台北美食新地標 More/Less！東區最美Wine Café 登場，白天晚上不一樣

Bella儂儂

2026/04/14 | 7分鐘閱讀

在競爭激烈的餐飲版圖中，「跨場景」成為了新一代空間的關鍵字，全新品牌More/Less 不再單純定義自己為咖啡店或酒吧，而是一個讓人從午後停留到夜晚的Wine Café。空間裡瀰漫著輕鬆復古時髦感，沒有一般咖啡店的過分精緻和拘謹，比一般酒吧多了一點私人品味。主理人對「吃」的概念本來跳脫框架非常混搭，因而這裡的生活提案更鬆弛、也更自由。

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從白天到夜晚的生活場域

位於台北東區巷弄內的More/Less，是一間打破時間界線的Wine Café。延續A Glass or Two與MORE的品牌脈絡，More/Less將「喝一點、吃一點、待一下」轉化為生活日常。白天是能專注工作的咖啡空間，傍晚成為輕鬆的小酌據點，入夜後則自然過渡為餐酒聚會場所，場景流動，不僅回應都市生活節奏，也重新定義「一間店」的營運邏輯。

為什麼這間Wine Café特別？關鍵在「不設限」

More/Less最迷人的地方，在於它沒有一個單一的形式，從空間規劃到菜單設計看得出來自己獨一無二的彈性，外區以溫潤木質調營造歐式優雅氛圍，內部則轉為水泥、紅磚與藝術畫作交織的混搭風格。這種反差或許正好可以詮釋More/Less的品牌精神——「沒有標準答案」。無論是來喝咖啡、吃點東西、小酌或只是短暫停留，當然你也可以點一整桌餐酒，讓你可以自主選擇多重的生活狀態。

主理人「多或少」的生活哲學

More/Less的核心概念來自「More or Less」——多一點或少一點，「都可以」，沒有一定要怎樣，這種面對生活的姿態，很能呼應城市現代人的節奏：因為選擇夠多，因而不用趕著各種「局」，用不著急的生活態度，充滿彈性與餘裕，成為More/Less最想要提供的價值關和世界觀。

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別處少見：咖啡、餐點、葡萄酒、Mocktail的平衡關係

在多數餐酒館中，咖啡、餐點甚至甜點往往都只是附屬品，但在More/Less卻同樣重視，也根據當代餐飲趨勢中專注研發無酒精品項。咖啡選用 noon 配方豆與小農鮮乳，風味乾淨溫潤、層次分明。品項涵蓋美式、冷萃、拿鐵等經典義式咖啡，同時延伸出咖啡基底的創意調飲。此外，也推出包含 Espresso、胭脂咖啡與 Affogato 的「咖啡三件組」，讓風味體驗更完整。

More/Less 將無酒精飲品視為完整的風味體系，而非替代方案。以水果、茶感、草本與香料為基底，打造具有層次與結構的Mocktails。例如以東方美人茶結合芭樂、蒔蘿與蘋果氣泡的「東方美人」，或以西瓜冰磚融合荔枝與佛手柑香氣的「紅」，皆清爽而細膩，滿足不飲酒、低酒精族群。

必點清單：從輕食到晚餐的完整味覺提案

在餐點設計上，More/Less提供從全日輕食到晚間料理的完整選擇。經典如風乾番茄蘑菇鹹派、焦化洋蔥炸豬排三明治，適合午後搭配咖啡；晚間則推薦油封章魚、西班牙蒜蝦與黑巧克力紅酒燉牛肉飯，兼具風味深度與飽足感。此外，起司冷肉盤、法式生牛肉塔塔與雙色雞肝醬等冷盤，則是搭配葡萄酒的絕佳選擇。從輕盈到濃郁，支撐了「從日到夜」的多元飲食節奏。