西瓜排骨湯消暑的西瓜在炎熱的夏天最受歡迎.吃過的西瓜別急著丟.把綠色的皮削去.切塊.和排骨一起熬成湯.清心止渴食材西瓜皮, 依喜好排骨, 300克 料理步驟步驟 1：西瓜削去綠色外皮.切塊備用步驟 2：排骨川燙去血水.洗淨後和西瓜皮一同熬煮.少許鹽調味.步驟 3：完成 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：清爽美味～西瓜排骨湯台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

番茄乳香羅宋湯油脂豐富的牛肋條,與番茄中的脂溶性維生素結合,兩者相輔相成,化為營養滿分的一道湯品,牛肋條釋出的油脂經過熬煮乳化帶點淡淡乳香,與番茄的酸甜,喝起來十分清爽~食材牛肋條, 300g番茄, 200g洋蔥, 半顆胡蘿蔔, 半根馬鈴薯, 2顆月桂葉, 3-4片八角, 2顆鹽巴, 依喜好 料理步驟步驟 1：食材準備:牛肋條川燙切段成4-5公分洋蔥胡蘿蔔切塊狀備用番茄洗淨備用步驟 2：將所有食材放入鍋中加滿水步驟 3：小火燉煮約20-30分鐘 使牛肋條軟嫩步驟 4：馬鈴薯去皮滾刀切大塊 (喜歡口感切大塊,喜歡綿密可切小塊)步驟 5：放入鍋中續熬10分鐘少許鹽巴調味即可起鍋(喜歡塊狀口感在烹煮的過程中避免攪動,保持馬鈴薯的完整度)步驟 6：牛肋條釋出的油脂經過熬煮乳化帶點淡淡乳香與番茄的酸甜,喝起來十分清爽~步驟 7：一鍋到底方便極了步驟 8：如圖 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：淡淡乳香喝起來十分清爽！番茄乳香羅宋湯台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

電鍋料理「豬心湯」暖心的回甘滋味！！記得小時候外婆經常燉「豬心湯」給全家人享用，回甘的湯頭真的讓人很回味，直接用電鍋就能簡單完成喔！！食材豬心, 1顆水, 適量鹽, 少許紅棗及枸杞, 少許蔘鬚, 1小把川芎, 2片當歸, 1片 料理步驟步驟 1：準備的中藥材～～我是直接到中藥材行跟老闆說要豬心湯的藥材，就幫我直接配了這些！！步驟 2：鍋中放入豬心（市場已處理好整顆或切片）、水、紅棗、枸杞及蔘鬚等。步驟 3：電鍋外鍋以一杯水加熱。步驟 4：開關跳起之後，放入川芎及當歸並蓋上蓋子悶15分鐘、最後以鹽稍微調味。步驟 5：熱呼呼的「豬心湯」用電鍋真的超方便的耶！！步驟 6：每一口都是回甘又清甜的滋味、豬心口感微Q帶脆，就是那種小時候記憶中的味道呀！！ 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：電鍋料理「豬心湯」暖心的回甘滋味！！台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

蛤蠣蒜頭烏骨雞湯這陣子天氣好冷，準備食材，喝個雞湯吧！⏩食材：蒜頭、蛤蜊、烏骨雞，如果有金華火腿加入風味更好，沒有的話省略也沒關係。⏩使用切塊烏骨雞煮雞湯可以更快速、簡單煮出好喝湯品。⏩使用帶骨頭的肉（雞肉、豬肉．．．）建議先川燙再放入煮湯，湯會比較清。天冷多穿點，保暖最重要！食材蛤蜊, 300g烏骨雞切塊, 半隻蒜頭, １５～２０顆金華火腿（切絲）, 20g調味料米酒, ２大匙 料理步驟步驟 1：準備食材步驟 2：食材實品圖步驟 3：雞肉處理：烏骨雞入滾水，川燙去雜質（水面有浮出雜質，就可以把雞肉取出）蛤蠣處理：放入鹽水中吐沙１～２小時步驟 4：另備一鍋，鍋裡放入１大匙油，把蒜頭跟燙過的烏骨雞肉放入，煎出香氣。＊喜歡蒜頭有口感，可以煎出香氣之後先取出，最後步驟再放回鍋中煮即可。步驟 5：倒入水量1500ml 跟金華火腿，煮１５分鐘。步驟 6：煮１５分鐘後，放入蛤蜊、米酒（蛤蠣有全部開口，就可以關火，完成上桌） 小撇步⏩蛤蠣要放在鹽水中，吐沙１～２小時（大家常用方法）⏩蛤蜊溫水吐沙法，準備50度左右的溫水，把蛤蠣放入溫水中搓幾下，約等待１５～２０分鐘吐沙就可以完成。⏩原理（蛤蠣的保護機制；把它放入高於海水溫度的水溫，溫度的改變下，受到刺激的蛤蠣殼就會打開，把沙子和髒汙吐出來，也是快速讓蛤蜊吐沙的方法） 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：來一碗暖呼呼的熱湯！蛤蠣蒜頭烏骨雞湯台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

零技巧「玉米濃湯」比餐廳還要好喝 ♡跟我一起這樣做「玉米濃湯」比餐廳還要好喝，而且步驟與材料都超簡單的喔食材玉米醬, 1罐(425g)奶油, 1大匙麵粉, 1大匙高湯, 150cc牛奶, 100cc鮮奶油及麵包塊, 少許 料理步驟步驟 1：取一鍋放入奶油融化後加入麵粉拌勻。步驟 2：將牛奶慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌的方式。步驟 3：將玉米醬及高湯倒入並且煮至沸騰即可。步驟 4：再以些許鮮奶油及麵包塊裝飾就完成超好喝的「玉米濃湯」 ♡步驟 5：味道香濃滑順完全不用調味就非常美味，有機會一定要試試看。 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：零技巧「玉米濃湯」比餐廳還要好喝 ♡台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

牛肉羅宋湯有豐富蔬菜的羅宋湯，是ㄧ道以牛肉高湯為基底，蕃茄為輔的營養湯品～少許的月桂葉就能突顯出羅宋湯的風味～而入口後蕃茄所帶出的微微酸甜真是讓人著迷啊。食材牛腩, 400g月桂葉, 3-4片洋蔥, 1顆蒜頭, 2瓣紅蘿蔔, 半條馬玲薯, 3顆蕃茄, 4顆高麗菜(小), 半顆甜菜根, 1顆調味料鹽, 適量黑胡椒粉, 少許米酒或白酒, 適量水, 1kg-1.5kg 料理步驟步驟 1：半顆的洋蔥切丁、紅蘿蔔、馬玲薯切丁(比紅蘿蔔丁略大一點)、甜菜根切丁；步驟 2：牛腩肉兩面撒上鹽和黑胡椒粉，熱鍋熱油煎上色；步驟 3：冷凍蕃茄泡水去皮後切丁，高麗菜也切丁；步驟 4：取炒鍋用少許橄欖油炒香洋蔥和蒜末後，放入蕃茄炒軟,步驟 5：下紅蘿蔔丁、甜菜根和馬玲薯丁略炒,步驟 6：最後加入高麗菜丁.步驟 7：並用少許鹽和黑胡椒粉調味.步驟 8：煎好的牛腩切丁後下鍋拌炒；步驟 9：加水沒過所有的料，放月桂葉熬煮；步驟 10：煮到牛肉柔軟，馬玲薯和紅蘿蔔鬆軟，試湯的鹹淡，用鹽和黑胡椒粉調味。 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：微微酸甜讓人著迷！牛肉羅宋湯台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

菊島石蟹大醬湯連日的滂沱大雨讓周遭空氣都被濡濕，身體還來不及適應溫度的變化，寒意便從四周包湧而來，此時喝上一碗辣蟹湯就能溫暖寒涼的身子，驅趕身體裡的濕氣。運用韓式味噌和辣椒醬作為湯底基調，加入澎湖野生石蟹與各式蔬菜燉煮大醬湯，湯頭濃郁鮮美，讓人大呼過癮，在秋日微涼的日子裡，品嚐微辣熱呼的石蟹大醬湯，不僅暖胃也暖心。食材澎湖野生石蟹, 2隻白蘿蔔, 1/2根洋蔥, 1/4顆青蔥, 1根菇類和蔬菜, 適量豆芽, 1小把紅辣椒, 1根湯底韓式辣醬, 1T韓式大醬, 2T韓式辣椒粉, 1T蒜泥, 1T高湯或洗米水, 600ml 料理步驟步驟 1：食材大集合。事前準備：白蘿蔔切塊，嫩豆腐切塊，洋蔥切絲，青蔥切段，辣椒切斜片，大蒜磨泥或切末。步驟 2：（1）先將蟹螯剪下。用剪刀剝除臍部。（2）剪除第一節蟹腳。（3）將剪刀由嘴部插入撬開蟹身與蟹殼。（4）將蟹殼上的蟹膏取出備用，並剪除蟹身的腮與蟹殼的砂囊等部份後刷洗乾淨，蟹身從中間對切。（5）剪除蟹殼邊緣的硬殼後刷洗乾淨。步驟 3：取一湯鍋，放入韓式大醬、韓式辣椒醬、蒜末、昆布小魚乾高湯混合均勻，加入白蘿蔔，大火煮至沸騰後，小火續煮至蘿蔔熟軟。步驟 4：加入螃蟹塊煮5分鐘。步驟 5：加入所有食材煮熟，撒上辣椒片即可上桌。步驟 6：在秋日微涼的日子裡，品嚐微辣熱呼、湯頭濃郁的石蟹大醬湯暖胃也暖心。 小撇步1、高湯製作：昆布(5x5cm).............1片小魚乾 .....................3條清水⋯⋯⋯⋯⋯⋯600ml冷水入鍋煮至微滾即可熄火。 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：濃郁鮮美，讓人大呼過癮！菊島石蟹大醬湯台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

當歸蘿蔔排骨湯冷冷的天，最需要暖心暖胃的湯品了，可以搭配一些中藥食材，讓湯的香氣提升外，也能補氣補充營養，打造紅潤的氣色！手腳也暖活許多！食材軟骨排, 250g白蘿蔔, 250g當歸, 一片蔘鬚, 2根紅棗, 10顆枸杞, 一大匙清水, 1000C.C調味料鹽, 一小匙 料理步驟步驟 1：準備食材。白蘿蔔去皮切塊。中藥材先沖洗一下，枸杞、紅棗可以泡水備用。步驟 2：準備一鍋水，水滾後把排骨放入，川燙一下去除雜質。步驟 3：準接著把白蘿蔔跟中藥材放入＊枸杞可以晚一點再放。步驟 4：蓋上鍋蓋，約煮30分鐘，開蓋測試排骨是否軟透步驟 5：口感可以後，才放入枸杞，並進行調味。步驟 6：最後再煮10分鐘即可起鍋。步驟 7：＊烹煮時間，可依照自家喜歡的排骨口感來調整時間！家中有長輩跟小孩建議煮的時間可以長一些，口感會更軟 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：暖心暖胃的湯品！當歸蘿蔔排骨湯台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

氣溫驟降，也提醒我們該為保暖、養生做足準備！到底冬季養生該怎麼吃？手腳冰冷、睡眠品質又該怎麼改善？甚至日常有哪些健康禁忌須留意？陽明馬光中醫診所－高慈婷醫師現身解答：冬季養生五大正確觀念，原來要暖身、養足精氣神，不餓肚子是養生基本功！延伸閱讀：立冬養生怎麼吃？中醫師解答4個進補觀念：補腎要吃山藥、「早睡晚起」很重要 冬季養生觀念一：要暖身，「陽氣」要藏好Lisa Fotios@pexels冬天風大、寒氣重也容易連帶而來多重疾病、體虛問題。高慈婷中醫師分析道：由於冬季三個月裡，要懂得「封藏精氣」、儲存元氣，才不會等到來年春季的時候，體內正氣不足，反而會覺得虛弱無力、活動力降低。然而要養足精力、藏好元氣的根本辦法，除了物理性保暖之外，攝取天然食物補充養分、提升免疫力也很重要。延伸閱讀：身體水腫如何解決？中醫師四款秋天「養脾護胃」食補：「洋甘菊枸杞銀耳」抗氧化、腸胃蠕動很有效 冬季養生觀念二：水溫掌控很重要，不挨餓是關鍵Yaroslav Shuraev@pexels養生先暖身！高慈婷中醫師表示，冬季容易伴隨代謝效率減緩、脾胃敏感等情況，因此建議起床先喝一杯喝150cc～300cc約40度的溫開水，促進新陳代謝，並且留意：不過度節食、挨餓，同時避免生冷食物及冷飲，才不會傷害脾胃，引響身心元氣。 冬季養生觀念三：暖體、暖胃食物怎麼吃？Harish .P@pexels那麼冬天暖身、養生飲食又該怎麼吃？高慈婷中醫師點出，日常可以選擇滋補腎氣的溫熱食物，如：何首烏、黑芝麻，或藉藥膳食補；亦或者適量攝取：藥膳排骨、當歸生薑羊肉湯等，都能有效達到溫補、暖身效果。延伸閱讀：吃錯食物越曬越黑！營養師解答四個美白飲食觀念：10大感光蔬果曬前要避免、綠拿鐵喝的時間很重要 冬季養生觀念四：足部、膝蓋保暖不可漏掉yi ding@pexels再者，除了飲食的改變、調整很重要，日常衣物穿戴時的保暖概念更得正確！像是容易受寒的頭部、腰部，必須做足保暖功夫，另外，膝蓋、足部等容易暴露在外的肢體部位也需加倍留心，頭足保暖做足了，身體自然就會暖。 冬季養生觀念五：睡前泡腳提升睡眠品質cottonbro studio@pexels食衣住行方方面面皆藏養生哲學，不只得吃對、吃好，想要改善睡眠品質、手腳冰冷，高慈婷中醫師補充：睡前可以搭配40度的溫熱水泡腳15分鐘，並且盡可能避免熬夜，更能有助於促進血液循環、提升睡眠品質；除此之外，居住環境也要確保室內溫暖且空氣流通，早晨外出也建議等太陽出來再行動，也能有助於預防心血管疾病發生喔！   6 款質感 MIT 香氛品牌推薦！NAZO 絕美外型社群洗版、P.seven 在地「茶香水」連日本人都愛！【旅遊經濟】2025台北即將開幕的七間新飯店：台灣首間四季、嘉佩樂、安達仕齊登場，40年老牌納入國際集團加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。

羅宋湯_一鍋到底 零廚藝的美味 羅宋湯是一道簡單煮又營養美味的湯，也是我清冰箱時最愛煮的湯。所有食材只要事先洗洗切切好，再依序入鍋就完成♪★ 食材 牛肋條, 550g 洋蔥, 1顆(150g) 無鹽奶油, 2大匙 燉湯材料 馬鈴薯, 2顆(300g) 紅蘿蔔, 1條(100g) 高麗菜, 1/4顆 清水, 900ml 月桂葉bay leaves, 2片 調味料 牛番茄丁, 3顆(300g) 番茄醬, 4大匙 醬油膏, 1大匙 粗黑胡椒粒, 1小匙 鹽巴(起鍋前再加), 適量 醃料 香蒜胡椒鹽, 適量 料理步驟步驟 1：備好所有食材。牛肋條切成3公分小段，並用[醃料]冷藏醃漬30分鐘入味。洋蔥、紅蘿蔔和馬鈴薯，切丁狀。高麗菜洗淨，剝小片狀。牛蕃茄依(步驟2)去皮後，一半切丁，一半切碎。步驟 2：【極簡番茄去皮法】先在番茄底部輕切[十字]，再於番茄蒂頭上插一支叉子。用小火烘烤十字與四周約30秒，外皮即能輕易剝除即可。(小心燙)步驟 3：取出鑄鐵鍋，冷鍋(小火)融化奶油後，炒香洋蔥丁。步驟 4：再放進牛肉，以(中火)煎香。步驟 5：接著，加進[燉湯材料]略為翻炒。(清水、高麗菜除外)步驟 6：加進[調味料]，整鍋炒勻。步驟 7：倒進[清水]，煮滾後，轉小火，蓋上鍋蓋煮30分鐘。步驟 8：接著，放進高麗菜，蓋上鍋蓋，利用餘熱燜5分鐘。步驟 9：起鍋前，先撈除湯面浮油(湯頭較不油膩)。再試喝湯頭，略加[鹽巴]調味就完成囉😋 小撇步1.用的是23cm鑄鐵鍋，改用其他鍋種，燉煮時間須增長。 2.馬鈴薯削皮後遇空氣易氧化，可先泡水隔絕空氣。3.番茄酸甜度不同，起鍋前可視情況酌量再增添[番茄醬]。4.醬油膏可平衡整體味道，建議試試，省略也是可以。5.高麗菜也可換成西洋芹切小塊。 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：一鍋到底零廚藝的美味！羅宋湯台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

鑄鐵鍋人蔘烏骨雞湯鑄鐵鍋第一次開鍋，決定用來燉全雞。買了隻烏骨雞，順便買了人蔘雞湯的藥材包，馬上來試試傳說中鑄鐵鍋燉湯非常厲害的威力，才燉到一半就香味四溢，而且湯頭真的是很濃郁好喝，難怪這麼多人一用就愛上這種鍋子。食材烏骨雞1隻, 約1.1公斤人蔘雞中藥湯包, 1包清水, 2000C.C. 料理步驟步驟 1：我買的是現成的中藥材料包，藥材部份先清洗乾淨。步驟 2：烏骨雞先用滾水燙個1~2分鐘左右，去除雜質和血水，中途要幫它翻翻身哦。步驟 3：燙過的雞移到鑄鐵鍋裡，再放入中藥包，最後注入清水，我覺得這個藥材包的料看起來有點少，就以自己又加了一小把枸杞進去，看起來感覺比較豐富，然用接近中火的火候把水煮滾。步驟 4：水滾後就蓋上鍋蓋，轉到最小的火力慢燉40分鐘，煮的過程不要開鍋蓋。步驟 5：時間到了之後，打開鍋蓋把中藥包拿出來，再依個人喜好放入適量鹽巴調味，我覺得鍋子裡面的水份沒什麼減少，而且湯色濃郁又漂亮，雞肉已經燉到軟而不爛，很好吃，調味好之後就可以享用美味雞湯了，如果喜歡雞肉更軟爛些，就在調味後蓋上鍋蓋，再悶個10～20分鐘即可。 小撇步＊我用的這隻全雞並不是特別大隻，如果用了較大隻的雞，水量請依實際狀況再多加一些。 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：香味四溢～鑄鐵鍋人蔘烏骨雞湯台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號