東京銀座必吃大福甜點「金田屋」來了！5大亮點介紹：海外首間分店在台北「這裡」

來到紙醉金迷的東京銀座區，除了買不完的頂級精品，奢華的甜點更值得你為此停下腳步。以珠寶盒般水果大福出名的「金田屋」，更是貴婦們最愛下午茶之一，全日本僅有一間分店，品牌宣布將於2月開設第二間門市，地點就選在台北中山，同時也為海外首間分店，勢必將再度掀起中山甜點熱潮。

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Source：金田屋

融合日式職人精神與西方創意的精品甜點品牌「金田屋」，自2021年創立以來，便迅速成為銀座區奢華甜點界的新星，在不到半年的時間裡，它不僅征服了挑剔的名媛貴婦，也吸引了無數國內外甜點愛好者蜂擁而至。品牌全球第二間門市將設點於台北中山，這也是其首次進軍海外市場，足見品牌對台灣市場的重視。全新門市預計於今年2月底盛大開幕，更令人期待的是，品牌更預告將特別為台灣設計的全球限定禮盒將於開幕同期亮相。

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Source：金田屋

以顛覆傳統甜點的創新精神而聲名大噪，其中最廣為人知的代表作便是被譽為「珠寶盒般的水果大福」。重新定義了日本大福的概念，以全黑的糯米皮顯現極致質感，以滋賀縣出產的頂級糯米混合竹炭製成，柔軟中帶有微微韌性，讓人一見難忘。內餡部分更是展現金田屋對味覺層次的無限創意，濃郁奶油乳酪與細緻白豆餡完美交融，外層則堆疊著宛如水果塔般的新鮮水果，每一口都充滿鮮甜多汁的驚喜，彷彿將四季的鮮味鎖進每顆大福中。

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不僅在口感上呈現多層次的驚喜，外觀更是如藝術品般精緻動人，色彩如珠寶般熠熠生輝，難怪它能俘虜日本甜點迷的心，成為甜點界爭相討論的經典作品。更讓人津津樂道的是店內的獨特「展演」方式，猶如漂浮在空中般旋轉展示時，引人駐足讚嘆。如此夢幻且趣味的呈現方式，自然成為社群媒體上的熱門打卡亮點，更讓金田屋的名聲遠播，吸引眾多甜品愛好者慕名而來。

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在銀座本店，金田屋的招牌甜點匯聚了日本各地的頂級食材與創新靈感，價格落在1,200~800元日幣左右（約新台幣249~166元）。人氣最高的「特色草莓大福」以北海道稀有品種「鈴茜」草莓為主角，草莓個頭稍大，果肉飽滿，光澤閃耀，酸甜恰到好處，外層的黑色糯米皮和內餡的奶香層次，完美襯托出草莓的清新滋味，每一口都令人感到豐盈且滿足，成為店內炙手可熱的經典之作。

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另一款讓人眼前一亮的是「澀栗子的白朗峰」，靈感源於歐洲白朗峰，以茨城縣的香甜栗子製成細膩的栗子泥，堆疊成如小山般的外型，展現震撼的視覺效果。栗子泥濃郁的味道，配合黑醋栗果的微酸，達到味覺上的完美平衡。至於「特級蜂蜜蘋果」選用多種日本國產蘋果層層堆疊而成，下層蘋果展現濃郁果香，而頂層則以肉桂點綴，帶來一絲溫暖辛香，帶領你享受一場多重宇宙般的豐富滋味。

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