【試吃筆記】手鞠球壽司變身雙層英式下午茶！台中「魚吞壽司 」高CP值無菜單料理陪過父親節

台中日式料理餐廳「魚吞壽司 Sakana」抓住現代人用餐注重「社群同步」的心理，特別將創意日式料理藉由精緻法式擺盤呈現，讓客人能夠同時視覺、味覺都享受。時近父親節，魚吞壽司特別祭出三種方案的無菜單料理套餐，要讓爸爸們在身為主角的日子裡，能夠當一回「網美」，好好和重要的人一起吃大餐。

「魚吞壽司 Sakana」位於台中西屯區，一入店就能看到明亮、寬敞的開放式廚房，座位區每桌之間特別設計了拉簾，享受餐點的同時也能保有隱私，專注享受美好「食」光。

「魚吞壽司Sakana」命名靈感源自日本江戶時代對於酒餚和魚的稱呼。

一進到店裡，廚房料理區一目瞭然，令人更安心。

魚吞壽司打造出明亮、溫暖的用餐空間。

魚吞店內的酒櫃備有超過二十種酒款、飲品，讓用餐的客人能夠輕鬆小酌。

魚吞壽司的菜單品項用琳瑯滿目來形容一點也不為過，從丼飯、握壽司、生魚片只是基本盤，另外也有提供個人套餐、甚至桌菜的選擇。其中店內特色「手鞠球壽司塔」融合日式握壽司與歐洲下午茶擺盤設計，上層是生魚片組合拼盤，下層則有鰻魚、鮭魚等多種握壽司，一上桌就超吸睛！

「手鞠球壽司塔」是許多人來到魚吞壽司的必點招牌，歐式下午茶的設計讓壽司塔看起來超澎派。（680元／份）

為了迎接即將到來的父親節，魚吞壽司特別祭出「SA」「KA」「NA」三種價格的無菜單料理套餐，我吃到的KA套餐以北歐沙拉馬鈴薯泥，搭配蘿蔓生菜作為開胃前菜，接著驚喜很快上桌，「盛合刺身」以透明珠寶盒盛裝，上面覆蓋一張白色魔術用紙，同時會提供仙女棒，讓客人用唯美的火花揭開生魚片珠寶盒的面紗，各種高級海鮮料理食材也隨之進入眼簾。

清爽的馬鈴薯泥沙拉，為套餐揭開序幕。

珠寶盒「盛合刺身」是主廚蘇思源的巧思，為了讓大家在餐桌上減少科技冷漠而發想出的互動式環節。

我特別喜歡這道「比目魚最中餅」，鬆酥餅殼夾入醋飯、比目魚與蟹膏，再滴上麻油畫龍點睛。

龍蝦控一定會愛這道「奶油波士頓龍蝦」，由現抓現剖活體波士頓龍蝦，加入中式魚露及娃娃菜提味與點綴，甫上桌就能聞到奶油與龍蝦的鮮香氣息。除了滿滿海味，套餐中也包含了燒物，KA套餐搭配的是薄片「嚴選炙烤無骨牛小排」，滿滿肉片以蒜片與洋蔥鋪底解膩，再搭配附上的胡麻醬，能品嘗到更多層次。

「奶油波士頓龍蝦」將奶油的柔潤香氣蒸入Q彈的龍蝦肉，每一口都香氣滿滿。

「嚴選炙烤無骨牛小排」份量豐富，肥瘦兼具的肉質帶有炙烤香氣。

甜點焦糖略帶苦味的布丁以及接地氣的情人果口味冰淇淋。

即日起至8月11日，魚吞推出套餐特惠活動，凡點「兩套」父親節無菜單特色料理（不限價位、可重複），可享88折優惠；另外魚吞也加碼祭出「太座或小孩」買單，直接變77折，讓家庭時光在這個專屬父親的日子裡，能夠藉由多元的創意美食料理讓幸福更加分。

【試吃筆記】日式老宅「樂埔薈所」新廚上任 變奏版鴨肉冬粉、五印醋入甜品翻玩小吃味【試吃筆記】百年日式官舍「樂埔町」整修後回歸！夏季限定菜單花朝月夕續寫新篇章