電鍋簡單完成「西班牙海鮮飯」❤快速又簡單，絕不失敗就能製作。只要使用電鍋就能完成色香味俱全「西班牙海鮮飯」❤食材白米, 1杯半中卷, 1隻蛤蠣與淡菜, 適量蝦子, 8尾白酒, 10cc紅黃椒, 各1顆番茄泥, 1罐薑黃粉與紅椒粉, 適量黑胡椒與鹽, 適量檸檬, 1顆 料理步驟步驟 1：將海鮮洗淨放入容器中淋上白酒放入電鍋，外鍋加入1杯半的水按下開關跳起後將海鮮與湯汁分開備用。海鮮高湯若不足1杯半可以加水補足。步驟 2：將米放入內鍋並將紅黃椒(切條)、薑黃粉、番茄泥放入，倒入剛剛煮好的海鮮高湯，外鍋加入1杯水按下開關即可。(若家中有番紅花也可以加進去喔!!)步驟 3：開關跳起後拌入海鮮料、黑胡椒粉與鹽調味，蓋上鍋蓋悶5分鐘後盛盤並且插上檸檬即完成。步驟 4：「西班牙海鮮飯」輕鬆完成上桌 ❤步驟 5：使用電鍋就能完成是不是很簡單呀!?滿滿海鮮與番茄燉飯的香味讓人忍不住多吃好幾口，香味俱全又能輕鬆完成你一定要試試看喔 ❤ 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：電鍋簡單完成「西班牙海鮮飯」❤台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

蔭鳳梨苦瓜滷肉_電子鍋料理加了蔭鳳梨一起燉煮的苦瓜滷肉，不僅讓苦瓜的苦帶有回甘的好滋味，也讓肋排肉質變得軟嫩又美味，湯汁更是甘鹹開胃極下飯呢♪★食材豬肋排, 350g苦瓜, 1條(300g)爆香材料薑片, 2片蒜頭, 6瓣紅辣椒, 1條香油, 3大匙滷汁醬油, 3大匙米酒, 1大匙冰糖, 2大匙清水, 500ml蔭鳳梨醬汁, 3大匙蔭鳳梨塊, 5小塊 料理步驟步驟 1：備好所有食材。豬肋排入冷水汆燙好，苦瓜去籽去囊，如(步驟2)。薑切片，蒜頭切末，紅辣椒切斜片，備用。步驟 2：【苦瓜處理♪】苦瓜先去頭去尾，切對半。再用湯匙去籽去白囊。接著，洗淨並切成4公分不規則大塊，備用。步驟 3：取一鍋(入2大匙香油)，先將苦瓜煎焦香，撥至鍋邊後，再加進[爆香材料]，並多加(1大匙香油)炒香。步驟 4：取出[電子鍋]，內鍋先放進(步驟3)的炒料，再疊上豬肋排壓住苦瓜避免浮起。加進[滷汁]後，蓋上鍋蓋，點按[粥湯模式]烹煮。烹煮完成時，續燜20分鐘入味即可。步驟 5：完成囉~退火回甘的好滋味♪ 小撇步1.苦瓜品種很多，我用的白玉苦瓜最為不苦。2.如較喜歡苦瓜帶點脆度，可延後入鍋烹煮。3.苦瓜外皮上的果瘤，顆粒大且結實，代表品質好。4.苦瓜外皮為白色，較優。開始轉橘紅表示過熟，較不優。5.苦瓜苦味來源是籽和白囊，刮除越乾淨，吃起來越不苦。6.苦瓜煎過較不苦，怕苦也可事先抹鹽靜置30分鐘去苦水。7.[蔭鳳梨]也可換成[蔭瓜]，滋味一樣是苦甘苦甘滴^___^ 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：甘鹹開胃極下飯！蔭鳳梨苦瓜滷肉台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

香菇雞肉炊飯(一支鍋子就搞定)煮婦們最愛的一鍋到底！吸收飽飽香菇及雞肉香氣的炊飯，油亮還有少許鍋巴令人食指大動，調味上以醬油為基底，佐以蔬菜釋出的鮮甜，讓好吃健康都滿分！食材去骨雞腿肉, 3片乾香菇, 中小型約25朵洋蔥, 1/2顆紅蘿蔔, 中型1根馬鈴薯, 中型1顆蔥花, 適量點綴用白米, 2.5杯雞肉醃料米酒, 2大匙鹽, 1小匙薑絲, 1小把白胡椒粉, 少許調味醬料醬油, 2.5大匙醬油露, 1大匙糖, 略少於1小匙鹽, 適量添加 料理步驟步驟 1：備料：1. 乾香菇用溫熱水充分泡開，擠乾水份切成小塊或片狀，泡香菇水留1米杯。2. 雞腿肉切成適口塊狀，加入醃料拌勻靜置15分鐘。3. 洋蔥切絲，紅蘿蔔和馬鈴薯切小丁(馬鈴薯可先泡水去除一些澱粉)。4. 白米洗淨確實瀝乾水分。步驟 2：鍋中加入少許油加熱，雞腿肉皮面朝下入鍋，煎至兩面上色即可加入洋蔥一起翻炒至洋蔥變軟。步驟 3：依序加入乾香菇、紅蘿蔔和馬鈴薯丁(瀝乾水分)，拌炒均勻逼出香氣，然後從鍋邊嗆入調味醬料的醬油及醬油露，再加入糖及鹽調味。步驟 4：將白米加入，翻炒均勻讓米粒吃油。步驟 5：加入1米杯香菇水，再倒入1.2～1.3米杯的水，此處的水量要比平常煮飯水量少，因為調味料及食材本身均帶水分，所以不能使用1:1的比例喔！否則煮出來會很軟爛～接著蓋上鍋蓋小火(盡量轉小點)燜煮10分鐘。步驟 6：打開鍋蓋將底部的米飯翻拌上來，此時可以嚐嚐味道，如果覺得不夠鹹可在此時加點鹽調味，或是再加點醬油也可以。調味完成再度蓋上鍋蓋小火燜煮10分鐘，時間到關火再續燜10分鐘就完成囉！可依喜好加入蔥花點綴～步驟 7：每一顆吸收飽滿精華的油亮米飯，吃起來鬆軟香甜，有飯又有料，再煮個蔬菜湯就更營養均衡囉！👍🏻👍🏻👍🏻 小撇步也可以使用電鍋或電子鍋。在步驟5加入水分後，將材料倒入內鍋，電鍋的話外鍋加水1米杯，跳起後燜10分鐘，電子鍋則使用一般煮飯模式或風味飯模式均可，煮好後燜10分鐘再拌勻。 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：一鍋就搞定！香菇雞肉炊飯台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

電鍋料理「豬心湯」暖心的回甘滋味！！記得小時候外婆經常燉「豬心湯」給全家人享用，回甘的湯頭真的讓人很回味，直接用電鍋就能簡單完成喔！！食材豬心, 1顆水, 適量鹽, 少許紅棗及枸杞, 少許蔘鬚, 1小把川芎, 2片當歸, 1片 料理步驟步驟 1：準備的中藥材～～我是直接到中藥材行跟老闆說要豬心湯的藥材，就幫我直接配了這些！！步驟 2：鍋中放入豬心（市場已處理好整顆或切片）、水、紅棗、枸杞及蔘鬚等。步驟 3：電鍋外鍋以一杯水加熱。步驟 4：開關跳起之後，放入川芎及當歸並蓋上蓋子悶15分鐘、最後以鹽稍微調味。步驟 5：熱呼呼的「豬心湯」用電鍋真的超方便的耶！！步驟 6：每一口都是回甘又清甜的滋味、豬心口感微Q帶脆，就是那種小時候記憶中的味道呀！！ 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：電鍋料理「豬心湯」暖心的回甘滋味！！台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

花雕雞_電鍋料理花雕雞是一道可家常，可宴客的料理。看似很難，實際烹煮過後就會發現它很簡單。來鍋花雕雞，不僅心暖胃也暖。略帶淡雅花雕酒香的鮮嫩雞腿肉，搭配Q彈滑口的杏鮑菇，加上一碗澆淋鍋裡醬汁的鹹香白飯。簡單一鍋煮，豐盛又飽足♪食材仿土雞腿肉(去骨), 500g杏鮑菇, 2支(200g)爆香材料麻油, 2大匙薑片, 6片蒜頭, 8瓣乾辣椒, 2大匙青蔥, 2支調味料花雕酒, 6大匙醬油, 2大匙蠔油, 1大匙白砂糖, 1大匙白胡椒粉, 1/2小匙醃料花雕酒, 2大匙醬油, 2大匙白砂糖, 1大匙 料理步驟步驟 1：備好所有食材。仿土雞腿肉洗淨切塊，加進[醃料]冷藏醃漬至少6小時入味。杏鮑菇切滾刀，薑切片。青蔥切段，蔥白與蔥綠分別盛放。步驟 2：取一煎鍋，加進所有[爆香材料]，蔥綠除外，先小火炒出香氣。步驟 3：再放進雞腿肉、杏鮑菇，略為拌炒。(不須炒至肉熟)步驟 4：接著，加進所有[調味料]，並關閉抽油煙機，烹煮5分鐘使花雕酒酒味消散。(喜酒香，可省略此步驟)步驟 5：取出[電鍋]，(內鍋)放進步驟4所有炒料湯汁。(外鍋)倒進1米杯水量，蓋上鍋蓋進行烹煮。開關跳起時，再拌進蔥綠即可。步驟 6：雞肉杏鮑菇吃完後，再加進高湯烹煮，就成了花雕雞火鍋囉！加些火鍋料、涮些肉片，又是一鍋滿滿的美味♪ 小撇步1.用的是6人份大同電鍋。2.用的是量米杯，1米杯=180ml。3.仿土雞肉質鮮嫩有彈性，較肉雞為佳。4.雞肉至少醃漬6小時入味，12小時更好。5.如不喜辣，可斜切紅辣椒(去籽)，最後入鍋添色即可。 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：鹹香下飯的電鍋料理！花雕雞台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

美味蔥油雞_電鍋料理蔥油雞是一道肉嫩味美，蔥香滿溢的料理。不僅備料和調味很簡單，烹調步驟也很容易，是一道老少咸宜，上桌快速且零廚藝的美味電鍋料理♪食材去骨仿土雞腿肉, 1片(500g)醃料鹽巴, 1小匙白胡椒粉, 0.5小匙米酒, 2小匙蔥油醬青蔥, 50g薑末, 5g蒜末, 5g香油, 1.5大匙雞高湯, 1.5大匙 料理步驟步驟 1：備好所有食材。先在雞腿肉的肉面上，逆紋劃切幾刀斷筋，再於兩面抹上[醃料]後，冷藏醃漬30分鐘入味。薑蒜切末，青蔥處理如(步驟2)。步驟 2：將青蔥分成[蔥白]和[蔥綠]兩部份，再用料理剪刀剪成細圈狀。步驟 3：取出電鍋，(外鍋)加進1米杯水，擺上高蒸架，放上蒸盤和雞腿肉，蓋上鍋蓋蒸煮，耗時約20分鐘。開關跳起時，續燜10分鐘使肉熟透。步驟 4：掀開鍋蓋，用筷子戳一戳肉厚處，如流出透明湯汁即為熟透。接著，取出雞腿肉，兩面抹上薄香油以維持肉面光澤。待肉稍降溫，即切片擺盤。步驟 5：【製作蔥油醬】趁雞腿肉降溫期間，開始製作蔥油醬。電鍋外鍋不加水，(內鍋)先放進蔥白、薑末和蒜末。蓋上鍋蓋，按下開關進行爆香，耗時約3分鐘。步驟 6：開關跳起時，快速拌入調味料、雞高湯和蔥綠~[蔥油醬]完成！步驟 7：將雞腿肉切片狀，再澆淋上滿滿的蔥油醬。一道內嫩滿蔥香的蔥油雞就可美味端上桌囉♪ 小撇步1.用的是6人份內鍋。2.用的是仿土雞腿肉，厚度較厚。餘熱燜熟時間須自行調整。3.利用電鍋餘熱持續將雞腿肉燜熟，肉質較為軟嫩。4.[蔥油醬]裡的雞高湯食材，即是雞腿肉剛蒸煮所產生的湯汁。5.蔥油醬拌進蔥綠後，須立即取出，勿留置電鍋，電鍋餘熱會使蔥綠變黃。6.仿土雞腿肉如捲成圓筒狀，厚度變更厚了。(外鍋)須加進1.5米杯水，並續燜30分鐘。 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：蔥香滿溢、肉嫩味美！蔥油雞台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

油豆腐瓜子雞湯(一鍋到底電鍋版)將常喝的瓜仔雞湯加入油豆腐一起燉煮 不肉質軟嫩,湯頭甘甜,油豆腐入味之外湯頭好喝雞肉鮮嫩讓人一口接一口超順口喔！喜歡趕快收藏起來食材雞腿肉或半雞, 300克黑瓜, 1罐油豆腐, 8塊醬油/冰糖, 各少許 料理步驟步驟 1：準備好所有食材將雞腿與油豆腐切成適合大小步驟 2：將所有食材放入鍋中加入適量水外鍋2杯半水燉煮好後倒入醬油及少許冰糖調味完成步驟 3：瓜仔罐已有調味不需再加鹽巴喔步驟 4：回甘好喝 小撇步少許的冰糖調味可以增添甘甜味喔 食材越多燉煮時間拉長 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：一鍋到底電鍋上菜！油豆腐瓜子雞湯台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

匈牙利燉牛肉_電鍋料理 便當菜這是一道經典的匈牙利料理，簡單做又美味！這道燉牛肉主要是以大量的洋蔥炒香，再添加特有的匈牙利紅椒粉而成。整體看起來紅通通的，看似很辣，其實一點都不辣，是一道適合全家大小享用的料理，也是一道再蒸煮又更好吃的便當菜呢♪★食材牛腱心, 2條(800g)蒜末, 2大匙洋蔥丁, 1顆(180g)馬鈴薯, 2顆(180g)紅蘿蔔, 1條(140g)無鹽奶油, 2大匙牛高湯, 3米杯牛肉醃料黑胡椒粉, 適量鹽巴, 適量高筋麵粉, 適量調味料A番茄糊tomato paste, 2大匙匈牙利紅椒粉paprika, 1大匙粗黑胡椒粉, 1/2小匙月桂葉bay leaves, 2片調味料B鹽巴, 1小匙白砂糖, 1/2小匙 料理步驟步驟 1：備好所有食材。牛腱心用刀去除外皮厚筋膜，每條切成8大塊，表面均勻撒上[黑胡椒粉、鹽巴]後，冷藏醃製30分鐘入味。蒜頭切末，洋蔥切小丁，紅蘿蔔削皮切塊。馬鈴薯削皮切滾刀，暫泡水防氧化。步驟 2：取出牛肉，先各面均勻裹上麵粉，再輕拍去除多餘麵粉，靜待反潮，肉面呈現薄霧狀時(如圖)，即可入鍋煎。(麵粉反潮約5分鐘)步驟 3：取一鍋，先冷鍋小火融化奶油，再放進牛肉以中火煎至焦香。(約8分鐘)步驟 4：暫將牛肉撥至鍋旁，放進洋蔥丁和蒜末炒香後，整鍋拌炒均勻。(約5分鐘)步驟 5：開始下[調味料A]，並加進少許高湯炒勻(份量內)即可。步驟 6：取一電鍋，(內鍋)放進步驟5已完成的炒料、紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊、高湯。(外鍋)加進2米杯水量，重複進行3-4次至牛腱心軟熟，耗時約90-120分鐘。燉煮完成時，加進[調味料B]拌勻，再續燜10分鐘即完成。步驟 7：完成〜♪ 小撇步1.用的是10人份內鍋。2.喜辣者，可多加1大匙[辣椒粉]。3.可多加西洋芹，或紅(黃)甜椒切塊。4.沒有牛高湯，可改用雞高湯，或[清水+高湯塊]。5.番茄糊也可改用大粒蕃茄罐1罐(番茄須剪碎)。或改用[牛蕃茄去皮切丁2顆+番茄醬2大匙]，但風味也有所不同。6.牛肉裹麵粉入鍋煎，可增添湯汁濃稠度及麵粉炒過的香氣。如省略此步驟，須額外添加[1大匙麵粉]入湯鍋煮，湯汁才會有勾芡感。 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：簡單做又美味！匈牙利燉牛肉台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

魷魚螺肉蒜_電鍋年菜 古早味魷魚螺肉蒜是一道經典老台菜，正如它的名，整道湯品是以螺肉、魷魚和蒜苗為主食材。加上豬小排和冬筍一起入鍋煮，更增添了湯頭的鮮甜味。Q甜的螺肉，軟嫩的小排，爽脆的筍片，吸飽湯汁的蒜白，用電鍋輕鬆煮出總舖師的好手藝♪★食材豬小排, 300g乾魷魚, 30g(半尾)冬筍, 50g蒜苗, 2支清水, 6.5米杯螺肉罐頭(螺肉), 1罐全部螺肉罐頭(湯汁), 只取0.5米杯調味料醬油, 1大匙米酒, 1大匙白胡椒粉, 0.5小匙鹽巴, 0.5小匙 料理步驟步驟 1：備好所有食材。乾魷魚事先用鹽水泡發1-2小時後，洗淨切條狀。豬小排事先汆燙並洗淨。螺肉與湯汁分開盛裝。冬筍去殼切薄片。蒜苗切成4cm長段，蒜白和蒜綠分開。步驟 2：起油鍋(1小匙油)，小火炒香蒜白和乾魷魚。(炒過可增添湯頭香氣)步驟 3：取一電鍋，(內鍋)放進豬小排、筍片和清水量。(外鍋)倒進1米杯水量燉煮。步驟 4：開關跳起時，(內鍋)再加進蒜白、乾魷魚、螺肉湯汁和[調味料]。(外鍋)再倒進0.5米杯水量燉煮。步驟 5：最後，加進螺肉和蒜綠，蓋上鍋蓋續燜10分鐘即完成。步驟 6：古早味年菜〜幸福的好味道♪ 小撇步1.用的是6人份內鍋。2.豬小排可換成豬軟骨、豬五花。3.泡發乾魷魚的鹽水比例是(水500ml+鹽巴0.5小匙)。4.蒜苗斜切入鍋煮，攪拌易散開。切長段較能維持湯面美麗。5.螺肉久煮，口感會變硬。用電鍋餘熱來燜，口感剛好不過老。6.罐頭湯汁是以大量的糖來調味，適合少量添加，以免湯頭過甜。7.罐頭品牌不同，甜度亦會不同，鹽巴份量須依實際情況調整。 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：古早味老台菜！魷魚螺肉蒜台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

電鍋料理-可樂豬軟骨 利用可樂燉肉很有風味，只需適量的肉與蔥、薑、蒜、醬油、糖等再加入可樂一起燉煮就行了，是道非常簡單上手的料理 食材 可樂 (330ml), 1罐 青蔥 (洗淨切段), 40g 薑片, 5片 蒜頭, 6瓣 豬軟骨, 500g 醬油, 80ml 砂糖或冰糖, 1大匙 辣椒, 3根 水 (外鍋水量), 3杯 料理步驟步驟 1：豬軟骨洗淨後放入沸水中汆燙去除雜質，撈出沖洗乾淨備用。步驟 2：電鍋內鍋加入拍打後的蒜頭→豬軟骨→薑片→辣椒→蔥段。步驟 3：隨後在步驟2加入醬油→糖→可樂。(可樂必需蓋過豬軟骨，請斟酌加量)步驟 4：電鍋外鍋加入3米杯水量後放入步驟3，蓋上鍋蓋按下開關，電鍋開關跳起後悶0.5~1小時即可。 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：簡單上手的電鍋料理！可樂豬軟骨台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

電鍋料理「菇菇滑雞」超級下飯！！這道「菇菇滑雞」簡單用電鍋就能完成、雞肉嫩湯汁也超下飯，一定要試試看～～食材雞胸肉/雞腿肉, 1盒蠔油及麻油, 各1大匙醬油, 2大匙麵粉, 1大匙喜歡的菇類, 適量 料理步驟步驟 1：雞肉切成適當大小後加入醬油、蠔油、麻油及麵粉抓勻醃製15分鐘。步驟 2：將金針菇鋪在盤子底部（也能換成其它菇類）接著擺上雞肉們，放入電鍋以一杯水的時間加熱。步驟 3：香氣逼人「菇菇滑雞」上桌囉！！記得白飯也要煮多一點（笑）步驟 4：湯汁不會過鹹而且好下飯、雞肉吃起來嫩嫩的～真是美味極了！！ 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：電鍋料理「菇菇滑雞」超級下飯！！台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

干貝櫻花蝦蘿蔔糕_電鍋料理白蘿蔔正值盛產期，口感清甜，價格便宜。用電鍋製作蘿蔔糕非常容易，這回我添加了干貝絲和櫻花蝦在裡頭，嚐起來有著一絲絲干貝的甜，也有著櫻花蝦的鹹香，滋味十分美妙呢♪★食材白蘿蔔, 450g在來米粉, 200g清水, 600g炒料珍珠干貝, 70g櫻花蝦, 4大匙香油, 2大匙調味料鹽巴, 1/3小匙白胡椒粉, 2/3小匙沾醬醬油, 1大匙蠔油, 1大匙蒜末, 1大匙器具長形模, 2個烘焙紙, 2張 料理步驟步驟 1：備好所有食材。干貝先取份量內清水(9大匙)泡軟，約浸泡30分鐘，泡軟後剝成細絲狀，干貝水保留。櫻花蝦用水稍沖洗後，瀝乾水分。白蘿蔔洗淨，削除外皮，切長條狀備用。步驟 2：使用[調理機]將蘿蔔條刨成絲，或用刨刀以手工方式刨成絲。刨好絲後，裝進一只蒸碗備用。步驟 3：【先蒸熟蘿蔔絲♪】取出電鍋，擺進蒸架，放上蘿蔔絲蒸碗。(外鍋)倒進1米杯水量，蓋上鍋蓋，開始蒸煮。開關跳起，蒸碗取出(小心燙)，碗裡產生的蘿蔔水先保留，勿倒除。步驟 4：利用蘿蔔絲蒸煮時間，開始製作防沾黏的內襯紙。先取一大張烘焙紙鋪於容器外側，壓好容器線條後再裁剪，如圖所示。(此動作可省略，直接抹薄油於容器內)步驟 5：【開始炒料♪】起油鍋(2大匙香油)，小火炒香干貝絲和櫻花蝦後，取出備用。步驟 6：原鍋(未開火)，加進[在來米粉、干貝水、清水、鹽巴]，攪拌至無粉粒狀後，接著加進[步驟3]蒸熟的白蘿蔔絲含水，整鍋先拌勻。步驟 7：接著，用(小火)邊煮邊攪拌，煮至整體呈現糊狀時，即關火。(小心黏鍋焦底)步驟 8：接著，拌進[步驟5]完成的炒料，並均勻撒上白胡椒粉，整鍋拌勻。步驟 9：取出容器，鋪進[步驟8]完成的餡料後，再用沾了薄油的刮刀將表面抹平整。步驟 10：取出電鍋，擺進蒸架，放上蘿蔔糕。(外鍋)倒進2米杯水量進行蒸煮，共進行2次。(耗時約55分鐘)步驟 11：蒸煮完成，取出容器放涼，先不脫模，剛蒸熟的糕體非常軟。待糕體冷卻後變硬，再脫模切片，即可切得漂亮平整。步驟 12：最後，起油鍋，(中火)油煎至酥脆，附上簡易[沾醬]~美味上桌♪ 小撇步1. 用的是[長形不銹鋼蛋糕模]，長18X寬8X高6.5cm。2. 內襯用的烘焙紙，烘焙行與量販店均有販售。3. 內襯也可用粿紙，雜糧店有販售，但尺寸較大。4. 炒料可自由變化，可換成肝腸丁、香腸丁、乾香菇丁、蝦米、油蔥酥。5. 也可純做原味，什麼炒料都不加，只用鹽巴和白胡椒粉來調味。6. 用竹籤戳進糕體中央，未沾黏粉漿即是蒸熟，反之則須加水續蒸。 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：口感清甜簡單美味！干貝櫻花蝦蘿蔔糕台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號