東京「銀座天國」天婦羅快閃台北只賣4天！140年排隊名店，地點、時間一次看
又有日本人氣美食來台灣了！「銀座天國」這家自1885年誕生於東京銀座的老牌天婦羅名店，以匠人精神與視覺、味覺兼具的極致體驗聞名，140年來首度跨海來台快閃，於大倉久和大飯店展開四日限定客座，傳承五代的美味台北就能吃到。
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Source：銀座天國
銀座天國創業於明治18年（1885年），歷經五個日本年號的演進，始終堅持「料理人精神」，專注天婦羅技藝的傳承並融入創新，塑造了經典而不陳舊的品牌形象。2020年，經歷搬遷後的全新店面仍維持吧台式現場炸製的服務形式，招待賓客品味外酥內嫩、富層次的江戶前風味。銀座天國旗下設有「天國栞（Shiori）」，由第三代傳人於1966年創立，是專門設置吧台座席的高級餐飲空間，融合視覺與味覺的極致體驗設計。
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Source：銀座天國
銀座天國如此風靡的關鍵，在於對細節的極致追求：從精準掌控油溫、調和麵衣到選用高品質食材，每一步都彰顯匠心。最具代表性的則是那碗「天丼靈魂」傳承至第五代的祕傳醬汁，歷代傳人每日親自檢查其味道，這碗醬始終維持在持續加熱的狀態，並且穩定保持在最佳溫度，當香酥現炸的天婦羅遇上熱騰騰的米飯，再淋上這碗靈魂醬汁，一口入魂，堪稱極致絕配。
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Source：Bella儂儂
這次銀座天國展現140年來首度走出日本本土的決心，從未有過海外分店的它，首次選擇台北作為海外登陸地，便在人潮與媒體注目之下，於大倉久和大飯店進行短暫但重量級的客座計畫，從8月19日至22日為期四天。將為台灣帶來多重菜單選擇：經典的吧台套餐「橘」、「花」兩種形式，以及傳統的和食座位區的天丼；此外更特別為大倉久和設計了限定「天重」。價格分別為：天婦羅吧台「橘套餐」NT$6,800、「花套餐」NT$6,200；和食座位的天丼 NT$2,600，限定天重 NT$2,200。
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主打江戶前天婦羅的餐廳，以雞蛋麵糊混合芝麻油打造厚實金黃的外衣，酥脆中帶柔軟，油香濃郁卻不顯膩，將海老、魚鮮與時令蔬菜的甘美牢牢封存，份量澎湃、層次飽滿，一口便能嚐盡海陸滋味。坐在吧台，更能近距離欣賞師傅掌握火候與出鍋時機的精準身手，伴隨油香四溢，讓每一口現炸的酥香都像是一場職人秀。為台灣設計限定「天重」是此次最大亮點，餐點靈感則將結合台灣當季山海食材，並以傳承的祕傳醬汁淋覆，創造「一口入魂」的美食驚喜。
【銀座天國✕大倉久和】
地址：台北市南京東路一段9號（大倉久和）
電話：02-2523-1111
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