零廚藝電子鍋料理！韓式泡菜燉肋排

iCook 愛料理

2024/12/21 | 2分鐘閱讀

韓式泡菜燉肋排_零廚藝電子鍋料理

醃漬入味的豬肋排，加上酸酸辣辣的泡菜，和清爽甘甜的洋蔥絲，只須層層鋪進內鍋裡，再利用電子鍋烹煮就完成！一口嫩肋排，一口酸泡菜，加上一口口澆淋香辣湯汁的白飯，美味又開胃♪

食材

豬肋排, 600g

韓國泡菜, 300g

洋蔥絲, 1/2顆

香油, 2大匙

清水, 1又1/4米杯

調味料

韓國辣椒醬, 3大匙

韓國辣椒粉, 2大匙

醬油, 1大匙

米酒, 1大匙

蒜末(泥), 2大匙

薑末(泥), 1小匙

二砂糖, 1大匙

白胡椒粉, 1小匙

起鍋前

紅辣椒/青辣椒, 適量(可略)

料理步驟步驟 1：備好所有食材。豬肋排事先洗淨並冷水汆燙好，詳如[步驟2]。洋蔥順紋切絲，紅、青辣椒斜切片，薑蒜切末或磨成泥，備用。步驟 2：【肋排冷水汆燙去除雜質♪】取一湯鍋，先放進豬肋排、蔥2支薑2片(份量外)，再倒進略淹豬肋排的水量。以[中小火]先將水煮滾，再續煮2分鐘。最後，取出豬肋排，並用冷水沖淨表面浮沫髒污即可。步驟 3：取一耐熱塑膠袋，放進豬肋排、[調味料]，抓醃均勻後，冷藏靜置1小時入味。步驟 4：取出電子鍋，(內鍋)依序鋪上洋蔥絲、豬肋排、淋上香油、袋內剩餘的調味料之後，再倒進清水，鋪上泡菜。蓋上鍋蓋，點按[粥湯模式]進行烹煮。步驟 5：[起鍋前]，擺上切片的紅、青辣椒裝飾就完成囉♪