【板橋人帶路】板新站「三民涼麵」從早吃到晚！在地人激推「雙醬同享」，加辣最療癒
捷運板新站附近的「三民涼麵」是在地人從早餐到晚餐的良伴，非常受到學生族群、上班族的歡迎，夏天可以吃涼麵、冬天吃麻醬麵，一年四季冷熱皆宜，在這裡吃碗麵配味噌湯，是非常有飽足感的享受，簡直媲美早午餐，還能感受到社區型小店的人情味。
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「三民涼麵」已經在板橋開業十多年，一開始在中山路的巷子裡，剛好位於「早餐一條街」鄰近學校、大馬路，是許多學生、上班族通勤期間的選擇，附近居民也會在店內吃早餐。後來才搬遷到長安街的巷弄內，同樣也鄰近學校，便宜的價格、惠實的份量受到附近學生的歡迎。雖然搬遷後原本的店址有一段距離，但仍是有不少老顧客會特地回來捧場。
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「三民涼麵」乾麵的部分是麻醬麵或醡醬麵，涼麵用的是油麵，做熱的則是用較粗的家常麵，口感一者溫熱有彈性冰涼爽口、一者溫熱有有嚼勁，在不同的天候吃，帶來截然不同的享受。麻醬濃郁香醇、醡醬鹹香帶勁，也可以二合一做成雙醬麵，兩種美味一次滿足，另也可加入特製的辣醬，在早上吃可說是特別醒腦。另外還可以加顆半熟荷包蛋，戳破金黃蛋汁攪在其中，多了一股濃厚的蛋香。
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吃涼麵怎能不配味噌湯？這裡的味噌湯是用鮭魚下去熬煮，佐以豆腐、青蔥為基底，比起口味較重的麵，湯的味道則清甜甘醇，又不會鹹，搭配起來非常得宜。且雖然湯裡要加入蛋花還是貢丸增加飽足感都可以，最好是通通都加最具爽感。另外也可以做成味噌湯麵，在冬天裡特別適合來一碗。
【三民涼麵】
時間：06:00-19:30
地址：新北市板橋區長安街138巷1弄69號
【板橋人帶路】
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