鮮嫩多汁、酸甜可口！糖醋醬燒雞腿排

iCook 愛料理

2025/04/11 | 1分鐘閱讀

糖醋醬燒雞腿排

鮮嫩多汁的雞腿排，切開後擺盤，淋上酸甜可口的醬汁，就是要你胃口大開～😆

食材

去骨雞腿肉, 2-3片

蒜頭, 3瓣

蔥花(裝飾用), 少許

醃料

鹽, 1小匙

白胡椒, 1/2小匙

糖醋醬汁

番茄醬, 2.5大匙

醬油, 1大匙

高粱醋(或白醋), 1大匙

糖, 略少於1大匙

料理步驟步驟 1：雞腿肉可剪除多餘油脂，用叉子在肉的那面戳洞，然後灑上醃料抓醃10分鐘。糖醋醬汁的材料全部在小碗中調勻。步驟 2：我使用不沾鍋，沒有另外加油，直接小火熱鍋一下，將雞腿排皮朝下中火乾煎3-4分鐘。步驟 3：翻面後用小火再煎3-4分鐘，鍋蓋可半掩著加速煮熟。(今天剛好家中蒜頭用完了，平常我會在此時將蒜頭拍扁倒入爆香。)步驟 4：倒入糖醋醬汁，若鍋中的油份很多，可以先瀝出一些，或是用廚房紙巾吸掉部分，接著以中火加熱2分鐘，將雞肉先起鍋。步驟 5：鍋內醬汁繼續收汁至濃稠一些，淋在雞腿排上。步驟 6：灑上一些蔥花裝飾即可享用。