基隆上品烘焙：花生奶油麵包一生推！爆餡鬆軟香氣飽滿，夯到必須提前訂｜基隆人帶路

Bella儂儂

2026/05/20 | 9分鐘閱讀

位在基隆義二路上的「上品烘焙坊」，是一間極其低調，卻在本地人之間口耳相傳的老字號麵包店。其中最讓人一試成主顧的，就是今天要大書特書的這款「花生奶油夾心麵包」！那鬆軟的麵包體，包裹著師傅們毫不手軟的爆餡內餡，奶油與花生的香氣濃郁又飽滿，一口咬下，直接在嘴裡化開，甜而不膩卻又罪惡感滿滿。也難怪不少熟客們會說它是「撐起整間店招牌」的存在，甚至一買再買、回購成習慣，成為來到基隆小旅行時，不容錯過的伴手禮。

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推薦1：

一口吃進小時回憶裡的麵包味

有些味道，總會在人不經意的時候，突然把記憶拉回很久以前，就像位在基隆義二路上的傳統烘焙坊「上品」，對我們家而言，就是這樣的存在。最早會知道這間店，也是某次爸爸順手買回家的奶油花生夾心麵包。原本只是再平凡不過的一次早餐，沒想到一吃之後，我竟然就默默記住了這個味道，揮之不去的回味。直到現在，我們家已經回購過無數次，每次只要途經義二路，總還是會忍不住想：「要不要再多買幾個回家？」

Source：筆者提供

有些味道，總會在人不經意的時候，突然把記憶拉回很久以前，就像位在基隆義二路上的傳統烘焙坊「上品」，對我們家而言，就是這樣的存在。最早會知道這間店，也是某次爸爸順手買回家的「花生奶油夾心」。原本只是再平凡不過的一次早餐，沒想到第一次吃下去的那刻，那味道竟然就這樣留在我的記憶裡，久久不散。直到現在，我們家已經回購過無數次，每次只要途經義二路，總還是會忍不住想：「要不要再多買幾個回家？」

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推薦2：

招牌「花生奶油夾心」，口感一生推

而「上品」之所以讓我如此難忘，關鍵就在那顆“絕對招牌”的奶油花生夾心。瞧〜光是隔著透明包裝袋，都能看出它的內餡有多浮誇、多厚實。鬆軟的麵包體裡，塞滿了白拋拋、幼咪咪（台語）的奶油與花生顆粒，份量完全沒在客氣。第一次咬下去時，那種幾乎快爆漿的口感，至今都還記得。奶油濃郁滑順、花生香氣厚實飽滿，甚至還得趕快用舌頭接住差點流出來的內餡，嘴唇邊全是甜滋滋的花生與奶油香。熱量當然不低，但好吃到那瞬間根本不想管。

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而「上品」之所以讓我如此難忘，關鍵就在那顆“絕對招牌”的「花生奶油夾心」。瞧〜光是隔著透明包裝袋，都能看出它的內餡有多浮誇、多厚實。鬆軟的麵包體裡，塞滿了白拋拋、幼咪咪（台語）的奶油與花生顆粒，份量完全沒在客氣。第一次咬下去時，那種幾乎快爆漿的口感，至今都還記得。奶油濃郁滑順、花生香氣厚實飽滿，甚至還得趕快用舌頭接住差點流出來的內餡，嘴唇邊全是甜滋滋的花生與奶油香。熱量當然不低，但好吃到那瞬間根本不想管。

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推薦3：

老派麵包滋味，更讓人懷念

更迷人的，是它身上那股現在愈來愈少見的古早味。那不是現代很Fancy、精緻甜點店或烘培坊會有的細膩感，而是一種很純粹、很台式、傳統麵包店的樸實幸福味。麵包體柔軟、餡料給得毫不手軟，吃起來有種老派卻真誠的滿足。我媽還曾分享，有次爸爸特地跑去買，店員竟請他稍等一下，因為麵包剛好賣完、正在補貨。能讓一款傳統麵包熱賣成這樣，也難怪許多人一吃就是好多年。

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推薦4：

奶油花生的最佳吃法，配黑咖啡剛剛好

不過，也因為奶油花生的甜度確實不低，我們家後來也慢慢找到最適合的搭配方式，那就是配一杯無糖黑咖啡。咖啡的苦韻剛好平衡奶油與花生的甜膩感，整體吃起來反而更加順口，也多少讓人產生一種「熱量應該有稍微中和吧」的心理安慰。而店員其實也提過，如果怕太甜，奶油量都可以客製調整，想多、想少都能提前預訂，這種帶著人情味的彈性，也很有老店特有的親切感。

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不過，也因為「花生奶油夾心」的甜度確實不低，我們家後來也慢慢找到最適合的搭配方式，那就是配一杯無糖黑咖啡。咖啡的苦韻剛好平衡奶油與花生的甜膩感，整體吃起來反而更加順口，也多少讓人產生一種「熱量應該有稍微中和吧」的心理安慰。而店員其實也提過，如果怕太甜，奶油量都可以客製調整，想多、想少都能提前預訂，這種帶著人情味的彈性，也很有老店特有的親切感。

推薦4：

原來大家的買麵包記憶裡，都有一間「上品」

而真正讓我意外的是，原來「上品」早就不只是我們家的麵包愛店。之前我在IG限動分享後，便陸續收到好多朋友私訊：「這間是我爸最愛！」、「他們家的花生奶油超經典！」、「海鹽麵包也很好吃！」、「酥皮肉鬆一定要買！」甚至還有人告訴我，店家有Line群組可以提前預訂，滿額甚至能外送。看著那一則又一則的留言才發現，這間店其實早已存在許多在地人的共同記憶裡。更甚至，有時走在基隆街頭，還能看見明顯像是外地來的觀光客，手上提著「上品」的袋子邊走、邊逛，聲名遠播可見一斑。

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推薦5：

除了招牌花生奶油夾心，「這些口味」也很能打

後來，我也陸續嘗試了店裡其它口味品項，其中，讓我印象很深的，是另一款人氣商品—酥皮肉鬆。外層裹著杏仁片與肉鬆，裡頭夾著起司與火腿，再抹上一層薄薄的美乃滋，鹹、甜交錯，非常耐吃。如果再稍微用烤箱回烤一下，香氣肯定會更加迷人。而除此之外，其它像是：酥烤菠蘿、炸彈奶酥、海鹽麵包、酥皮肉鬆…等多款口味，也都是真材實料、不馬虎的大拇指推薦！

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後來，我也陸續嘗試了店裡其它口味品項，其中，讓我印象很深的，是另一款人氣商品—「杏仁片酥皮肉鬆」。外層裹著杏仁片與肉鬆，裡頭夾著起司與火腿，再抹上一層薄薄的美乃滋，鹹、甜交織，非常耐吃。如果再稍微用烤箱回烤一下，香氣肯定會更加迷人。而除此之外，其它像是：「酥烤菠蘿」、「炸彈奶酥」、「海鹽麵包」、「酥皮肉鬆」…等多款口味，也都是真材實料、不馬虎的大拇指推薦！

推薦6：

屬於基隆人的熟悉麵包香

某種程度上，「上品」早已不只是單純的麵包店。它更像是一種屬於我們基隆人的日常，也是一份很多人從小吃到大的熟悉味道。或許…真正讓人打從心底懷念的，不單單只是那奶油與花生本身的深刻口感，而是那一口咬下時，能讓人短暫回到某段舊時光裡的感覺。下次如果有機會來基隆小旅行，喜歡傳統台式麵包的，不妨也到義二路上的「上品」試試看吧！也許，你們也會在這裡，找到一點熟悉的味道喔〜