入口即化、入味下飯！醬燒馬鈴薯雞翅

iCook 愛料理

2025/04/21 | 1分鐘閱讀

醬燒馬鈴薯雞翅

馬鈴薯和雞翅都燉煮的入口即化，而且非常入味好吃，濃濃的湯汁拌飯超～讚～煮上一鍋熱騰騰上桌！p.s. 實在太唰嘴，煮完我自己就嗑掉半鍋☺️

食材

雞中翅+翅小腿, 14支

馬鈴薯, 1-2小顆

蔥, 1支

薑, 3片

蒜頭, 4瓣

辣椒(可不加), 1小段

醃料

醬油, 1.5大匙

米酒, 1大匙

白胡椒, 少許

調味料

蠔油, 1大匙

醬油, 1大匙

糖, 1小匙

八角(無可略), 1-2顆

鹽, 適量

料理步驟步驟 1：雞翅加入醃料拌勻，靜置30分鐘。步驟 2：薑切片、蔥切段，蒜備齊，辣椒可省略。(圖片中薑忘了入鏡)步驟 3：小火熱鍋不加油，直接將醃好的雞翅皮朝下入鍋，轉中火煎2-3分鐘。步驟 4：翻面後加入蔥薑蒜等辛香料炒香。步驟 5：馬鈴薯切成約4公分的滾刀塊(不規則的形狀)。步驟 6：馬鈴薯加入鍋中後，倒入約莫淹過材料的水(圖中水量有點太多，後來又盛出來一點)，加入調味料中火煮滾，蓋子蓋上但留一小縫，繼續煮至收汁即可。步驟 7：湯汁變得濃稠後可酌量加鹽調味，即可起鍋盛盤。步驟 8：湯汁甜甜鹹鹹微辣，非常下飯～