖雞翅至降溫，隔水再印乾雞翅。步驟 4：雞翅加入檸檬皮屑、紹興酒、糖和鹽拌勻後再加入生粉拌勻，包好，醃 2 小時以上。步驟 5：雞翅醃好後，煮食前拌入 1 茶匙生油。以中大火燒熱鍋子，加少許油，油熱後放入雞翅每面煎 1 – 2 分鐘至表面金黃色，加入 1 湯匙清水後蓋住，轉到小火煮 2 分鐘，打開蓋把雞翅翻面後再加入 1 湯匙清水，再蓋住多煮 2 分鐘，開蓋煮至雞翅乾身熟透即可盛起備用。步驟 6：抹乾淨鍋子，以小火煮溶無鹽奶油後，加入蜜糖、檸檬汁和醬油拌勻。步驟 7：把醬汁煮至滾起後下雞翅和檸檬皮屑（可預留一點檸檬皮屑作裝飾用），讓雞翅都沾上醬汁，多煮約 2 分鐘即成。 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：酸酸甜甜百吃不厭！檸檬蜜糖雞翅台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號