「嵩 sung」這次特別邀請以《黑白大廚》聞名的林熙元主廚攜手合作，以「有形無界 Boundless Within Form」為題聯手打造限定6道料理，其中更有驚豔TWICE成員周子瑜的同款素食生魚片限時登場，準備顛覆饕客們對蔬食與創意的所有想像。TWICE子瑜驚豔的同款素食生魚片限時登場！尊鴻餐飲集團旗下品牌「嵩 sung」攜手韓國料理藝術家、《黑白大廚》中的黑湯匙「名人的廚師」林熙元，以「有形無界 Boundless Within Form」為題推出限定6道料理，透過在地食材與韓式手法的交流描繪出一篇跨國味覺詩篇。6道聯名料理一次看Beyond Sashimi｜顛覆感官的蔬食幻象這道作品來自林熙元10年前的靈感，他將寺廟料理的清淡哲學轉化為蔬食創作，用酪梨、甜菜根、白蘿蔔與香菇層層組合，搭配醃漬蓮藕與奇異果，經過蒸、滷、醃等繁複工序，呈現出生魚片的光澤與鮮感。入口時，酪梨的滑順、甜菜的微甘與蘿蔔的清脆疊加出海洋般的錯覺。這道料理曾讓TWICE成員周子瑜驚豔，形容「不是魚，卻比魚更鮮」，也成為最具代表性的蔬食藝術。Waves in Contrast｜夏日海風的清涼交響魷魚切條後迅速汆燙冰鎮，保留彈韌口感，再搭配天使細麵、黃瓜與爽脆蔬菜，以特製醋醬油拌合。最後撒上黑白芝麻與海苔，讓香氣多了一層輕盈的深度。入口先是酸香開胃，隨後浮現魷魚的鮮甜與蔬菜的爽脆。韓式泡菜的微辣與義式冷麵的清新交錯，彷彿在口中吹起夏日海風，既是異國文化的碰撞，也是一次沁涼的味覺旅行。Noir Surprise｜黑色外衣的隱藏驚喜外觀如同火山岩般深邃，這道茄子蝦餅以墨魚汁麵糊包裹茄子片與蝦漿，入鍋高溫油炸，炸出黑亮酥脆的外皮。咬下的瞬間，蝦漿的鮮甜與茄子的柔滑同時綻放，外酥內嫩的反差讓人印象深刻。再搭配特製醬油，鹹香收尾，層次更為鮮明。這是一道兼具視覺與味覺的作品，透過黑色的神秘質感轉化為餐桌上的奢華點睛之筆。Bone & Bloom｜時間淬鍊出的厚實與優雅以帶骨牛小排為主角，經長時間慢火燉煮至肉質軟嫩，切片後覆於骨架造型的擺盤之上，視覺上展現豪邁氣勢。搭配山葵薯泥的細膩綿滑與炸牛蒡片的爽脆香氣，濃郁肉香被巧妙平衡。最後以香菜苗點綴，增添草本清新。這是一道強調時間與耐心的料理，既展現大地厚實的力量，又透出細膩優雅的氣韻，宛如味蕾上的詩篇。Hidden Feast｜雞翅裡的秘密盛宴去骨雞翅是這道料理的基礎，每隻需花上5到`0分鐘手工處理，內餡填入韓式泡菜炒飯，經油炸至金黃，再以火炙燒烤帶出焦香氣息。外皮酥脆、內裡帶著酸辣與起司的濃郁交融，最後以芝麻與醃黃瓜片收尾，增添清爽層次。熟悉的韓式街頭小吃被轉化為高級餐桌的驚喜，每一口都能感受到主廚的細膩心思與創意轉化。Crimson Harmony｜冷盤裡的文化交織選用菲力牛肉切丁冰鎮，保留生牛肉的鮮甜與滑嫩口感，搭配紅蔥頭片、水梨丁、香菇片與貢菜醬菜，再以自製豆腐大醬提味。點綴魚子醬與炸海苔片，讓酸、甜、鹹、香交錯平衡。這是一道源自韓式傳統生拌牛肉的作品，卻融入台灣食材與細膩工序，既保有傳統神韻也展現新時代的味覺詮釋。6道料理如同6封書信，以風味傳遞文化、以食材承載記憶。林熙元將食材本真與味覺錯覺融合，讓饕客們在每一口中感受到跨越國界的共鳴。嵩 sung ✕ 林熙元「有形無界」限定菜單將於10月1日起登場，限時供應，錯過將無法重現。品牌資訊嵩 sung 台北大安地址：106 台北市大安區延吉街131巷35號電話：02 8772 0358營業時間：12:00－16:00 17:00－23:30（週五六日營業至00:00）嵩 sung 台中美村地址：403 台中市西區美村路一段36號2樓電話：04 2326 2555營業時間：11:30－22:30（週五六日營業至23:00）延伸閱讀：台啤18鮮美食評鑑結果出爐！鼎泰豐、阿秋大肥鵝入選，《黑白大廚》鄭智善認證最鮮台灣味《黑白大廚》崔鉉碩首度來台客座！台北文華東方「扇耀星光」六星廚聯烹驚豔料理一次看【Threads上紅什麼】《黑白大廚》爆紅「姨母烤海苔」登台開賣，神還原征服全場的美味《黑白大廚》到你餐桌！肯德基聯手星級主廚崔鉉，新品「韓式起司脆雞飯」超罪惡

《黑白大廚》林熙元主廚來台，將首爾名作帶進嵩 sung！自10月起限時推出6道經典料理，從周子瑜驚豔的素生魚片「Beyond Sashimi」到安成宰讚嘆的創意佳作，都能在台北一次品嚐，其他還有哪些驚喜？延伸閱讀：人氣餐廳「嵩 sung」新作！台中勤美「JAI 宅」開幕 嵩 sung推限定新菜： 《黑白大廚》林熙元主廚操刀嵩 sung 再度掀起話題！2025年初，尊鴻餐飲集團CEO陳詠翔親自帶領研發團隊走進首爾，在林熙元主廚的BUTŌ HANNAM進行深度交流，從技藝到文化逐步對話。林熙元以「食材本真、味覺錯覺」見長，善於讓人分不清真與幻，在一口之間重寫味蕾記憶。這次跨界合作的聯名限定料理，將於10/1起在嵩 sung限時登場，每一道菜都像是一個橋樑，連結首爾與台北、記憶與創新推出限定6道新菜。延伸閱讀：老宅改造！台中綠園道全新餐廳「Lay Low」開幕 嵩 sung推限定新菜： 深入台灣農地找靈感林熙元主廚這趟來台，沒有只待在廚房裡，而是直接走入市場與小農面對面交流，體會台灣土地最真切的脈動。他從當季蔬果、海藻與香料汲取靈感，揀選超過百種在地食材，再以韓國料理特有的精緻手法轉譯，讓每一道菜既保有原始風味，又呈現跨文化的層次感。他坦言：「好的食材，用最單純的方式烹調，才能表現它的靈魂。料理是我和人之間的語言。這次在台灣感受到的溫度，我希望能透過餐桌傳遞出去，讓人吃到的不只是味道，而是一種共鳴。」延伸閱讀：Netflix《黑白大廚：料理階級大戰》盤點七位黑湯匙人氣餐廳一次看 嵩 sung推限定新菜： 這道「生魚片」連周子瑜都愛「Beyond Sashimi」打破生魚片只能是魚的想像，主廚以蔬果與菇類作為核心素材，讓綿密酪梨、鮮紅甜菜、滷白蘿蔔與香菇在盤中幻化成海鮮般的姿態，再點綴醃漬蓮藕與奇異果，呈現如畫般的繽紛層次。入口時，清爽的蔬果風味營造出海潮錯覺，甚至曾讓大廚安成宰、TWICE 成員子瑜驚呼，稱其「比魚更鮮」。「Waves in Contrast」鮮魷切條後汆燙冰鎮，保留海洋特有的彈韌口感，與天使細麵及爽脆時蔬交織，佐以特調醋醬油，再以黑白芝麻與海苔點睛，酸香清爽的基調中，泡菜的微辣與義大利料理的清新相互呼應。 嵩 sung推限定新菜： 可以吃的「石頭」「Noir Surprise」以墨魚汁麵糊封裹茄子與蝦漿，油炸後形成黑亮酥脆的外衣，宛如玄武岩般深邃。外脆內滑的反差，讓鮮蝦的濃郁與茄子的細膩在口中層層交疊，再佐以特製醬油提味，將黑色的神秘轉化為餐桌上的奢華驚喜。另一道「Bone & Bloom」則展現截然不同的氣場，帶骨牛小排經長時間燉煮後切片覆於骨架之上，視覺上大氣豪邁，卻藏有細膩巧思。搭配山葵薯泥的綿滑與牛蒡片的酥脆，再以香菜苗點綴，濃厚肉香與草本清新達到平衡。兩道作品一深沉、一厚實，卻同樣以對比手法創造層次感，將力量與優雅同時置於餐桌，帶來既驚豔又耐人尋味的味覺體驗。 嵩 sung推限定新菜： 和你想像中的韓食不一樣而最後兩道料理一熱烈奔放、一清爽平衡，卻同樣以創意與工序演繹文化對話，為這場聯名帶來雙重驚喜。「Hidden Feast」將街頭小吃化為餐桌驚喜，去骨雞翅中藏入韓式泡菜炒飯，高溫油炸至金黃，再以炙燒添上焦香，外酥內軟的對比，讓酸香帶辣的內餡與濃郁起司醬完美契合。另一道「Crimson Harmony」則展現韓式生牛肉的優雅詮釋，冰鎮菲力丁保持滑嫩鮮甜，搭配水梨、紅蔥頭與貢菜醬菜，並以自製豆腐大醬增添發酵香氣，最後以魚子醬與炸海苔片點綴，酸甜鹹香交織，口感細膩多層。 【嵩 sung 台北大安】地址：台北市大安區延吉街131巷35號電話：02 8772 0358   Source：嵩 sung    2025南韓最美女演員Top10！宋慧喬、金智媛、秀智、蔡秀彬持續霸榜，Jisoo竟跌出榜外？植物性才安心？春夏溫和「美白精華」7款：品木宣言、倩碧專為敏感肌打造加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。

肯德基再度掀起速食界的話題熱潮！這次不僅僅是炸雞，肯德基正式宣布推出全新米飯系列，進軍飯食正餐市場。這項創新舉措由肯德基與韓國知名料理節目《黑白大廚》的超人氣主廚崔鉉碩合作，推出全新產品「韓式起司脆雞飯」，為速食界帶來一場味覺革命。▲ 炸雞權威肯德基爺爺，攜手韓國超人氣精緻料理代表「白湯匙」主廚崔鉉碩，跨海打造話題韓風新品。（圖／肯德基） 這次的合作被稱為「紅白大廚」的頂尖交鋒，象徵著肯德基的經典炸雞技藝與崔鉉碩對韓國料理的創意詮釋的完美融合。肯德基以其經典的「雞汁風味飯」為基底，選用台南11號優質白米，搭配兩塊厚實多汁的原塊咔啦雞腿排，並淋上崔鉉碩主廚親自認證的特製韓式甜辣醬與濃郁切達起司醬，層層豐富的口感在舌尖引爆，讓消費者享受到正宗的韓式風味。崔鉉碩主廚特地從韓國飛抵台灣，親自出席活動，展現對這次跨國合作的高度重視。他表示：「無論是台灣還是韓國，米飯都是家庭餐桌上不可或缺的主角。這次肯德基用獨有風格重新詮釋這道深受喜愛的經典料理，成功保留了料理的靈魂，同時讓更多人以嶄新方式感受到它的魅力。」▲ 「韓式起司脆雞飯」淋上崔鉉碩主廚親自認證特製韓式甜辣醬與濃郁切達起司醬。（圖／肯德基） 這次的新品不僅在味覺上用心，肯德基在產品包裝上也展現了十足的誠意與巧思。桶身包裝設計讓消費者無論內用或外帶都方便食用，體現了品牌對消費者的貼心關懷。「韓式起司脆雞飯」的推出，不僅是肯德基品牌的一大突破，也為速食界帶來全新篇章。這道餐點不僅適合韓食迷、炸雞控、米飯派，更是上班族和學生族群的午餐首選。搭配一杯無糖綠茶只要$129，讓消費者在享受美味的同時，也能感受到飽足與清爽。▲ 全新肯德基「韓式起司脆雞飯」融合韓式風味與米食靈魂。（圖／肯德基） 即日起，這款「韓式起司脆雞飯」將在全台肯德基門市、外送平台及PK雙饗卡APP上常態販售。肯德基以這次的創新產品為起點，正式吹響飯食新潮流的號角，未來將持續帶來更多意想不到的美味饗宴。

來台多次的崔鉉碩主廚，在記者會上坦言「我來台灣很多次，但每次都沒去逛街、沒買東西，只是在一直吃（笑）。」現場推薦寧夏夜市、大稻埕與饒河夜市，他笑說：「我都去過了。」讓眾人佩服，不過他透露，至今仍未吃到台灣早餐，「每次都起得太晚，早餐總是錯過。下次一定要早點起來。」崔鉉碩對台灣的街頭小吃情有獨鍾，胡椒餅、地瓜球、甚至粽子都是他的心頭好。在端午連假抵台的他，吃到了以干貝與乾鮑魚製成的高級粽子，懂吃的他說其實還是比較喜歡一般包鹹蛋黃與豬肉餡的傳統口味。崔鉉碩主廚被問會不會嘗試自己包粽子，他說自家餐廳「CHOI.」有14名員工，「應該不用我自己出手。」（翻攝崔鉉碩IG）吃粽子也帶給他靈感，若將韓國參雞湯做成粽子形式，或許可以成為一道別具創意的亞洲新菜。問他會不會想要挑戰自己包粽子，崔主廚說「有點難。」他補充說：「我現在手下有廚房長和13名員工，我努力工作到今天這個位子，包粽子這件事應該可以交給他們吧。」談到「挑戰性」的台灣味，他回憶初次品嚐臭豆腐的經驗，坦言當時必須捏著鼻子入口，雖然炸的版本可接受，但蒸臭豆腐的氣味對他而言仍然不易親近。他形容：「口感可以，但我嗅覺太敏感了，真的很難當好朋友。」崔鉉碩（右）主廚透露他參加《黑白大廚》的牛肉在名店購買，「那場我贏了！」（Netflix提供）在台灣愛挖掘道地美食的同時，崔鉉碩也不藏私地分享自己的韓國口袋名單。第一家是《漢南洞24小時馬鈴薯排骨湯》，他推薦以豬背骨熬製的濃郁湯底，是他每次有外國朋友來韓國必帶去的地方，幾乎無人不愛。若預算寬裕一些，他則推薦《하누소》韓牛烤肉，更自豪地透露：「《黑白大廚》比賽時，我就是在那家買的牛肉，果然贏了！」崔鉉碩主廚想研發「參雞湯粽子」，希望能成為「CHOI.」的菜單之一。談到「參雞湯粽子」的構想，問他會選擇南部粽還是北部粽的做法？崔鉉碩得知台灣人對這兩種風格有著明確偏好後，笑說：「就像我們韓國人會計較糖醋肉是淋醬還是沾醬一樣，這件事不能隨便。我得好好研究一下再決定，不然就要出大事囉。」崔鉉碩現場秀炒飯技眾人驚嘆 聯名速食推韓式起司脆雞飯《黑白大廚》崔鉉碩曝最愛珍奶口味 立flag為台客加肉加麵加量蒜頭

《黑白大廚》愛德華·李主廚來台賣早餐，與拉亞漢堡合作推出兩款聯名早餐：Edward Lee 帶著走韓式拌飯米堡、 Edward Lee韓式烤牛芝加哥堡；今（14日）現身華山文創園區記者會。第一次來台的他興奮想嚐遍台灣在地美食，聽到「最令外國人害怕的食物」是臭豆腐時，還沒聽完問題就直呼：「我愛臭豆腐，我不是外國人！越臭越好！」反應超直率。 愛德華·李自曝在錄《黑白大廚》時韓文只有小學三年級程度，「現在大概五年級了！」（網路圖片）韓裔美籍的愛德華·李因參與《黑白大廚》受到矚目，他表示自己一直致力於推廣韓國料理，沒想到節目竟在韓國與海外都大受歡迎，也讓他的生活產生很大轉變。這次與台灣早餐品牌合作，讓他得以融合韓國風味與台式特色。他在記者會現場親手製作拌飯米堡，豪邁加上韓式辣椒醬與辛奇（泡菜），再搭配煎得香氣四溢的牛肉與荷包蛋，讓全場食指大動。愛德華·李與拉亞漢堡執行長徐沛源開心合照。昨天才抵台的他，還沒來得及大啖台灣美食，昨晚先在東方文華的米其林餐廳享用晚餐，大讚脆皮烤鴨超美味。他透露自己每到新城市，必定嚐一頓精緻料理，也不忘探訪街頭小吃，對台灣夜市的隱藏美食躍躍欲試，「歡迎大家推薦給我，雖然我食量有限，但我很想每樣都嘗嘗看！」愛德華·李笑說自己愛吃臭豆腐，越臭越好。他還點名牛肉麵，自曝曾經靠著網路食譜在家做過，「我也是煮得出來的。」說完露出靦腆笑容。他表示這趟來台也打算嚐嚐正宗口味，回家再挑戰做出更好吃的版本。私下的他也是家中掌廚主力，談到拿手的「療癒料理」，他笑說：「其實什麼菜都可以很療癒。」為了照顧12歲女兒，他會盡量簡單煮，有時是一盤手工肉丸義大利麵，有時是一道烤雞，但都讓人感到滿足。綜藝《愛德華·李的鄉村廚師》讓愛德華·李走遍韓國鄉村感受不同於大都市的精致美食，他許願第二季能來台灣取景。（網路圖片）從小在美國長大的他，參加《黑白大廚》時韓文程度只有小學三年級，笑說近年頻繁往返韓國後進步不少，最近還迷上韓劇《苦盡柑來遇見你》，「很好看，很迷人的一齣戲，也很悲傷；它不但有漂亮的景色，還讓我了解韓國歷史。不過我還沒追完，請不要爆雷。」他也主持實境綜藝《愛德華·李的鄉村廚師》，節目受到許多觀眾喜愛，若未來有第二季海外篇，他最希望來台灣拍攝，「我常因工作造訪各大城市，但透過這節目我學到一件事──無論美國、法國或韓國，大城市能吃到高奢料理，但真正有溫度的家常味，藏在鄉村裡，這是我最喜歡的地方。」他也知道台灣有許多迷人鄉間風景，誠懇表示：「若能在台灣拍攝，這將是我的榮幸。」

登上《黑白大廚》節目而知名度大增的安成宰主廚率領的三星餐廳「Mosu」，在2024年1月宣布停業，不過餐廳的官方IG日前發表即將重新營業的公告，令想一嘗安成宰主廚手藝的饕客開始殷殷期盼。而日前剛榮登2025韓國米其林三星寶座的主廚姜珉九，由他主理的「Mingles」也成為矚目焦點。想吃到很難訂的名廚餐廳其實有個小撇步，安成宰與姜珉九都在香港設有分店，如果在首爾訂不到位置，飛到香港也可以品嘗到兩位韓國三星主廚的招牌菜。由名廚安成宰（Sung Anh）創立、曾在2023、2024年獲得米其林三星肯定的首爾「Mosu」餐廳，在2024年1月遺憾宣布暫停營業，也讓看了Netflix《黑白大廚：料理階級大戰》節目而想一嘗安成宰料理手藝的饕客失望不已。安成宰主廚（右）與白種元（左）在Netflix《黑白大廚：料理階級大戰》節目中現身。（翻攝自Netflix） 身為2024年韓國唯一的米其林三星主廚，令安成宰（右）的評審發言很有分量。（翻攝自Netflix） 節目大紅之後，還有人挖出安成宰（左）7年前來台，穿著汗衫吃大腸蚵仔麵線的IG貼文。（翻攝網路）歇業一年多後，在韓國2025米其林名單發佈前夕的2月22日，首爾Mosu的官方IG終於發佈了餐廳的新照片與即將重新營業的公告，表示會在新的據點重新啓航，現在正招聘團隊成員，令一直關注的食客們重新燃起了等待的熱情。首爾Mosu的官方IG日前發佈餐廳的新照片與正在招募團隊的公告。（翻攝自Mosu Seoul IG）在首爾Mosu歇業期間，安成宰主廚其實並未停止前進的腳步，2022年，Mosu Hong Kong便已進駐香港M+的天台花園。與首爾總店相比，被繽紛花園與香港美麗城市天際線包圍的Mosu Hong Kong，似乎更貼近餐廳名字的韓語讀音「秋英」（Cosmos），靈感來自安成宰童年記憶中韓國舊居附近的美麗花田，並寓意餐廳能為顧客帶來同樣豐盛的感官體驗。Mosu的香港店由安成宰擔任行政總廚，平日由經驗豐富的主廚Jeong Jinhwan （Bruno）掌舵，巧妙運用時令食材，並注入當代料理巧思，重塑韓式精緻佳餚，創造出獨一無二的現代韓食體驗，就連周潤發都曾上門品嘗，有機會到香港旅行，不妨順道一試。Mosu Hong Kong香港M+的天台花園，繽紛花圃後方便是香港天際線。（翻攝自Mosu Hong Kong官網） 由鮑魚、湯葉、紫蘇與甘苔構成的一品料理。（翻攝自Mosu Hong Kong官網） 香港藝人周潤發也曾造訪Mosu Hong Kong，並與安成宰留下自拍合影，可見發哥吃得相當滿意。（翻攝網路） Mosu Hong Kong的主要空間，白日裡引入天光，相當明亮。（翻攝自Mosu Hong Kong官網） 入夜後，用餐空間在燈光映照下，加上設計獨特的花藝裝飾，顯得格外浪漫。（翻攝自Mosu Hong Kong官網）而在2月27日舉行的《米其林指南首爾與釜山2025》頒獎典禮中，摘下韓國目前唯一三星榮譽的「Mingles」主廚姜珉九（Kang Min-goo），也成為備受矚目的韓食新星。「Mingles」在2014年開業，自2017年以來，已連續7年獲得米其林星星肯定，姜珉九主廚的座右銘是「融合對比元素，創造和諧（Mingling contrasting elements into harmony）」。他坦承，當初足足花了三年的時間，才將核心目標形塑成這一句話。回首當年餐廳剛開幕的時候，他只是希望外國客人能夠在韓國有個難忘的用餐經驗，但那時還缺乏落實這個目標的經驗以及能力，只是將韓國食材以法式料理技巧呈現出來。但如今的「Mingles」端出來的菜色技巧純熟，原創性十足，可見主廚姜珉九這些年來不斷自我砥礪，深度理解韓食本質，並輔以各種烹飪技巧，帶給食客極大的驚喜並勾起外國饕客對韓國飲食的好奇心。由主廚姜珉九主理的首爾韓食餐廳「Mingles」，剛拿下韓國米其林三星榮耀。（翻攝網路）開在首爾江南區的「Mingles」，曾經歷兩次搬遷，姜珉九主廚在接受米其林訪問時說：「目前的所在地已經是我們的第三個地點，用餐區有很多窗，能看到外面的樹，景色怡人，因此客人們可以在用餐時感受到韓國四季的不同。我們也使用韓國藝術家製作出的杯子、碗、筷子、湯匙，還有椅子及餐桌。我認為這些文化元素都能讓用餐體驗更加豐富。」可想而知，在2025米其林名單公布後，「Mingles」的候位名單肯定排到不知哪個年月去了，還好姜珉九主廚早就把觸角延伸至海外，而且比安成宰還早，在疫情中就走出韓國，2020年在香港開出海外第一間分店。在香港中環的「Hansik Goo」包廂，可欣賞韓國藝術家鄭昌燮創作的「冥想」系列。（翻攝自Hansik Goo官網） 「Hansik Goo」的牆上裝飾著LEE Bae 的《Issu de feu》。（翻攝自Hansik Goo官網）開在香港中環的「Hansik Goo」，跟首爾的「Mingles」相比，風格更加休閒與親民，「Sikgoo」在韓文中是「家」的意思，同時也是指「姜珉求（Goo）提供的韓食（Hansik）」。姜珉九主廚說，這家餐廳以Mingles的獨特風格，呈現經典的韓食。大部分海外的韓國料理餐廳都會使用強烈的香料，主菜則會以韓式烤排骨或韓式辣炒豬肉等肉食為主。曾經深度研究精進料理的姜主廚，則想在餐廳中呈現韓食中的蔬食及魚肉料理，讓食客感受現代韓食的多元性。「Hansik Goo」以多元種類的精緻韓食，拿下香港米其林一星。（翻攝自Hansik Goo官網） 「Hansik Goo」的韓食融入韓式料理與西方元素。（翻攝自Hansik Goo官網） 以羊肚菌、海參為主角的湯品。（翻攝自Hansik Goo官網）當然，餐廳也有高端精緻的菜色如韓式烤牛肉（bulgogi）、辣炒年糕（tteokbokki）、肉膾（yukhoe）及紅燒魚等。為了呈現韓國人每天都會吃的道地滋味，除了平日擔綱的主廚朴勝賢（Seung-Hun Park）之外，香港廚房中有半數是來自Mingles的韓國廚師，大部分的食材也是每週數次從韓國空運到香港，如此用心，果然2020年一開幕就入選為香港米其林一星餐廳，並延續至今。姜珉九主廚（右）與平日擔綱的主廚朴勝賢（Seung-Hun Park）（左）。（翻攝自Hansik Goo官網） 主廚朴勝賢經常與香港在地餐廳交流合作。（翻攝自Hansik Goo官網）除了經營首爾的「Mingles」與香港的「Hansik Goo」之外，姜珉九還致力於推廣韓式料理，2024年出版了英文食譜《Jang: The Soul of Korean Cuisine》，書中深入探討韓食靈魂「醬」（Jang）的各種運用，如果想更深度瞭解這位韓國三星主廚，建議可以買來一觀，欣賞姜珉九在韓食上的創新思維。Mosu Hong Kong地址：香港九龍博物館道38號3樓（M+）電話：+852-2398-0291營業時間：12:00～15:00、18:00～24:00，週二、三18:00～24:00，週一公休。官網：https://hk.restaurantmosu.com/價位：午餐港幣1,180元起（約NT$4,982）、晚餐港幣2,180元起（約NT$9,204）  Hansik Goo地址：香港中環威靈頓街198號1樓（The Wellington威靈頓酒店）電話：+852-2798-8768營業時間：12:00～15:00、18:00～23:00，週一公休。官網：http://www.hansikgoo.hk/價位：午餐港幣588元起（約NT$2,483）、晚餐港幣1,480元起（約NT$6,249）  2025韓國米其林名單發佈！《黑白大廚》安成宰遺憾缺席 姜珉九主廚率「Mingles」躍升三星、澳籍主廚Joseph領銜「Evett」晉升二星【岩手滑雪攻略2】日本東北唯一米其林星級滑雪度假酒店 美食、美景與藝術完美融合

還在垂涎《黑白大廚》裡的爆紅美食嗎？現在，不用飛韓國也能嚐到了！「開飯川食堂」攜手節目明星主廚鄭智善，推出兩款期間限定聯名料理「麻辣奶油金絲蝦球」與「鳥巢焦糖南瓜布丁」，給你滿滿的韓流美味！韓國超人氣實境料理節目《黑白大廚》中的爆紅料理，現在台灣也吃得到！「開飯川食堂」特別攜手節目中的明星主廚鄭智善，推出兩款期間限定聯名料理，讓台灣的美食愛好者也能嚐到這股韓流美味旋風。當初在節目中讓人一口氣嗑掉七份的「麻辣奶油蝦」，經過與「開飯川食堂」研發團隊的改良，升級成口感更酥脆的「麻辣奶油金絲蝦球」，以細緻春捲皮絲包裹鮮蝦內餡，炸至金黃酥脆，再搭配鄭智善特調的麻辣奶油醬，鹹香微辣、層次豐富，每一口都涮嘴到停不下來。除此之外，這次的甜點更是一大亮點，「鳥巢焦糖南瓜布丁」運用經典的拔絲工藝，將糖漿加熱後高空灑落，形成金黃細緻的糖絲，如鳥巢般輕盈地點綴在綿密的南瓜布丁上，入口焦糖香氣濃郁，搭配細滑的布丁口感，完美詮釋甜點界的極致工藝。這次的聯名不只是單純引進韓國美味，而是透過中韓兩大廚神的聯手創新，讓經典美食有了全新演繹。主廚鄭智善與「開飯川食堂」研發主廚孔繁仁更親自示範拔絲工藝，讓餐點不只好吃，還充滿視覺享受。麻辣與奶油的碰撞、糖絲與布丁的交融，這些意想不到的組合，都將為食客帶來前所未有的味覺體驗。無論是熱愛韓式料理的粉絲，還是川菜的忠實擁護者，都一定要來試試這場中韓美食的夢幻交鋒。這兩款限定聯名料理將於2月20日正式登場，全台「開飯川食堂」內用獨家販售，每日限量供應，販售至4月30日止。無論是想一嚐《黑白大廚》的明星料理，還是體驗川菜與韓式創意的結合，這次的聯名合作絕對不容錯過。想要品嚐這場跨國廚藝對決的美味，就趕快預訂座位，享受這場美食界的巔峰對決吧。延伸閱讀：《黑白大廚》中華料理女神朴恩影的4款精品包收藏：Celine、Prada…全是品味經典款！《黑白大廚》白湯匙「港點女王」鄭智善：我需要畫眼線才能安心做事台版《黑白大廚》！八方雲集奪「2024臺北國際牛肉麵節」金牌，評審鬆口認是「盲測評選」

2025第二屆好年味市集上週六（18日）在捷運心中山線形公園盛大開幕，時序接近農曆過年，台北捷運公司邀來韓國黑白大廚鄭智善與國內山海樓蔡瑞郎呈現創意年菜，兩人分別以台韓文化為核心概念，攜手呈現充滿創意年菜盛宴。相關活動自17日到26日，免費入場，主辦的台北捷運公司邀請民眾一同來感受滿滿的年味。 鄭智善主廚與蔡瑞郎主廚共同呈現六道創意年菜料理。（台北捷運公司提供）這場充滿年味的記者會，邀來韓國人氣主廚鄭智善與台灣米其林餐廳山海樓的行政主廚蔡瑞郎，兩人以台韓文化為核心概念，在現場各自呈現了3道創意料理。其中，蔡瑞郎主廚將傳統與創新結合，推出了五柳枝鮮魚、甘蔗燻雞、紅蟳極品海鮮米糕；而韓國人氣主廚鄭智善推融合韓國傳統風味，推出了獅子頭湯、鍋巴奶油蝦、芝麻醬白菜卷，也為好年味市集拉開序幕。這次的台韓大廚料理秀記者會，不僅是鄭智善主廚首次參與台灣的官方活動，更是她與蔡瑞郎主廚的首次跨國合作，蔡瑞郎主廚以經典台菜為基礎，將傳統與創新結合，包括「五柳枝鮮魚」、「甘蔗燻雞」以及「紅蟳極品海鮮米糕」不僅體現了對台灣在地食材的深厚情感，也展現出台灣獨有的年菜魅力。另外，來自韓國的鄭主廚則將韓國風味融入年菜文化，包括「獅子頭湯」、「鍋巴奶油蝦」以及「白菜蔬菜捲」，不但將韓國傳統風味與現代創新交織，也顛覆了大家對年菜的想像。本次料理秀的所有食材均來自GREEN & SAFE，使用台灣在地優質食材，在兩位名廚的巧手下，將新鮮與天然的風味完美呈現。在料理秀之後，第二屆好年味市集也正式開幕，現場將有一系列精彩活動，讓每位賓客都能沉浸在濃厚的年節氛圍中。除了美味年菜之外，還有霹靂布袋戲、獅鬥鼓的演出，以及充滿創意的手寫紅包袋活動，最具象徵意義的，則是財神爺親臨現場，不僅為大家送上象徵財運的Haribo小熊軟糖，還為蛇年帶來滿滿的祝福與幸運。此外，市集還特別推出台北捷運Go App的優惠活動，只要下載並註冊成為會員，即可免費領取50點「捷運點」，每1點等於1元現金，活動現場可立即折抵，不僅讓賓客享受美食和節慶活動，還能輕鬆逛市集。2025好年味市集市集活動：自由免費入場日期：2025/01/17（五）～ 2025/01/26（日)）連續兩週時間：週一～週四 14:00～20:00；週五 17:00～21:00；週六 14:00～21:00；週日 14:00～20:30地點：捷運心中山線形公園（捷運中山站至雙連站線形公園） 春節前逛捷運中山線 北捷「好年味市集」好吃好買迎新年一週天氣曝光！今晨最冷僅6.2度 強烈冷氣團衝擊8縣市低溫特報

SHIA，源自韓文的「種子」（씨앗／Ssiat）是韓裔美籍名廚 Edward Lee 在美國華盛頓哥倫比亞特區（Washington, D.C.）主掌的精緻餐廳，也是以他為首、非營利組織「LEE Initiative」研究永續模式的實驗廚房，致力在零塑膠與食材浪費的基礎下，以現代創新的手法，傳遞根深蒂固於李均心中的韓國傳統風味。採訪拍攝 SHIA 這天，我們與 Edward Lee 相約一大清早，華盛頓特區東部的 Union Market 周邊人潮還沒開始熱絡。推開餐廳大門，還未踏進廚房，便嗅到空氣中瀰漫著韓國辣醬的蒸騰香氣，Edward 與廚房夥伴正如火如荼，為夜晚的餐期做足準備。SHIA 空間不大，整體分成兩個部分。首先是以磚紅、鵝黃與湖水藍堆疊而成、以吧台為主體、氣氛較為活潑的空間，共可容納12人，並供應五道式短菜單；推開門則是另一個新天地—以開放式廚房為視覺主體，溫暖的黃色元素貫穿，供應的是七道式長菜單，共有22個座位。「我們希望帶給客人截然不同的感受，預訂長菜單的客人可以先在吧台這邊輕鬆喝點小酒，再進到餐廳享用套餐；預訂短菜單的客人，也可以不那麽拘謹地和朋友在這裡輕鬆吃飯搭酒。」Edward Lee 解釋道。延伸閱讀：封面人物｜Edward lee，我的料理、思考與日常：「構成『世界上最棒食物』的不只是食物本身的美味，更在於『有意義值得被闡述』。」   既是韓式 Fine Dining，也是永續實驗廚房SHIA，除了是 Edward Lee 藉由料理創作追尋其韓國文化根源的平台，背後還有一層更深遠的社會意義—從廚多年的他很早就意識到餐飲業存在著許多問題，包含食物浪費、環境破壞、食安疑慮，甚至是性別與薪資不平等的問題，於是 Edward 與夥伴 Lindsey Ofcacek 在2018年共同創立「LEE Initiative」，期待透過多項實驗計畫，一步步解決並預防上述問題。而 SHIA 就是其中一項，專注於「環境永續」的實驗餐廳。「我們堅守三大目標，」Edward 表示。「首先是『零瓦斯』，我們的廚房全面以電力烹調，不使用天然氣與化石燃料，既能減少碳排放，也能降低火災風險；二是『零一次性塑膠』，這裡與食材生產線上都不會出現無法重複使用的塑膠製品；最後是『零浪費』，細修下來的食材邊角料都成為料理加分項。」SHIA 每天的營運，都將成為可能解決產業問題的實驗數據，並建立讓餐飲產業更永續的研究資料庫。「除此之外，如果 SHIA 的存在，能夠進一步影響、激勵其他同業跟進、實踐，或者一起找尋永續發展的方式，那就再好不過了。」Edward Lee 說。以上的期許，化作這間餐廳的名字，SHIA，音似「Ssiat」，在韓語中是「種子」的意思，他希望這一顆「讓餐飲環境更好」的種子，能在同業之間開枝散葉，最終開花結果。 從 Clay 到 SHIA，完整 Edward Lee 的韓食藍圖好的食物需要艱苦的工作和大量的時間，你是不能從速食或半成品中得到同樣的東西。韓式料理作為 Edward Lee 與他的家鄉—韓國的重要連結，即便他也深入鑽研美國南方料理，卻從不曾停止繼續深化自己與家鄉的連結。從小他的味蕾啟蒙來自祖母在布魯克林一間沒有窗戶的小廚房裡，用幾個鍋子和不對稱鍋蓋、塑膠漏勺做的韓式傳統料理，「每週他都會自己醃泡菜、還有一種叫做 Miyeokguk的海藻湯，還有燉牛肉，他做的韓國菜非常非常簡單，但都是從零到有自己做，總是花很多時間，我們家總是聞起來充滿這種美味食物的香氣。」Edward 回憶道。 「我總是記得他的手，他的手總是很忙，他總是在按摩一些東西。對於一個老婦人來說，他的手非常有力，因為他總是在工作，我認為這讓他保持年輕和健康。吃他做的食物，我知道它是自製的、健康的，這確實讓我一生都對食物充滿了感激。」對 Edward Lee 來說，這段記憶是讓他學會「尊重風味」的基礎—他理解了什麼是好食物、好味道。「他告訴我，好的食物需要艱苦的工作和大量的時間，你是不能從速食或半成品中得到同樣的東西。」後來，25歲那年他在紐約開了第一間自己的餐廳「Clay」，那是一間供應小份量傳統韓食的餐廳，「那是我對韓國菜的早期嘗試。但是，你知道，這已經是30年前的事了。現在回想起來，我可能還太年輕，沒有太多經驗、有時候會不耐煩，但無論如何，我們做了一個非常前衛的韓國菜單。」即便「Clay」大獲好評，後來仍因911事件的衝擊而關閉，這間餐廳無疑仍在 Edward 心中像一顆種子生了根。30年後，供應韓式創新 Tasting Menu 的「SHIA」誕生，Edward 認為這完整了他心裡「想為韓式料理做些事情的意念」，他解釋道：「我就像繞了一圈，從一間簡單的韓國餐廳開始，經過30年的學習和烹飪有所成長，所以我們現在正在做的是非常高端、進步且創新的事情，這非常有趣。」 美東當地食材搭配韓國傳統風味我們希望確保忠於韓國風味和韓國技術，但它仍然非常現代，是一種看待韓國食物的新方式。正式開幕僅一個月，SHIA 在 Edward Lee 的帶領下，已經更換掉菜單裡的兩道菜，「我們會依據季節變化，或者有可能根據我自己當天的感受，來逐道調整菜單。」Edward Lee 所運用的蔬菜與生鮮肉品皆是向當地以天然種植與養殖的農牧場直接採購，以確保食材絕對新鮮、完全無塑膠浪費；調味來自多項韓食經典食材—在 SHIA 開放式廚房空間一旁的陳列牆上，以玻璃罐清晰可見地盛裝著，有些直接使用（例如紅棗、紫蘇葉、大麥），或經過發酵醃漬（例如黑豆、人參、韓式辣醬），讓最終呈現的料理即便擺盤西式，客人一品嚐就能感受到料理忠於韓國風味。SHIA 標誌性的冷湯〈松子／韓式嫩豆腐／蘋果／蟹肉／橘醋〉以松子與豆腐磨製成帶有豆香與顆粒口感的基底，搭配包裹著鄰近華盛頓特區的馬里蘭州（Maryland）盛產的海蟹餃子、鱒魚卵、海帶、番石榴，最後淋上來自韓國濟州島的青橘醋，為清爽豆香增添一抹清亮。另一道受到客人喜愛的〈韓式燉牛小排／根莖蔬菜／發酵黑豆〉則採用來自馬里蘭州 Roseda 有機牧場的牛小排，以甜醬油紅燒燉煮，搭配一點醃漬黑豆、蘑菇與防風草泥，以及蘿蔔與新鮮梨子，感受美國牛特有的軟嫩油香，與熟悉的韓式鹹甜風味相得益彰。「我們只想以現代的方式做韓國風味的菜餚。很多時候，當你嘗試做高檔的亞洲食物時，它更傾向於法國菜，感覺像是歐洲的技術。我們不想這樣做，而是希望確保忠於韓國風味和韓國技術，但它仍然非常現代，是一種看待韓國食物的新方式。」Edward 補充道。    Behind the Scenes—拜訪 SHIA 這天，Edwrad Lee 的狀態明顯與前天視訊訪談時不同，即便只是身著灰色廚衣與白色工作褲，整個人的神態看來像是全副武裝。從幾顆他親自備料、望著鏡頭卻不自覺放空的神情，都能夠感受到他無法隱藏的疲憊。 在場景與鏡位調整的拍攝空檔，他總是抓緊時間，帶著他那部外觀充斥新舊刮痕、內部纏滿手撕布膠、明顯經過歲月洗禮的電腦，熟門熟路一般，坐在SHIA 一推開門、望見吧台的第一個座位，以不快的速度敲打著鍵盤。席間我再次與他訪談有關 SHIA 的一切，意外瞥見他的電腦桌面覆滿了各式文字與文件檔案⋯⋯這些無聲畫面在訪談結束後，經常在午夜夢迴時在我腦海中浮現，對應起我們曾經問他對於「名聲」（Fame）的看法，總是十分動容。 他是這樣回應的：「這不是我所追求的，也不是我必然渴望的。但我確實知道，名氣有助於傳達你的訊息，而且顯然可以幫助你的餐廳和企業。如果以正確的方式使用它，可以激勵人們，可以講述主流中並不總是被稱頌的故事。我不想只是為了出名而出名，如果我能利用這個名聲來幫助人們，那麼對我來說，這是一項值得的努力。」  SHIA地址：1252 4th St NE, Washington, DC 20002電話：(202) 802-5166shiarestaurant.orgFB／IG延伸閱讀：《黑白大廚》暖心名廚李愛德華，紐約大學學霸、8歲就立志走上廚藝之路從 Attica 到 Noma！韓國29歲新銳主廚鄭惠民挑戰韓食革新，攜手香色打造跨世代雙主廚餐會獨家專訪｜巴黎人氣餐酒館「Early June」：匯集全球主廚駐店創作與自然酒共譜美好的初夏回憶台中「飛花落院」X 橋田建二郎主廚合作「新派壽司」饗宴，重現「One Man 壽司」體驗展現其匠心之作安東尼波登逝世五週年紀念：名廚 Nobu 和 Marc 對談廚藝人生與廚房機密檔案

韓流控手刀衝！《黑白大廚》「學餐名家」李美英師傅美食進駐台北君悅酒店，即日起至月底都能吃到道地美食，還有讓三星主廚安成宰都讚不絕口的菜單，千萬別錯過！Netflix料理實境秀《黑白大廚》熱潮持續延燒！在節目中唯一沒有經營餐廳的「學餐名家」李美英師傅，反倒更吸引廣大吃貨好好奇。現在她的料理已進駐台北君悅酒店凱菲屋Cafe，以親自監製調味的7道佳餚，讓台灣粉絲能細細品嚐韓流美食的魅力所在。身為「黑湯匙」陣容中的「學餐名家」李美英師傅，是一位在慶尚南道河北小學服務15年的廚師，用心為小學生做出兼具營養健康又美味的料理。而在《黑白大廚》節目中，她以菜包肉、辣牛肉湯收服三星主廚安成宰的挑剔味蕾，順利晉級、打敗白湯匙，最終止步8強。節目結束過後，李美英師傅人氣隨之水漲船高，也因為她是所有參賽選手中唯一沒有開設餐廳的廚師，其料理更令人垂涎！現在受台北君悅酒店邀請，與凱菲屋Cafe廚藝團隊及胡政裕主廚聯手，在即日起至12/30的「韓國美食節」期間，讓廣大賓客都能大嗑道地好滋味。李美英師傅無私傳授私房食譜，包含加入韓式梅子醬、鮪魚魚露、白芝麻的「鮮辣娃娃菜」，帶有梅果甘甜尾韻相當脆口！以眾多青菜熬煮的「辣味牛肉湯」打破韓式料理重辣重鹹印象，冷冷的冬天喝下很暖心。兼具滑嫩肉質、甘甜醬的「安東燉雞」，香氣四溢也是必吃菜單之一。另外一道大力推薦的「豆腐菜鬆拌」，是以山茼蒿、豆腐碎涼拌，再加入魚露、芝麻油與白芝麻調味，口感既清爽又綿密，忍不住一口接一口！還有道地韓式料理：「韓式五花肉、包飯醬」、「韓式拌飯」、「海鮮煎餅」都能盡情品味。此次更復刻「學餐鐵製餐盤」，讓食客們重溫學生時期自由打菜的美好回憶。凱菲屋Cafe地點：台北市信義區松壽路2號1F地址：02 2720 1230平日午餐每位1680元、晚餐1780元，週五晚餐、週六、週日及國定假日午餐1980元、晚餐2080元。以上價格需加收一成服務費。延伸閱讀：《黑白大廚》隱藏天才撐場NIKE！特製蒜香橄欖油義大利麵+地瓜，備戰台北馬也能輕鬆吃！《黑白大廚》團體戰-海鮮之房白湯匙的「鰈魚海帶湯」做法來囉！營養美味，最適合女性滋補！《黑白大廚》超商版食譜公開！在家5步驟DIY栗子提拉米蘇、油潑泡麵

NIKE把《黑白大廚》的隱藏天才帶來台灣，並為了年末的路跑季特製了他的拿手菜蒜香橄欖油義大利麵，讓跑者也能無壓力輕鬆吃。路跑季的展開由下週登場的台北馬拉松揭開序幕，以路跑運動作為品牌精神的的NIKE不僅要在裝備上照顧蓄勢待發備戰的跑者們，連飲食都沒有忽略，不僅邀請到台灣長跑運動員周庭印與台灣女子馬拉松紀錄保持人曹純玉兩位專業跑者分享練跑備戰經驗，更不遠千里邀前陣子登上Netflix現象級料理競賽節目《黑白大廚》中的「隱藏天才」金太星主廚來台，在重現經典料理的同時，也為跑者加入適合高碳飲食需求的新菜色！「隱藏天才」金太星拿手菜的隱藏Tips「隱藏天才」金太星在《黑白大廚中》靠著蒜香橄欖油義大利麵拿下挑剔的安成宰後，在網路上掀起了一陣煮麵熱潮，除了是通過安成宰味蕾與完成度考驗的料理外，也是因為蒜香橄欖油義大利麵食材簡單好上手，金太星也在今天的活動上分享了一個隱藏的小技巧，就是在節目上時說過這道義大利麵要煮三分鐘，不過實際在餐廳烹飪這道料理時，煮麵的時會控制在兩分半到三分鐘內，再透過兩個鐵盤將麵條燜到想要的熟度。隱藏天才的跑者特製料理隱藏天才金太星本次受到NIKE的邀請來台，並特別為跑者們設計特製料理，因應跑者們在高強度的賽事前飲食傾向高碳食物攝取，並透過周庭印與曹純玉的分享後，金太星主廚表示，自己來台灣發現地瓜是很好取得的食物，而且很好吃，推薦跑者可以在主餐之外將地瓜切塊，並撒上胡椒、鹽等佐料，可以快速補充能量，非常方便。周庭印、曹純玉分享練跑心境由田徑選手Phil Knight與田徑教練Bill Bowerman兩位創辦的NIKE，跑步一直是品牌最強大的基因，本次在台北馬拉松舉行之前，邀請到長跑運動員周庭印、曹純玉分享在賽道上堅持的勇氣，以及自我挑戰與進化的過程，無疑是#贏家愛自虐 精神的具體寫照，兩位運動員也特別分享了訓練近況及賽事目標，期待鼓舞更多跑者不自我設限、為追求夢想勇敢奔跑。在2017年成為全台第一位達標台北世大運半馬項目選手的周庭印，創下在全運會奪下11面金牌的紀錄，更不斷透過賽事累積長跑實力與成績，周庭印也表示以積極進取的心態持續為自己設下更高的目標，就能在賽道上超越自我：「擋在你前面的人，只有你自己。努力突破自己、超越自己的成績，不為自己設限。」而2020台北的賽道上第三度打破全國紀錄，台灣史上前6筆女子馬拉松紀錄，都由曹純玉所創下。雖然在2023年經歷了受傷、喪失跑感的低谷，仍然堅持訓練，一次又一次地向前奔跑，2024年，終於逐漸走出黑暗期的痛苦，更表示：「比賽的開始，是從對抗負面的自己為起點，但每跑一步，就離終點越近，堅持下去，我就有可能超越所有人。」延伸閱讀：【Threads上紅什麼】愛迪達配NIKE不OK？「競品混搭」又成話題，真想搭也可以這樣配！8雙防水運動鞋推薦！Nike、愛迪達清爽白色系，Palladium全包覆梅雨季也能輕鬆乾爽推薦3款「復古大鞋舌」運動鞋！愛迪達samba LT、NIKE結合氣墊，還有這雙蕾哈娜都穿上 

[NOWnews今日新聞] 南韓料理實境節目《黑白大廚：料理階級大戰》第一季9月開播造成轟動，10月初播畢不久便宣布製作第二季，3日官方公開《黑白大廚：料理階級大戰2》前導宣傳影片，廣徵各方廚師參賽，且首季評審白種元、安成宰確定回歸，安成宰被虧情緒太激動，本人帶著嚴肅的表情承諾，新一季「我會冷靜一點」。曝光的影片，白種元、安成宰分開受訪，不知道彼此為第二季的評審人選，兩人表示，他們正在招募新的參賽人選，年齡大小、經驗多寡都不重要，喊話江湖上想上戰場的廚師都來報名，期待挖掘出寶藏廚師。▲▼白種元（上圖）、安成宰回歸《黑白大廚：料理階級大戰》第二季評審。（圖／Netflix Korea YouTube） 第一季總帶著奇葩臉，對選手的料理極為挑剔的安成宰，被問新一季的評判標準，他說：「我想我需要冷靜一點。」製作單位不太相信，再次跟他確認，安成宰露出詭譎的笑容說：「我現在在微笑嗎？那是因為沒有料理在我面前。」另外，白種元對著鏡頭跟第二季的評審喊話：「如果是我心理想的那位（安成宰），那麼參賽者要做好覺悟再來了！」還強調這次會堅持自己的看法，不會再做退讓，安成宰則說：「如果你來（新評審），我已經準備好應對你了，比起跟代表（白種元）對抗...我意思是我不會輸的！」網友看完影片，期待值破表，「看來兩位評審還在？光是這一點就已經成功了一半了」、「我真心希望只有一場團體賽，多幾場單純的烹飪賽」、「感謝上帝，評審最重要，即使只是換掉其中一人，我想吸引力會下降」、「中間和最後幾集非常平淡，希望第二季的所有集數都很有趣」、「期待第二季！」消息來源：NOWnews今日新聞延伸閱讀:宋慧喬、秀智同框！畫面美到讓人忘了呼吸 相差13歲姐妹關係曝光青龍獎／鄭裕美口吃：大家想背著你跑 邊佑錫緊張到「狂凹信封」青龍獎／邊佑錫一臉靦腆頒獎給金高銀 粉絲挖擦身舊片：跪求合作金城武19歲和長髮妹子調情！觀眾奉為最甜廣告：女主角竟然是大S