【NOW健康 辰蘊如／台北報導】7歲的小宇飯量不小，媽媽每餐都讓他吃足夠的雞胸肉、魚肉和蔬菜，飯只吃半碗就好，希望他長得結實一點。3個月後回診，醫師卻發現孩子身高只長了1公分，體脂肪也偏低。經過仔細檢視飲食紀錄，才發現問題出在碳水化合物攝取嚴重不足。許多家長以為多吃蛋白質就能讓孩子長得好，卻忽略了碳水化合物也是成長發育最重要的能量來源。大腦與身體發育 碳水是主要燃料國泰醫院兒童醫學部李翊誠醫師指出，碳水化合物對成長發育中的孩子非常重要，是最重要的能量來源，尤其對大腦來說更是關鍵。根據衛生福利部國民健康署的建議，兒童每日應有50%至60%的熱量來自碳水化合物。當孩子碳水化合物攝取不足時，身體會開始分解脂肪甚至蛋白質來供應能量，這不僅轉換效率低，更會消耗掉原本用於生長發育的營養素。當孩子碳水化合物攝取不足時，肝臟內的肝醣存量會逐漸不足，身體因此開始利用脂肪作為主要的能量來源，長期下來可能會影響身體的健康與正常發育。李翊誠醫師表示大腦細胞只能使用葡萄糖作為能量，無法依靠其他形式的能量，因此碳水化合物攝取不足會直接影響孩子的認知發展、專注力和學習能力。選對碳水化合物 避免精緻糖陷阱選擇碳水化合物的品質，比數量更重要。李翊誠醫師建議透過糙米、燕麥、全麥麵包含有豐富的維生素B群、纖維和礦物質的全穀類食物，提供穩定持久的能量，幫助孩子整天都維持良好的體力和專注力。相反地，精緻碳水化合物如白麵包、含糖飲料會讓血糖快速上升又下降，不僅無法提供穩定能量，還可能增加兒童肥胖和糖尿病的風險。家長應該將孩子的白飯換成糙米飯，選擇全麥製品取代白吐司，用新鮮水果取代甜點零食。李翊誠醫師提醒，當家長調整孩子的飲食，補足碳水化合物攝取後，會發現孩子的體脂回到正常範圍，體重也增加了、身高也長高了。由此可知，均衡的營養攝取，才能真正支持孩子健康成長。# 首圖來源／Freepik更多NOW健康報導▸隱形眼鏡過勞恐導致眼睛乾澀？ 醫揭乾眼不適背後真相▸靜脈曲張5大後天危險因子不可不防 4大預防重點一次看NOW健康：FB │ IG │ Threads │ YT │ 官方LINE │ 醫級邦 │ 健康安妞 Podcast❤溫馨提醒：歡迎轉傳「原始文章連結」分享，未經授權，請勿複製圖文轉貼本文。

記者李佳蓉／綜合報導許多人為了健康，早餐喝杯豆漿、晚餐吃塊排骨，就以為蛋白質攝取足夠了。但復健科醫師王思恒示警，你可能一直處於「蛋白質貧窮線」以下！他引述最新的《美國人飲食指南科學基礎2025～2030》報告指出，現行的每日建議量（RDA）就像是「基本工資」，只能讓人餓不死，若想瘦得更快、老得更慢，蛋白質攝取量請直接「加碼50%」。王思恒醫師在粉專「一分鐘健身教室」指出，這份最新的科學報告拋出了震撼彈。我們以為吃夠了，但其實若想過上高品質的健康生活，得賺更多蛋白質。他列出為何該把餐盤裡的蛋白質加量的3大理由：1. 肌肉是你的「抗老保險金」攝取蛋白質不只是為了練成大肌肌。研究顯示，攝取每公斤1.2～1.6克的蛋白質，能讓人在減脂過程中，保住那些珍貴的肌肉。2. 天然的食慾抑制劑與其靠意志力戒掉手搖飲，不如多吃一塊雞胸肉。王思恒解釋，足夠的蛋白質能精準調節飽足感訊號，讓大腦自動對零食「熄火」。3. 歲月不是殺豬刀，是「碎肉機」隨著年紀增長，身體處理蛋白質的效率會變差。醫師強調，「長輩需要的蛋白質其實比年輕人更多！」若不吃夠，恐怕就是在等著肌少症找上門。到底該吃多少才夠？王思恒建議民眾根據目標「對號入座」：一般上班族：每天每公斤體重攝取1.2～1.4克。（例如：60公斤的人，請吃滿72～84克）健身愛好者／重訓族：建議拉高到1.4～1.6克，甚至更高。長輩：請比照運動員標準，以維持肌肉健康。最後，王思恒也特別提醒，在多吃蛋白質的同時，別忘了多喝水，並優先選擇植物豆類、魚類與白肉。不過，若本身有腎臟相關病史的民眾，在進行飲食調整前，請務必先諮詢醫師。點我加ETtoday好友，接收更多新聞大小事。

你是否曾經困惑於每天應該攝取多少蛋白質？其實，你的手掌就能成為一個簡單而實用的工具，幫助你計算每日所需的蛋白質份量。這篇文章將帶你了解如何利用手掌估算蛋白質攝取量，並選擇適合的蛋白質來源，讓你在保持健康的同時，避免熱量攝取過多。▲ 手掌一比就知道！「蛋白質攝取量」計算法，專家曝3區域食物熱量差。（圖／高敏敏營養師&白袍聯盟） 什麼是「1份蛋白質」？在營養學中，「1份蛋白質」通常指的是能提供約7克蛋白質的食物量。對於一般成人來說，每天建議攝取約6到8份的蛋白質。然而，這些份量該如何具體化呢？這時候，你的手掌就派上用場了。 如何用手掌估算蛋白質份量？根據手掌的大小，我們可以大致估算出每日所需的蛋白質份量：手長15～17公分（多為一般女性）：相當於3份蛋白質。手長17～20公分（手較大的女性或手偏小的男性）：相當於4份蛋白質。手長20～23公分（一般男性）：相當於5份蛋白質。 透過這種方式，你可以輕鬆地比對自己的手掌，了解每日蛋白質的建議攝取量，避免攝取不足或過量。 選擇合適的蛋白質來源除了計算份量，選擇正確的蛋白質來源也至關重要，因為不同來源的熱量差異很大。以下是一些常見的蛋白質來源，根據熱量分為三個區域：低脂區（55 kcal／份）：包括雞胸肉、瘦豬肉、花枝、豆漿、蛤蠣、蚵仔、牛腱和一般魚類。這些食物適合想要健康飲食和控制體態的人群。中脂區（75 kcal／份）：包括雞蛋、雞翅、雞排、豬排、豆腐、豆干、鮭魚、鱈魚和虱目魚。這些是外食族常見的選擇，建議搭配蔬菜一起均衡攝取。高脂區（≥120 kcal／份）：包括秋刀魚、豬蹄膀、香腸、臘肉、五花肉和梅花肉等「花字輩肉類」。這些食物熱量較高，想要控制熱量的人需要注意攝取的頻率與份量。 如何平衡蛋白質攝取與熱量控制？如果你想攝取足夠的蛋白質，但又擔心熱量超標，學會計算份量並選擇合適的蛋白質來源是關鍵。透過這些簡單的步驟，你可以在享用餐點前，拿出自己的手掌比對一下，從而更有概念地控制每日的蛋白質攝取量。總之，利用手掌這個簡單的工具，你可以輕鬆掌握每日蛋白質的攝取量，並選擇適合的食物來源，達到健康飲食的目標。現在就開始試試看，看看你的手掌能告訴你什麼吧！

 　潮健康／張語希營養師　豆漿好處不只增肌減脂！ 每天一杯竟藏「3大驚人優勢」豆漿是台灣人早餐餐桌上再尋常不過的飲品，近年來更因其豐富的蛋白質含量，成為健身族與運動族的心頭好。事實上豆漿不含膽固醇與乳糖，雖不能完全取代牛奶的補鈣功能，但卻是優質的植物性蛋白質來源，更富含多種對人體有益的營養素！若能養成每天喝一杯無糖豆漿（約300ml）的習慣，有望為身體帶來意想不到的好處，尤其在早晨飲用效果最佳：　1.補充優質蛋白：豆漿中的大豆蛋白，是素食者與健身族的優質蛋白質選擇，有助於維持肌肉量與身體機能。　2.幫助戒掉飲料：以無糖或低糖豆漿取代手搖飲，能大幅減少精製糖的攝取，對「螞蟻人」來說是開啟減糖生活的第一步。　3.維持新陳代謝：豆漿富含大豆異黃酮等多酚類，具有良好的抗氧化效果，有助於維持身體的正常代謝。　值得一提的是，早餐是飲用豆漿的黃金時段，若能搭配地瓜、燕麥或糙米餅等原型食物，有助於提升飽足感，更能讓早餐的營養價值升級。　誰最適合喝豆漿？ 營養師點名「5族群」更有感雖然豆漿好處多多，但哪些人飲用更能感受到它的價值？有五個族群特別適合將豆漿納入日常飲食：首先是中高齡者。豆漿的優質蛋白有助於預防肌少症，豐富的可溶性纖維也能幫助腸道蠕動。美國心臟協會（AHA）也曾表示，豆漿有助於降低壞膽固醇。再來是女性族群，豆漿含有的的大豆異黃酮，能幫助女性調節生理機能。　第三則是乳糖不耐症者，對於無法飲用牛奶的人來說，豆漿是不含乳糖的絕佳營養替代品。第四是素食者，豆漿可說是補充植物性蛋白質最方便、最主要的來源之一。最後則是有心想減糖或戒飲料者，想擺脫含糖飲料的誘惑，無糖豆漿是美味又健康的選擇。需注意的是，若對大豆過敏，或患有慢性腎臟病（需與醫師、營養師討論蛋白質攝取量）的民眾，則不建議飲用。　黃豆漿、黑豆漿該選誰？ 戒糖者必知「3大選購原則」市面上的豆漿分為黃豆漿與黑豆漿，在營養上各有千秋。雖說兩者都是優質的蛋白質來源、零膽固醇且不含乳糖，但優勢卻略有不同：　黃豆漿：蛋白質含量較高，一杯約含有9-12公克。對於想增肌減脂的運動族，或是需要補充植物性荷爾蒙的女性族群來說，是更佳的選擇。　黑豆漿：一杯黑豆漿中的蛋白質約含有7-9公克。膳食纖維與花青素含量更為豐富，對於想促進腸道蠕動、順暢排便，以及希望加強抗氧化能力者，黑豆漿的效益更為顯著。 　在挑選市售豆漿時，該如何避免踩雷？第一步是看「蛋白質含量」，詳細閱讀營養標示，蛋白質含量越高的豆漿，代表黃豆的成分越實在。第二步則是選擇無額外添加精製糖、香料或防腐劑的豆漿，才能喝得健康無負擔。最後一步則是優先挑選使用「有機黃豆」或「非基改黃豆」的產品，品質與安全更有保障。　最後呼籲民眾，無論是黃豆漿還是黑豆漿，可以幫助身體健康的都是「好豆漿」！若對於豆漿的攝取量有所疑慮，或本身對大豆過敏、有腎臟功能問題者，建議事先諮詢營養師或醫師，了解更多關於優質蛋白質的攝取選擇。　　　　　延伸閱讀：吃素容易營養不均？需要補充保健品嗎？營養師建議：先把握4大原則夏天不想只喝水？綠茶、豆漿、燕麥、可可健康嗎？喝飲料前先瞭解「營養真相」  測試「變胖」又「變笨」！「不吃澱粉」的四大後遺症，這樣吃讓新陳代謝回春20年｜每日健康 Health

【NOW健康 編輯部／整理報導】豌豆是春季的代表性食材，其顏色翠綠且清脆爽口，簡單炒著吃就非常美味，也是家庭料理常見的食材之一。不過，豌豆究竟到底是不是蔬菜？吃豌豆能減肥嗎？豌豆不同部位的種類、功效與常見問題又有哪些呢？以下的豌豆大解析，讓你一次了解豌豆相關的營養知識。豌豆又名荷蘭豆 根據食用部位可分5類春天是豌豆的盛產季節，台灣俗稱其為「荷蘭豆」，主要是因為荷蘭人佔據台灣時，由歐洲引進栽種，因而得名；又因其幼苗柔弱婉約狀，故名為豌豆。豌豆可食用部份包括豌豆莢、豌豆仁、豌豆苗與豌豆芽等，根據食用部位也分成不同種類。▸第1類／嫩莢用（荷蘭豆）：嫩莢及豆仁皆可食用。早期由荷蘭引進栽種，故稱為荷蘭豆，多用於熱炒。▸第2類／嫩豆用（豌豆仁）：主要食用豆仁，豆莢粗硬不能食用。早期由美國引進栽種，又稱作美國豆，可製成罐頭或冷凍加工，被網友戲稱最討厭的便當菜3色豆裡面的綠色豆子即為此種類。▸第3類／甜豆用（甜豌豆）：嫩莢及豆仁皆可食用，是從豌豆改良而來的品種，纖維較少，常用於熱炒料理。▸第4類／葉用（豌豆苗）：常吃的豆苗就是豌豆嫩梢，適合搭配蒜頭、蝦仁等食材清炒。▸第5類／豆芽用（豌豆芽）：為豌豆的嫩芽，適合清炒、煮湯或搭配沙拉。豌豆5大功效 素食者的理想蛋白質來源豌豆是充滿營養價值的食材，其富含許多營養素，包括蛋白質、礦物質、維生素C、膳食纖維與β胡蘿蔔素，尤其蛋白質含量高，每1/4杯的豌豆，蘊含高達11g的蛋白質，這使它成為素食者的理想蛋白質來源。▸功效1／生長發育：豌豆富含植物性蛋白質，能促進新陳代謝及生長發育。▸功效2／調降血壓：豌豆富含鉀、鐵、鈣、鎂等礦物質，其中，高鉀具有降血壓功效。▸功效3／美肌護膚：豌豆維生素C很多，也有抗氧化作用，具有護膚效果。▸功效4／預防便祕：豌豆含膳食纖維，具有預防便秘、清腸作用。▸功效5／預防癌症：豌豆的β胡蘿蔔素含量多，可抗氧化，有效防癌。豌豆算蔬菜類嗎？豌豆莢是 豆仁則是五穀類豌豆莢算是蔬菜類，豌豆仁則是全榖雜糧類。未成熟的豌豆稱為豌豆莢，因為裡面的豆仁還沒有長大，澱粉含量不高，有更多的膳食纖維，所以被歸類為蔬菜類。直到成熟後變成豌豆仁，才變成了澱粉，和玉米筍長大變成玉米有異曲同工之妙。營養師李婉萍分享，豌豆莢屬於蔬菜類，低熱量而且飽足感高，同時含有膳食纖維，能幫助腸道蠕動。此外，其含有豐富的蛋白質，可以促進肌肉生長，有助於提高基礎代謝率，進而促進脂肪燃燒。因此，吃豌豆不僅不會胖，反而還有助於減肥。豌豆作為餐桌上常見的蔬菜，清甜的口感和豐富的營養獲得大家的喜愛。不過，正是因為豌豆含有豐富的膳食纖維，若吃過量會影響腸道蠕動，增加腸腔壓力，而纖維質在腸道中經腸內細菌發酵也會產生大量氣體，產生腹脹的情形。因此，腸胃不好的人建議不要一次性吃太多。豌豆4大挑選關鍵 外觀應飽滿且柔軟豌豆口感爽脆，不論作為主菜或配菜都適合，該如何挑選美味的豌豆？以下整理出豌豆4大挑選關鍵。▸關鍵1／外觀：豌豆應該是飽滿、柔軟，外表不應該有明顯的皺紋或損傷。▸關鍵2／顏色：豌豆應該是深綠色的，暗沉代表不新鮮。▸關鍵3／聲音：輕輕搖動豌豆莢，如果聽到里面的豌豆在晃動，代表過熟。▸關鍵4／氣味：新鮮豌豆應該沒有異味或發霉。很多人保存豌豆都是直接放進冰箱冷凍起來，其實不太建議這樣做，因為直接冷凍會導致豌豆變硬，吃起來口感就會不好。建議用微水洗後瀝乾，放入密封袋置於冰箱保存，並盡量在2～3天內吃完。若想要延長保存期限，建議取出豆莢內的豆仁後，快速以熱水汆燙，放涼再冷凍即可。美味且低熱量的減重食譜 豌豆玉米筍豌豆可以做很多種料理，不論加蒜頭清炒，或是跟蝦仁、海鮮一起炒都很美味。以下介紹1道「豌豆玉米筍」食譜，只要簡單幾個步驟就可以開吃。這道菜美味且熱量偏低，很適合減肥的人食用。▸食材：玉米筍200g、甜豆150g、雪白菇100g、蒜末20g、鹽巴1小匙、胡椒粉1小匙、米酒2大匙▸作法：先玉米筍斜切段，甜豆撕除粗絲纖維。然後將玉米筍、甜豆、雪白菇先汆燙1分鐘後瀝乾水份備用。將炒鍋熱油，炒香蒜末，再放入燙煮好的食材，大火翻炒均勻，簡單用鹽巴、胡椒粉、米酒調味後，翻炒幾下即可（文章授權／優活健康網）文字編輯：吳思奕# 首圖來源／Freepik更多NOW健康報導▸攝護腺癌荷爾蒙治療失效別放棄 精準治療新觀念助延命▸肥胖、負重恐傷脊椎引發「神經根疼痛」 醫揭治療趨勢NOW健康：FB │ IG │ Threads │ YT │ 官方LINE │ 醫級邦 │ 健康安妞 Podcast❤溫馨提醒：歡迎轉傳「原始文章連結」分享，未經授權，請勿複製圖文轉貼本文。

不論男女都期待擁有完美體態，為此培養運動習慣，健身、有氧樣樣不少，甚至就連日常飲食也格外講究！而說到「增肌減脂」，我們直覺會聯想到「蛋白質」，畢竟蛋白質在增肌、瘦身計畫中扮演著關鍵角色。但多數人不知道的是，要提升增肌效果，光靠蛋白質還不夠！近年日本流行的「4:6胺基酸飲食法」主張更高效的增肌減脂飲食策略，到底該怎麼吃？由營養師戴岑樺現身解答。延伸閱讀 : 50歲後怎麼瘦？營養師教你熟齡瘦身關鍵：蛋白質要吃對、皮拉提斯是運動首選 增肌減脂只吃蛋白質還不夠！Scott Webb@pexels談到增肌、維持體態的飲食要訣，多數人有個共通觀念──多攝取高蛋白食物，例如雞胸肉、牛肉、蛋類或高蛋白飲品等。但研究指出，僅仰賴大量、甚至錯誤的蛋白質補充，其實效果有限！除了高蛋白飲食外，更應搭配補充小分子的「胺基酸」，才能有效加速能量與營養素的吸收，效率可提升至十倍，同時對腸胃的負擔也較小。因此，戴岑樺營養師建議，若有體態管理或健身需求，與其盲目攝取蛋白質，不如從正確、多元的營養補充做起，更能達成預期成效。延伸閱讀 : 減肥菜單「高纖食物」如何選？營養師4大重點分析：「吃這個」預防便秘最有效 日本流行「4:6胺基酸飲食法」是什麼？Polina Tankilevitch@pexels延續上述觀點，近年日本興起一項全新的飲食概念──「4:6胺基酸飲食法」。戴岑樺營養師解釋，人體所需的胺基酸共20種，包含9種必需胺基酸與11種非必需胺基酸。胺基酸作為蛋白質的最小單位，在人體運作中扮演關鍵角色。該飲食法提出：當攝取比例為40%的白胺酸與60%的其他8種必需胺基酸組合時，能有效提升肌肉蛋白質的生合成速率，進而加速肌肉修復、預防流失，達成更顯著的增肌減脂效果。 補足9大胺基酸增肌減脂更有感Polina Tankilevitch@pexels那麼你可能會好奇，「9大胺基酸」到底是哪些？戴岑樺營養師說明：「這9種必需胺基酸也稱為完全蛋白質，包含白胺酸、異白胺酸、纈胺酸、離胺酸、苯丙胺酸、甲硫胺酸、色胺酸、蘇胺酸與組胺酸，是人體『缺一不可』的重要營養素，只要任一種不足，都可能影響整體營養的吸收與利用。」延伸閱讀 : 清明節「潤餅」怎麼吃不怕胖？營養師分析5大飲食指南：餡料蔬菜怎麼選？搭配豆漿健康效益更高 「健身族群」日常補充怎麼吃？cottonbro studio@pexels掌握正確營養攝取觀念後，根據不同的體態訓練目標，日常飲食的搭配也相當重要。戴岑樺營養師指出：「『運動健身族群』因從事不同強度的阻力訓練與有氧運動，能量消耗相對更高。建議以補充9種胺基酸為基礎，並將蛋白質攝取量提高至每公斤體重1.5至2克，再搭配簡單的碳水化合物做能量補給，有助於提升訓練成效。」 「瘦身族群」飲食怎麼搭配？Pixabay@pexels若你正執行瘦身或體態雕塑計畫，日常飲食的組成也需特別注意。戴岑樺營養師建議：「『瘦身或體態維持者』，除了掌握整體熱量控制與三大營養素比例外，女性族群尤其應補足四大關鍵營養素：維生素D、鈣、鎂與鐵。這些營養素能幫助提升瘦身效率，也維持身體機能穩定運作。」  2025南韓最美女演員Top10！宋慧喬、金智媛、秀智、蔡秀彬持續霸榜，Jisoo竟跌出榜外？植物性才安心？春夏溫和「美白精華」7款：品木宣言、倩碧專為敏感肌打造加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。

無論男女，上了年紀、邁入熟齡階段，由於代謝功能變慢，時常會出現體態發福、維持體重難度增加等身材困擾。甚至若又加上運動量不足、飲食不均衡，更可能出現肌少症等隱性症狀。到底上了年紀、邁入50歲熟齡後，該怎麼維持窈窕且健康的體態？想瘦身，運動與飲食又該怎麼選？專業營養師高敏敏解答：熟齡者飲食、運動4大健康觀念。延伸閱讀 : 素食者80%飲食都缺「鈣」！醫師教你正確補鈣觀念：搭配魚油是禁忌？餐後吃吸收更好 上了年紀「蛋白質」攝取要加倍Mikhail Nilov@pexels近年運動風氣盛行，也強化了一般民眾對於營養攝取的基本觀念。其中，想要增肌減脂的營養要素，直覺聯想到的便是——蛋白質！不過，針對熟齡者的生理狀態、骨骼與肌肉年齡的不同，蛋白質攝取也有所差異。營養師分析，一般人每日蛋白質建議攝取量為：體重 × 1.1公克蛋白質；而熟齡至年長者（70歲以上），由於活動力下降、肌肉加速流失，因此建議每日攝取量增加為：體重 × 1.2公克蛋白質。延伸閱讀 : 睡覺也能瘦身？「733睡眠減肥法」執行必知6大飲食守則：睡前加強鈣攝取，提升助眠要吃南瓜 熟齡者維持健康體態這些「重點營養素」攝取不可少Polina Tankilevitch@pexels除了穩定攝取蛋白質是維持體態、健康與肌肉活動力的關鍵要素外，無論男女，邁入熟齡階段更應留意重點營養素的補給，如：鉀、鈣質、維生素D、維生素B6、色胺酸。尤其，像是女性邁入更年期後，體內容易受荷爾蒙波動影響，出現情緒不穩定、骨質流失等健康問題，此時便建議加強「大豆異黃酮」攝取，如：豆類、豆製品、味噌等；至於男性邁入中年後，則應留意攝護腺健康，建議補充「鋅」，多攝取牡蠣、蛤蜊、肉類等食材，更能有效維持內外在健康，提升精神與體態狀態。 熟齡者選對「優質蛋白質」更能預防暴飲暴食Valeria Boltneva@pexels前述提到，均衡營養很重要，而對於熟齡者來說，蛋白質攝取更要加倍重視！針對這點，營養師也列舉出適合熟齡者選擇的「優質蛋白質」選項，如：雞肉、魚肉、蛋、豆類等，皆為優質蛋白質來源，能有效維持肌肉量、促進細胞修復，更能延長飽足感，預防暴飲暴食，是維持體態的基礎要素。延伸閱讀 : 朝鮮薊貴得有道理！營養師解答「蔬菜之皇」健康好處、飲食禁忌：促進代謝加速瘦身、熬夜爆肝上班族更要吃 熟齡運動該怎麼選？Lê Đức@pexels懂得吃對營養、均衡飲食之外，運動的搭配也不可或缺！邁入熟齡，常伴隨肌少症、關節問題、心肺功能下降、新陳代謝減緩等健康狀況，因此，運動選擇必須精準、適度且兼具功能性。營養師補充，若想提升心肺功能、促進血液循環，可選擇：慢跑、跳繩、爬山，不僅能活絡體力，也能有效鍛鍊下半身肌肉與協調性；另外，若有關節、脊椎或骨盆問題，則建議進行：游泳、輕度重量訓練、皮拉提斯，能有效改善身體靈活度、減輕關節壓力，增加肌肉量，雕塑體態的同時也能練出健康精氣神。  2025南韓最美女演員Top10！宋慧喬、金智媛、秀智、蔡秀彬持續霸榜，Jisoo竟跌出榜外？植物性才安心？春夏溫和「美白精華」7款：品木宣言、倩碧專為敏感肌打造加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。

7-ELEVEN自2020年起瞄準健康生活飲食趨勢以Simple Fit生活提案，提供近百款熱量低於500大卡的食飲選擇，近期也透過「供給營養蛋白質」、「強化商品標示」兩大策略，滿足外食、健身及樂齡族群等機能飲食需求，自4月2日起，7-ELEVEN邀請到世界冠軍MVP陳傑憲代言Simple Fit──推薦多款結合蛋白質與多彩蔬菜的新品，搭配優惠活動，讓消費者在忙碌的日常到7-ELEVEN就能輕鬆獲取均衡營養又實惠的美味餐點，一起生活Simple Fit你我！世界冠軍MVP陳傑憲代言Simple Fit7-ELEVEN觀察時下消費者的生活樣貌，健身飲食、年輕世代、多樣化組合已成為超商主要的消費力，「Simple Fit」系列商品以熱量低於500大卡的鮮食為特色祭出推薦菜單，2020年首度推出迄今商品數已較五年前倍數成長，持續推出符合市場需求的創新商品達上百種品項，涵蓋沙拉、便當、水果、湯品、飯糰、三明治、麵包、地瓜及配菜等，年營業額更已突破30億元，積極搶攻健康飲食市場。7-ELEVEN指出，超商提供便捷的蛋白質來源，其中「茶葉蛋」、「雞胸肉」、「無糖豆漿」是近年市場關注趨勢品類，近五年來已經大幅提升銷售規模，堪稱超商蛋白質食物三大明星商品！其中冷藏冰箱吊掛包裝的輕食肉品賣力驚人，年度銷售已突破10億元，2024年業績更較去年同期雙位數成長，現有逾10款不同風味的雞胸肉，7-ELEVEN也率超商通路之先上架日本超商熱銷的機能型點心──雞肉蛋白棒，近期推出「豆腐蛋白棒」、「聖德科斯雞肉蛋白棒-義式風味」、「雞肉蛋白棒-黑胡椒風味」3款新品，並首度於關東煮開賣由3種蔬菜與豆腐製成的「野菜豆腐棒」，另外也推薦人氣商品「凱薩風味嫩雞鮮蔬捲餅」，口感輕盈低負擔且方便食用，適合隨時隨地補充營養。7-ELEVEN也率超商通路之先上架日本超商熱銷的機能型點心──雞肉蛋白棒，近期推出「豆腐蛋白棒」、「聖德科斯雞肉蛋白棒-義式風味」、「雞肉蛋白棒-黑胡椒風味」7-ELEVEN首度於關東煮開賣由3種蔬菜與豆腐製成的「野菜豆腐棒」吃膩了一成不變的便當？7-ELEVEN為便利飲食管理的外食族設計不同類型的沙拉餐、輕食便當，熱量皆低於500大卡，可滿足成人一日蔬菜、蛋白質的攝取，並且貼心在沙拉商品包裝上以「小綠標」標註每份餐點的蛋白質含量。而7-ELEVEN販售多款蔬菜量豐盛的輕食沙拉，更是深受上班族喜愛的搭餐選擇。推薦新品「義式烤番茄雞胸時蔬沙拉餐」雞胸肉與時蔬沙拉，提供多款鮮蔬、動植物蛋白質與全榖雜糧的均衡飲食。4月2日起更推出全新商品「豆酥烤魚鮮蔬餐盒」提供2份蔬菜1份蛋白質1份澱粉的211餐盤[1]提倡均衡飲食菜單，鹹香下飯的經典菜餚豆酥烤魚和醬燒豆干毛豆，搭配穀物紫米飯、清炒綜合食蔬，是輕食便當愛好者的新選擇。7-ELEVEN為便利飲食管理的外食族設計不同類型的沙拉餐、輕食便當，熱量皆低於500大卡，可滿足成人一日蔬菜、蛋白質的攝取7-ELEVEN為便利飲食管理的外食族貼心在沙拉商品包裝上以「小綠標」標註每份餐點的蛋白質含量新品「義式烤番茄雞胸時蔬沙拉餐」雞胸肉與時蔬沙拉，提供多款鮮蔬、動植物蛋白質與全榖雜糧的均衡飲食除此之外，7-ELEVEN與在地農民契作生產，獨家引進全新設備販售「蒸玉米」已擴大至500間門市限定販售，4月2日至4月15日祭出「蒸玉米500店慶：蒸玉米任選第二件半價」。超過5千間門市販售新鮮的現蒸地瓜，首創「蒸烤雙吃」限定238間門市同步販售「現烤地瓜」，滿足原型食物健康飲食所需。[1] 健康飲食餐盤: https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/healthy-eating-plate/translations/chinese_traditional/ 

【NOW健康 編輯部／整理報導】坊間很多減肥法都是用減少澱粉和蛋白質的攝取量，來控制減重、減肥，但許多人把澱粉和蛋白質的量都降低了，卻還是瘦不下來，有些人反而愈來愈胖，這究竟是怎麼一回事？根據雪梨大學最新的研究顯示，其實，計算熱量還不足以控制食慾或是體重，而蛋白質和體重控制的關係密切，因為蛋白質的比例多寡，才是降低體重的重要關鍵。不想越吃越胖？ 蛋白質攝取量是關鍵雪梨大學博士後研究員Alison Gosby博士表示，研究中要平均年齡24歲、體型纖瘦的男女，吃下3種不同蛋白質含量的飲食，分別是10%、15%及25%；研究對象在吃這3種比例的蛋白質飲食的4天內，除了研究提供的固定飲食外，對其他食物攝取並沒有設限。研究結果顯示，10%蛋白質飲食者攝取的熱量，比15%蛋白質飲食者多了12%，這些人會傾向吃下更多的碳水化合物和脂肪食物，體重增加的風險就會提高；而蛋白質含量從15%增加到25%時，對於攝取的總熱量，則似乎沒有影響。蛋白質槓桿效應是什麼？ 低蛋白飲食如何導致肥胖Alison Gosby博士進一步說明，若飲食中的蛋白質含量太低，人們就會繼續吃，以獲得目標的蛋白質含量，這是所謂的蛋白質槓桿效應（protein leverage effect）；這也就是說，在食物充足的情況下，減少或限制蛋白質的任何飲食介入方式，反而會導致過度飲食，獲得更多熱量而變胖。華盛頓大學營養主任Connie Diekman則表示，這篇研究為「攝取蛋白質讓我們有比較久的飽足感」提供了更多的證據；Diekman指出，每次進食都攝取一些蛋白質，可幫助人們有更好的食物選項，同時改變後續的飲食。因此，想要減重的人切記，飲食中一定要有至少15%的蛋白質，並避免高脂與糖類食物，才能夠健康的把體重降下來。（文章授權／常春月刊）文字編輯：翁靖祐# 首圖來源／Freepik更多NOW健康報導▸白內障人工水晶體問世75周年 國際眼科盛事再展台灣醫學「強」實力▸怕老了大腦退化？ 研究：多吃1食物認知障礙風險較低就❤NOW健康：社群 │ 影音 │ 官網 │ 醫級邦 │ 健康安妞 Podcast

【NOW健康 陳郁茹／台北報導】煎蛋是飯桌上常見的料理之一，民眾為了均衡營養，還會放點青菜一起煎，究竟哪些菜適合加入呢？農糧署日前透過臉書粉專推薦，金針菇、高麗菜、九層塔、櫛瓜分別煎蛋，不僅增加口感，香味更升級。雞蛋超百搭！ 加入青菜變出新滋味臉書粉專「鮮享農YA－農糧署」發文分享，「煎蛋」加什麼「菜」最對味？除了餐桌常見的菜脯蛋、蔥蛋、韭菜蛋，你還吃過什麼樣的煎蛋呢？▲煎蛋時可以選擇加入金針菇、高麗菜、九層塔、櫛瓜，補充蛋白質及膳食纖維。（圖／擷取自「鮮享農YA－農糧署」臉書粉專）1｜金針菇煎蛋：口感軟韌、富含纖維▸準備：雞蛋4顆、金珍菇1包、蔥花少許。▸調味：鹽1小匙。2｜高麗菜煎蛋：口感脆嫩、富含維生素及鈣、磷、鉀等營養▸準備：雞蛋3顆、高麗菜130g、蔥花少許。▸調味：鹽、胡椒適量。3｜九層塔煎蛋：香氣升級、色香味俱全▸準備：雞蛋4顆、九層塔80g。▸調味：鹽1小匙、薑末少許、麻油1大匙。4｜櫛瓜煎蛋：低升醣指數、你的減脂好夥伴▸準備：雞蛋3顆、節瓜１條、蒜末蝦仁一些。▸調味：鹽、胡椒適量。「鮮享農YA－農糧署」指出，將食材分別切成適當大小，與蛋攪拌調味入鍋煎至半熟、再翻面煎熟，簡單家常菜就完成啦！而網友也紛紛推薦，芹菜煎蛋、香菜煎蛋、茄子煎蛋、鴻禧菇煎蛋、黃秋葵煎蛋等等菜色，同時留言表示，「蛋真是1個超百搭的食材」、「有辦法切絲或切碎的菜都可以做煎蛋，風味各有不同」。# 首圖來源／Freepik更多NOW健康報導▸腹脹、腹痛恐卵巢癌？ 慎防高死亡率女性生殖系統癌症▸講座報名／心房顫動潛在危險不可逆！ 專家揭護心策略就❤NOW健康：社群 │ 影音 │ 官網 │ 醫級邦 │ 健康安妞 Podcast

▲早餐搭配豆漿飲品，慢慢調整均衡飲食生活型態，為自己的健康把關。 (圖／統一企業提供)有好的早餐營養攝取，才能開啟活力的一天，一般民眾早上習慣大啖高熱量的豬排蛋堡等早餐，高澱粉、少植物性蛋白質的早餐攝取，總是早餐吃飽就想睡、甚至開會不小心打瞌睡。對此，晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎營養師解釋，早餐一次吃進太多澱粉食物，會導致血糖迅速飆升，不只容易感到疲憊、昏昏欲睡，長期下來也影響工作表現，鼓勵民眾早餐可補充優質蛋白質延緩飢餓、提升精神。▲ 趙函穎營養師表示，早餐吃進太多澱粉食物，會導致血糖迅速飆升，容易疲憊、昏昏欲睡。(圖／統一企業提供)不過蛋白質攝取方式，如果吃錯了恐怕會帶來更多風險，趙函穎營養師提醒，現代人總以為蛋白質有吃、多吃就好，反而容易落入「吃錯食物、吃錯順序、吃錯時間」的「蛋白質攝取3NG」陷阱，不僅在補充蛋白質的早餐黃金期越吃越累，還可能招致脂肪負擔找上門、讓健康亮紅燈！建議民眾可以透過早餐補充植物性蛋白質，來杜絕NG的蛋白質攝取行為。NG1吃錯蛋白質  讓油膩和澱粉跟著下肚營養師點出，現代上班族外食比例高，容易連帶將高油、精緻澱粉吃下肚。以早餐來說，豬排蛋餅、蘿蔔糕加蛋等常見的早餐菜單，雖然有蛋、肉等蛋白質，卻也會同時攝取多餘的油脂、澱粉及調味料，增加身體負擔。NG2吃錯順序  優先補充植物性蛋白質營養師強調，應該跟隨國健署的指引 ，以「豆>魚>蛋>肉類」順序來補充蛋白質，優先挑選屬於植物性蛋白質的豆類，減輕身體負擔，像是超商常見的統一黃金豆豆漿，嚴選非基改黃豆，有大豆蛋白質提供營養補給，是上班族方便取得的植物性蛋白選擇。NG3吃錯時間  錯過攝取黃金期恐白白流失蛋白質最後一個NG行為，就是吃錯時間了，多數民眾蛋白質攝取時間容易集中在午餐或晚餐，但趙函穎營養師說明，早上是身體非常渴求蛋白質來補充能量的時段，能夠為身體「開機」，建議民眾可以多把握蛋白質攝取的早餐黃金期。透過以豆類為優先的植物性蛋白質的攝取，像是統一陽光黃金豆豆漿，或是很多女性喜歡的統一陽光無加糖黑豆漿，100%使用青仁黑豆，還有鎂鐵鋅微量元素及總多酚，調節生理機能，或是喜歡原料單純且方便攜帶的，可以飲用統一陽光無加糖豆奶，這些植物性蛋白都有「黃金三角營養」，除了大豆蛋白，可用於肌肉生長，還有大豆異黃酮可打造好氣色、大豆卵磷脂則可幫助提升精神。▲補充植物性蛋白質，統一陽光豆漿是你均衡飲食生活的好夥伴。(圖／統一企業提供)想要揮別昏昏欲睡、缺乏精神的工作狀態？營養師提醒民眾，可以從每日的飲食改變做起，但不需操之過急，可以從早餐澱粉攝取量減少以及搭配豆漿飲品開始，慢慢調整均衡飲食生活型態，為自己的健康把關。