【NOW健康 翁靖祐／台北報導】為多元化學童水果及相關加工品選擇，教育學童了解季節果品之基本常識，113年度農業部農糧署輔導社團法人台灣農業科技資源運籌管理學會辦理「國產水果製品校園推展暨食農教育計畫」，以「健康飲食，增進學童營養」、「減碳行動，以國產水果取代進口」、「知識傳遞，深化食農教育」及「永續未來，在地農業回流」等4大核心價值，結合學校、團膳業者、截切加工廠及產地農場等進行食農教育推廣，期提高師生對國產水果產業認識及認同感。12月5日農糧署辦理成果發表會活動，現場頒獎表揚食農教育講師及優秀學習之學生，並展示全年度宣導活動豐碩成果，讓國產水果產業文化向下扎根。農糧署表示，自111年5月公布「食農教育法」賦予推動之法源依據及推動方針，今年特別針對國產水果品項，依產季別邀請食農教育講師進入國中、小學校，教導學童認識鳳梨、紅龍果、梨、文旦等當季水果生產栽培、加工及營養價值等相關知識，同時以新開發產銷履歷鳳梨汁搭配通過CAS加工驗證之截切水果，提供20校、4,316位師生實際品嚐優質安全的國產水果產品，期透過本次示範計畫，將產地、截切加工廠與團膳業者整合，並利用近年推動冷鏈計畫成果，以高流通效率及全程品質保障，將優質國產水果從產地到學校再送到學童手中，培養健康飲食習慣及滿足對營養、安全、便利等需求，也希望逐步建立取代部分進口水果及果汁之消費習慣，以有效減少碳足跡，並增加國產果品的使用量。農糧署說明，今年也針對學校教師及營養師辦理6場次食農教育培訓活動，課程涵蓋鳳梨、番石榴、芒果、香蕉等8種作物，藉由青農知識與理念分享，以及實地進行農事體驗等活動，提升各地食農教育推廣者專業知識，並為未來開發標準化教材奠定基礎，讓正確的國產水果知識能夠傳遞出去，深化食農教育意涵。農糧署強調，本次成果展展出師生豐碩的學習成果，未來亦將持續辦理相關推廣國產水果食農教育活動，串聯更多學校、農民團體及加工業者等共同合作，也讓生產者、消費者對在地農業更加認同，以促進農業永續發展。# 首圖來源／農糧署提供更多NOW健康報導▸三明治族經濟負擔重！ 及早做好保險布局享有退休品質▸講座報名／聽力影響大腦？ 醫示警耳鳴與失智風險相關就❤NOW健康：社群 │ 影音 │ 官網 │ 醫級邦 │ 健康安妞 Podcast

台灣是水果王國，其中芭樂的營養價值高、一年四季都有生產，是國人最常食用的水果之一。農糧署近日特別在臉書粉專發文，分享大家有所不知的「芭樂事」。農糧署表示，芭樂以高雄、彰化、台南為主要產地，在台灣各地均可以種植，一年四季都有生產上市。農糧署指出，番石榴品種可以分為更年性及非更年性，更年性的品種成熟後果實會較軟，並有濃郁的香氣，如中山月拔、宜蘭紅肉拔、白拔或土芭樂，適合喜歡吃軟的消費者。至於非更年性的品種則是口感較脆的品種，如：珍珠拔、帝王拔、彩虹拔、水晶拔、珍翠等，其中珍珠拔為台灣最主要栽培品種，占比約95％以上，適合喜歡清脆口感的人。農糧署也透過圖卡分享挑選芭樂的祕訣，告訴大家要挑「凹凸不平」的，芭樂以表皮凹凸起伏明顯且有沉重感較佳，果肉較密實，色澤均勻，有「白霧感」佳。此外，芭樂冬天、夏天的長相大不同，冬果外型較長、生長慢；夏果外型較圓、生長快。芭樂的維生素C超過奇異果2倍、檸檬6倍，還有熱量低、水分多、纖維高等優點。紅心芭樂與芭樂的營養價值差不多，兩者在熱量、纖維質、鈣質及鐵質含量無太大差異，不過紅心芭樂在β-胡蘿蔔素、茄紅素等多於一般芭樂。 番茄切盤不稀奇！ 蓮霧、柚子「沾醬」神祕吃法曝光孔洞大更好！挑選蓮藕牢記「3步驟」 防止變黑靠2招

【NOW健康 陳郁茹／台北報導】煎蛋是飯桌上常見的料理之一，民眾為了均衡營養，還會放點青菜一起煎，究竟哪些菜適合加入呢？農糧署日前透過臉書粉專推薦，金針菇、高麗菜、九層塔、櫛瓜分別煎蛋，不僅增加口感，香味更升級。雞蛋超百搭！ 加入青菜變出新滋味臉書粉專「鮮享農YA－農糧署」發文分享，「煎蛋」加什麼「菜」最對味？除了餐桌常見的菜脯蛋、蔥蛋、韭菜蛋，你還吃過什麼樣的煎蛋呢？▲煎蛋時可以選擇加入金針菇、高麗菜、九層塔、櫛瓜，補充蛋白質及膳食纖維。（圖／擷取自「鮮享農YA－農糧署」臉書粉專）1｜金針菇煎蛋：口感軟韌、富含纖維▸準備：雞蛋4顆、金珍菇1包、蔥花少許。▸調味：鹽1小匙。2｜高麗菜煎蛋：口感脆嫩、富含維生素及鈣、磷、鉀等營養▸準備：雞蛋3顆、高麗菜130g、蔥花少許。▸調味：鹽、胡椒適量。3｜九層塔煎蛋：香氣升級、色香味俱全▸準備：雞蛋4顆、九層塔80g。▸調味：鹽1小匙、薑末少許、麻油1大匙。4｜櫛瓜煎蛋：低升醣指數、你的減脂好夥伴▸準備：雞蛋3顆、節瓜１條、蒜末蝦仁一些。▸調味：鹽、胡椒適量。「鮮享農YA－農糧署」指出，將食材分別切成適當大小，與蛋攪拌調味入鍋煎至半熟、再翻面煎熟，簡單家常菜就完成啦！而網友也紛紛推薦，芹菜煎蛋、香菜煎蛋、茄子煎蛋、鴻禧菇煎蛋、黃秋葵煎蛋等等菜色，同時留言表示，「蛋真是1個超百搭的食材」、「有辦法切絲或切碎的菜都可以做煎蛋，風味各有不同」。# 首圖來源／Freepik更多NOW健康報導▸腹脹、腹痛恐卵巢癌？ 慎防高死亡率女性生殖系統癌症▸講座報名／心房顫動潛在危險不可逆！ 專家揭護心策略就❤NOW健康：社群 │ 影音 │ 官網 │ 醫級邦 │ 健康安妞 Podcast

吃膩甜湯湯圓了嗎？上週六是元宵節，不少民眾應景在家煮湯圓吃，農糧署特別分享新的吃法，步驟簡單連料理新手也能駕馭。通常甜湯圓會搭配如紅豆湯等甜湯一起享用，不少人覺得吃膩了，農糧署近日在臉書粉專PO文，分享湯圓的新吃法。農糧署指出，糯米粉是製作湯圓的主要食材，蒸煮後具有筋性和彈性，也常用做成麻糬、年糕等米食點心。而糯米粉加水、揉成團後搓成小球，再包入芝麻、花生等餡料變成為湯圓。農糧署建議，除了煮成甜湯，也可將湯圓放入不沾鍋中，以小火料理為「煎湯圓」，只要先將不沾鍋開小火加油，冷凍湯圓不需解凍放入，搖晃沾勻後加點水，將湯圓間隔擺放，蓋上鍋蓋小火煎約3分鐘，再翻面煎至金黃即可。農糧署分享煎湯圓食譜。（翻攝自鮮享農YA - 農糧署臉書）農糧署表示，這道「煎湯圓」外層香酥、內餡Q軟，米香味也更為濃郁，加上步驟簡單，料理新手也能駕馭，不妨跟著食譜一起動手試試吧。睽違17年！小薰同框阿本合唱 網掀《18禁不禁》回憶殺含蘇丹紅「豬肉乾」流入新北6業者 市場攤商進貨102公斤全賣光

【NOW健康 連珮妤／台北報導】天冷時在家除了只能透過禦寒衣物暖身外，平時不妨也可在家製作薑茶飲用，由於薑富含蛋白質、脂肪、糖、鹽、鐵質、薑辣素、天門冬素、谷胺酸等營養成分，其中攝取薑辣素會對心血管產生刺激作用，能使心跳加速、血管擴張，進而加速血液循環，只要適量飲用薑茶，不僅有助於暖身、預防感冒，也能緩解噁心、嘔吐等不適症狀。究竟常見的薑種該如何區分？又該如何製作1杯好喝的薑茶？嫩薑、老薑如何區分？ 3大薑種類1次搞懂一般而言，薑可依照栽種時間長短，分成嫩薑、粉薑與老薑：▸嫩薑：栽植4個月後採收的薑，都會稱之為「嫩薑」，其莖皮嫩薄，表皮顏色淡白，且肉質柔嫩多汁，而靠葉柄頭端則有粉紅色鱗片葉。▸粉薑：主要是指栽植6個月後採收的薑，會呈現塊莖肥大飽滿的狀態，莖皮則呈現淡褐色，且光滑鮮亮。▸老薑：又被稱作「薑母」，栽植10個月後，會呈現完全成熟、老化的狀態，而老薑的莖肉縮瘦，外皮粗厚且多纖維，汁液較少、辣味強。冬天暖身必喝！跟著3步驟在家自己做薑茶如果想要在家中煮1杯暖身又暖心的薑茶來喝，農糧署於粉絲專頁發文分享薑茶的製作方法與所需食材。在製作薑茶前，應先準備老薑130克、黑糖50克、水1000ml，並視依喜好添加紅棗15克、枸杞10克、桂圓15克。值得注意的是，薑茶一般會選用栽培10個月以上的老薑，纖維較粗、汁液較少，熬煮後風味濃厚，辛辣味也較為強烈，因此民眾在挑選食材時，可以特別留意。若準備好上述食材後，不妨跟著以下3步驟一起製作吧！▸步驟1：拍老薑刷洗乾淨後，可先放入塑膠袋中，以菜刀拍扁、擠出汁液。▸步驟2：炒再放入鍋中乾炒，香味釋放後，即可倒水、轉大火煮滾後，再轉小火熬煮20分鐘。▸步驟3：煮此時可視個人喜好，加入紅棗、枸杞、桂圓等食材，並加入黑糖轉中火至再次煮滾，關火後燜10分鐘，再過濾去除渣渣後便完成囉！如果不想喝太甜，也可再行稀釋，或者加入菊花增添風味。▲在家做薑茶所需的食材與步驟如上。（圖／農糧署提供）# 首圖來源／Freepik更多NOW健康報導▸大掃除迎來濕疹、富貴手！ 中醫師教你不傷皮膚打掃法▸【專題】面對男女頭號癌症殺手別怕！就❤NOW健康：社群 │ 影音 │ 官網 │ 醫級邦 │ 健康安妞 Podcast