椒麻香蝦_一鍋到底10分鐘嫩口彈牙的白蝦，加上煸香的蒜末乾辣椒，微微辣的椒香氣，風味十分迷人。每次上桌都被秒殺，十分搶手呢♪食材瓜地馬拉白蝦, 300g蒜末, 2大匙薑末, 1大匙花椒粒, 2小匙乾辣椒, 2大匙蒜苗或青蔥, 2支香油, 4大匙醃料鹽巴, 1小匙白胡椒粉, 1/4小匙米酒, 1大匙地瓜粉, 3大匙調味料香蒜胡椒鹽, 1/4-1/2小匙 料理步驟步驟 1：備好所有食材。白蝦去腸泥，剝除中段蝦殼並開背(如步驟2)。蒜苗分好蒜白、蒜綠，並切好。蒜切末，薑切末。步驟 2：先將白蝦中段蝦殼剝除，再用刀開好蝦背，可以切深一點(但勿切斷)，煎好的蝦背會撐開的比較美麗。步驟 3：接著，先用[醃料]醃漬10分鐘，再一一裹上[地瓜粉]。步驟 4：取一平底鍋(入香油)，[中大火]將白蝦兩面煎熟後取出。(蝦先熟先取出，以免蝦肉過老)步驟 5：原鍋不洗，放進[薑末、蒜末、蒜白、花椒粒、乾辣椒]，小火炒香。步驟 6：放回白蝦，加進蒜苗，略為拌炒後即可起鍋。步驟 7：每次上桌，都被秒殺的椒麻香蝦~完成♪ 小撇步1.喜辣，可多加乾辣椒份量。喜麻，可多加花椒粒份量。 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：一鍋到底！嫩口彈牙的椒麻香蝦台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

麵包蝦最近頻被這道“麵包蝦”轟炸，所以來趕一下流行吧！做法很簡單也隨性，只要拌一拌、填充、抹平、油炸，快速的美味點心就可完成嚕。食材吐司片, 6片鮮蝦, 12隻馬鈴薯, 1顆蛋白, 1顆橄欖油, 1tbsp鹽, 適量黑胡椒, 適量莫札瑞拉起司, 1杯玉米粉, 2tbsp 料理步驟步驟 1：馬鈴薯煮熟或蒸熟，搗成泥備用。步驟 2：放入剁好的蝦泥及蛋白。步驟 3：加入橄欖油。步驟 4：加入鹽。步驟 5：加入黑胡椒粉。步驟 6：再加入玉米粉。步驟 7：放入莫札瑞拉起司絲。攪拌均勻。步驟 8：吐司去邊，每片切成四等份。步驟 9：將餡料擺在吐司上。步驟 10：疊上另一片，四周用果醬抹刀抹平。步驟 11：放入油鍋中炸至金黃熟透，放在廚紙上吸油，趁熱享用！ 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：做法簡單也隨性！麵包蝦台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

蔥燒明蝦豆腐使用澎湖野生大明蝦，讓本來就很美味的蔥燒豆腐更添鮮美，整個菜色大升級！用來做為宴客料理也很有面子噢❤️食材澎湖野生大明蝦, 5隻雞蛋豆腐, 1盒青蔥, 1支薑片, 3片蒜頭, 3小瓣調味醬汁醬油, 1.5大匙水, 1.5大匙糖, 1小匙醋(提味用可略), 1小匙 料理步驟步驟 1：澎湖野生明蝦，以流水沖洗解凍3-5分鐘，表層的冰塊融化即可。步驟 2：將明蝦的頭與身體分開，蝦身剝殼。步驟 3：蝦背輕劃一刀拉出腸泥捨棄，用份量外的1小撮鹽和1小匙米酒醃漬10分鐘。步驟 4：利用蝦子醃漬的時間，將豆腐切成約4-5公分的適口方塊、薑切薄片、蔥切段、蒜頭切片。步驟 5：鍋中加入1大匙油，豆腐先入鍋兩面煎上色，然後盛出。步驟 6：原鍋中再倒入1大匙油，煸香薑片蒜片，然後倒入蝦仁翻炒至顏色轉紅，將蝦仁取出。步驟 7：蔥白加入炒香後，豆腐再度入鍋，將調味醬汁也加入。步驟 8：豆腐兩面燒煮上色後加入蝦子略翻炒，最後起鍋前加入蔥綠增色。步驟 9：先擺盤完成，最後倒上湯汁。步驟 10：鮮香下飯的料理完成！ 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：菜色大升級！蔥燒明蝦豆腐台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

零技巧「起士舞菇酥皮大蝦」創意年菜做起來過年快到了～～來做個看起來氣派又簡單的菜色吧！！這道「起士舞菇酥皮大蝦」非常好上手、用烤箱或氣炸鍋就可以完成。食材蝦子, 4尾米酒及黑胡椒, 少許冷凍手抓餅, 2張起士絲及舞菇, 適量雞蛋液及白芝麻, 少許 料理步驟步驟 1：用方便的市售手抓餅就可以來製作耶！！步驟 2：蝦子去頭去殼後以米酒、黑胡椒抓勻。步驟 3：直接拆開好菇道舞菇剝成小株備用。步驟 4：抓餅對半切後擺上舞菇、起士絲及蝦子。步驟 5：將抓餅包起來後表面刷上雞蛋液。步驟 6：撒些許白芝麻後放入氣炸鍋以200度烤約20分鐘。步驟 7：熱呼呼的「起士舞菇酥皮大蝦」是不是很間單～步驟 8：乍看下還以為是雞腿～～～～步驟 9：烤過的手抓餅非常酥脆、裡面包了牽絲起士加上帶著脆度及獨特香味的舞菇完全非常match⋯都是大人小孩喜歡的食材～～很喜歡口感爽脆的舞菇，吃起來不軟爛喲！！ 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：零技巧「起士舞菇酥皮大蝦」創意年菜做起來台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

蝦仁飯滿口留香的蝦仁飯，以蝦仁和米飯為主要材料烹製而成，富含蛋白質和維生素B群，除了鮮甜的蝦仁口感，還有米飯的香氣，是一道美味又營養的料理。食材白蝦, 0.5公斤蒜頭, 3瓣蔥, 3根薄鹽醬油, 1湯匙鹽, 1茶匙鰹魚粉, 1茶匙白胡椒粉, 少許米, 1.5米杯蝦高湯蝦殼, 1堆薑, 1片蔥白, 少許米酒, 1湯匙鰹魚粉, 1茶匙 料理步驟步驟 1：白蝦剪去頭部去殼，剖背去除泥腸洗淨備用；蔥用可飲用水洗淨擦乾，蔥白切小段，蔥綠切蔥花備用；再切一小片薑準備熬高湯；步驟 2：鍋燒熱下少許橄欖油，放入薑片和一半的蔥白炒香，下蝦殼炒到變色，放米酒再炒一下；步驟 3：放入鰹魚粉調味，沒有鰹魚粉的話，可以用柴魚+少許糖+0.5匙鹽調味；步驟 4：加滾水沒過蝦殼熬煮；步驟 5：熬煮到大滾後關火，試高湯鹹淡做微調；步驟 6：瀝掉蝦殼，高湯完成；步驟 7：熬高湯時可以順便煮飯，由於白飯要用高湯拌在一起，所以白飯不要煮太軟，或者用隔夜冷飯也可以；步驟 8：熬高湯的原鍋加熱放少許橄欖油，下蒜末和剩下的蔥白炒香；步驟 9：放蝦仁煎炒，下鍋後先不要翻動，讓蝦子煎出香味；步驟 10：蝦仁上色後翻面續煎；步驟 11：放入1半的蝦高湯；步驟 12：用鰹魚粉、白胡椒、薄鹽醬油調味；沒有鰹魚粉的話，直接用鹽、糖、白胡椒粉和薄鹽醬油或鰹魚醬油調味；步驟 13：撈出蝦仁和蔥白，加入剩餘的高湯煮滾，試味道用薄鹽醬油或鰹魚醬油微調；步驟 14：倒入白飯轉小火，把飯拌開，不要ㄧ直翻動，讓湯汁都沾上高湯即可，起鍋前放一半的蔥花拌勻；步驟 15：碗裡裝入白飯，擺上蝦仁，講究ㄧ點的話可以煎顆半熟蛋擺上去，最後撒點蔥花即可。 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：滿口留香又營養～蝦仁飯台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

零技巧「炸蝦壽司卷」小朋友好愛！！小朋友喜歡的「炸蝦壽司卷」步驟一點也不難、美味的酥脆炸蝦～～多做一點才夠吃呀！！食材市售冷凍炸蝦, 數尾白飯或醋飯, 適量雞蛋液, 適量生菜及美乃滋, 適量 料理步驟步驟 1：直接使用方便的市售冷凍炸蝦來製作，省時又省事（笑）步驟 2：冷凍炸蝦噴上些許油後，以200度氣炸7分鐘取出翻面續炸7分鐘即可取出備用。步驟 3：同時間來製作蛋捲，蛋液倒入玉子燒鍋後捲起來即可。步驟 4：海苔鋪上白飯後放上炸蝦、雞蛋捲、美乃滋及生菜。步驟 5：接著捲起來並切成適當大小。步驟 6：いただきます！！這～～「炸蝦壽司卷」也太簡單了吧（笑）步驟 7：看起來就好好吃啊！！步驟 8：酥脆的鮮美炸蝦搭配生菜吃非常清爽、而且還吃得到蛋香氣呢！！若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：零技巧「炸蝦壽司卷」小朋友好愛！！台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

兩種材料「櫛瓜蝦滑堡」鮮美小配菜。好吃的「櫛瓜蝦滑堡」味鮮美～只需要兩種材料就能簡單做喔！！食材櫛瓜, 1條蝦仁漿, 適量麵粉（可省）, 少許 料理步驟步驟 1：將櫛瓜切成適當厚度、中間切開不切斷。步驟 2：蝦仁漿擠入中間。步驟 3：撒些許麵粉。步驟 4：熱油後放入鍋中兩面煎至熟。步驟 5：完成的「櫛瓜蝦滑堡」是不是超簡單的呢！！步驟 6：味道鮮美又爽口！！ 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：兩種材料「櫛瓜蝦滑堡」鮮美小配菜。台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號