走進吃到飽餐廳，當然要先知己知彼，了解自己的食量有多大，再全場逛一圈，分析餐檯上，哪些料理多吃幾輪才划算。

「欣葉日本料理」長期採購永續海鮮，9成使用本地生鮮食材。

即將迎來畢業季，平日還有省很大的謝師宴優惠方案。

這次的春季新菜中，下重本製作的，就是「櫻花鮮蝦玉子燒」。主廚使用每公斤破千元，在台灣東北角捕撈的大尾櫻花蝦，以反覆香煎手法，做成玉子燒。因為蝦量放得毫不手軟，吃起來鮮味濃厚，蛋香馥郁。

「櫻花鮮蝦玉子燒」蝦量放很多，嘗來軟綿鮮甜。

愛吃蝦的，「炙燒明太子紅蝦握壽司」也要多拿幾貫，因為用的是天使紅蝦。蝦身上頭會覆蓋滿滿的明太子醬，烈火炙燒後，散發迷人焦香，一口吃，海味爆棚。

「炙燒明太子紅蝦握壽司」蝦肉甜美，搭配焰烤後的明太子，鹹鮮有味。

吃過一輪，我最喜歡「現流小卷鐵人秘醬燒」，直接用鮮度對決客人的味蕾。因為小卷夠新鮮，主廚只用少許帶芥末香氣的特製醬料刷烤，不僅吃得到甘美海味，也維持小卷脆彈的口感。

「現流小卷鐵人秘醬燒」香鹹醬汁帶出小卷的鮮美，口感彈脆。

豐滿海味的春季菜色，會一直供應到5月底。另外餐廳也搶先推出謝師宴優惠方案，平日15人訂位，即享2人免費，即刻預約4月21日至6月30日，平日任一餐期用餐，還加碼贈送「欣葉日本料理平日晚餐」餐券一張，有吃又有拿太划算！

「繽紛小章魚山葵漬」Q彈章魚搭配鮮脆彩椒、黃瓜，開胃可口。

「海味旬鮮串炸／大地旬鮮串炸」把扇貝、豬肉、茄子、香菇等海陸食材，以酥脆麵衣包裹，搭配特製醬汁很涮嘴。

「鮮櫻花蝦藕香文字燒」用蓮藕取代麵粉糊，嘗起來有豬肉香，蝦米的鮮與蓮藕的清甜。

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