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Source：台北文華東方酒店

台北文華東方酒店旗下文華餅房母親節限定「花語之愛」蛋糕，行政西點主廚趙崇曦以提拉米蘇為靈感，揉合覆盆子荔枝果醬的清新與玫瑰草莓奶油的柔美香氣，玫瑰杏仁蛋糕體細膩優雅，交織紅寶石巧克力脆片的爽脆驚喜。頂端手工康乃馨巧克力如藝術品般綻放，將感謝濃縮為一口甜美。（7吋售價NTD 2,680）

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Source：台北晶華酒店

這款由台北晶華酒店推出、歷久不衰的「侯爵夫人蛋糕」，是每年母親節最令人期待的藝術級甜點。靈感來自法國路易王朝的美麗傳奇──龐畢度侯爵夫人，由法籍主廚羅倫親自操刀，蛋糕主體以鬆軟手指餅乾構築，層層包覆酸甜協調的草莓醬與滑順慕斯林奶油，外層則用輕盈鮮奶油霜雕塑成裙襬波浪，點綴可食用玫瑰與彩色翻糖花朵，華麗如宮廷禮服。最終搭配從法國空運來台的侯爵夫人人偶，完美詮釋經典與浪漫兼具的視覺盛宴。（售價NTD 1,980）

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Source：台北萬豪酒店

台北萬豪酒店母親節限定蛋糕「琥珀凝光」，由點心房主廚曾仕斌操刀，與英國皇家御用唐寧茶跨界合作。以冷泡「琥珀焦糖博士茶」與「晨光草原甘菊花茶」入餡，巧妙平衡茶香與甜點風味。外層慕斯融合博士茶與法芙娜白巧克力，內餡則層層堆疊甘菊果凍、柚子巧克力醬與香草柑橘蛋糕，底部再鋪上酥脆杜絲脆片。入口是茶香與焦糖交織，尾韻則是百香果與洋甘菊的輕柔餘韻，低糖設計讓甜蜜無負擔，極致優雅。（6吋售價NTD 1,580）

Source：台北君悅酒店

台北君悅母親節推出限定「女王可可」擬真蛋糕，以巧克力打造擬真女王頭像，視覺吸睛。內層堆疊巧克力杏仁蛋糕、海鹽焦糖、草莓醬與瓜娜拉巧克力慕斯，底部榛果奶酥增添酥脆層次，華麗外型下藏匿濃郁細緻。（6吋售價NTD 1,380）

Source：台北君品酒店

台北君品酒店甜點主廚以花為靈感「暖心花語」蛋糕以手工康乃馨致敬母愛，榛果蛋糕融合鳳梨餡與焦糖榛果醬，甜中帶果香，再添巧克力脆餅驚喜口感，層次豐富、香氣溫潤，猶如獻上一束可口的祝福。（6吋售價NTD 1,480）

Source：台北遠東香格里拉

台北遠東香格里拉The Cake Room今年母親節推出的「麝香葡萄茉莉花蛋糕」，彷彿將春日花園濃縮進蛋糕中，基底選用淡雅茉莉花香的海綿蛋糕，夾層藏著覆盆子果醬的微酸果韻，層次清新、口感細緻。蛋糕上層裝飾如藝術創作：晶瑩的麝香葡萄凍、茉莉慕斯球、新鮮莓果與手工巧克力花交織成繁花盛開的花園景緻。（6吋售價NTD 1,480）

Source：台北寒居酒店

寒居酒店BeGood餐廳推出母親節限定蛋糕「慈愛」，以剪影描繪母親懷抱意象，寓意溫柔守護。蛋糕選用玄米茶香慕斯為主體，交織覆盆子無花果醬與葡萄柚奶餡，底層鋪上玄米茶脆餅，茶韻幽香、果香清爽，口感層次分明，溫柔又不甜膩。（6吋售價NTD 1,480）

Source：台北寒舍艾美酒店

台北寒舍艾美酒店以「愛之女王」為名，主廚鄭吉賢選用法國法芙娜53%牛奶巧克力製成細緻慕斯，搭配檸檬與荔枝奶餡，層層酸甜中藏有淡淡香茅清香。鏡面以心型紅巧克力妝點，視覺浪漫。內餡揉合乾燥與新鮮草莓，果粒飽滿Q彈，與濕潤的杏仁蛋糕、酥脆榛果脆餅交織出豐富層次，尾韻溫柔悠長。（7吋售價NTD 1,880）

Source：台北喜來登大飯店

台北喜來登推出母親節限定蛋糕「珍珠夫人 Madame Pearl」，由莊光敬主廚精心打造。主角是香氣濃郁的義大利開心果慕斯，質地絲滑，與濃醇甘納許及酸甜法國覆盆子餡交織出層次豐富的味蕾體驗。外層以純白波紋奶霜包覆，搭配紫色巧克力緞帶與糖鑽點綴，展現低調卻華麗的法式風情。整體甜而不膩、香氣馥郁。（7吋售價NTD 1,590）

Source：台北北投老爺酒店

北投老爺酒店以「北海道十勝荔香奶露」選用北海道奶油包裹細緻外層，內裡揉合唐寧茶的精緻調香工藝。上層為大吉嶺茶奶醬，溫潤滑順；下層藏著荔枝與覆盆子凍，清新酸甜，底部則以蜜桃茶香餅乾收尾，茶果交織、香氣豐盈，如同一口柔和的擁抱。（6吋售價NTD 1,260）

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